Ma ropogós sült hagymás kenyeret sütöttem, általában a sült hagymát beáztatom és így sütöm a kenyérbe, most valahogy a ropogós változatot jobban kívántam. Szénhidrát csökkentett kenyérke lett, magas rost tartalommal és már megint itt az a fránya fogjatok le vagy megeszem azon melegében érzés. Óhmm, annyira finom az illata!
Hozzávalók:
500 g Dia-Wellness 50-es liszt
2 tk só
20 ml olaj
1 marék pirított hagyma 10 g (Lidlben vettem, kis vödrös)
1 zcs por élesztő
2 dl víz
1 kis pohár kefír vagy joghurt (150 g)
Ha díszíteni szeretnéd, akkor még egy marék 50-es liszt kell a tetejét leszórni, én most helyette zabpelyhet használtam.
A kenyeret a szokásos módon készítem:
A lisztet szitán átszitálom, így az összetapadt lisztem szép szellős lesz, a szitában maradt nagyobb szemű korpát is a liszthez öntöm. Hozzáadom a sót, pirított hagymát és alaposan elkeverem.
Közepébe mélyedés készítek, beleöntöm az olajat, a kefírt, majd a vízben felfuttatott élesztőt. Én nem cukorral futtatom, hanem simán 50-es lisztet teszek hozzá 1 tk-al, gyönyörűen fog így is habozni.
Az egészet alaposan kigyúrom, de tényleg minél tovább dögönyözöd annál szebb lesz, vagy teheted eleve dagasztó gépbe is.
Duplájára kelesztem, újra átdolgozom és ekkor már a végleges formára alakítom, vekni vagy cipó. Levizezem langyos vízzel a tetejét, jól megszórom magvakkal vagy zabapehellyel, hagyom újra kelni.
210°Cos sütőben sütöm alulról a második rácsálláson kb 45 percet.
Egész mennyiség 870 g:
Kalória:2070 Kcal
Szénhidrát: 209 g
100 g Sült hagymás, kefíres kenyér
Kalória:238 Kcal
Szénhidrát:24 g
*IR, PCOS esetén a liszt lassú felszívódású köszönhető a benne lévő 20 g rostnak. A kefír és a sült hagyma gyors ch-t tartalmaz, amit azért az olaj és a pirított hagymában lévő zsiradék szépen visszalassít. Nap bármely szakában fogyasztható.
A receptben lévő hozzávalók nem cserélhetők le, nem bővíthetők, mert az nemvárt minőség romlást eredményezhet, illetve IR diéta esetén napszaki fogyaszthatóságon változtat.
Jó étvágyat kívánok!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése