Magamról

Sziasztok Kőrösiné Heni vagyok.

Számtalan egészségügyi problémám több, mint 100 kg túlsúlyom pár évvel ezelőtt arra késztett, hogy életmódot váltsak.
2019 decemberében kiderült, hogy gyomorproblémáim mögött egy krónikus gyulladás, 3 fekély, GERD áll amit egy visszatérő Helicobater fertőzés okoz. Innentől a receptek már zsír/fűszerszegény módon vagyis gyomorkímélő módon készülnek. Sajnos a neten nagyon kevés az gyomorkímélő recept, ezért remélem, hogy ezzel is tudok segíteni azoknak, akinek hozzám hasonló problémája van, legyen akár egy savas reflux ami bizony minden túlsúlyos embert érint. Ezek a problémák kitartással és megfelelő diétával tünetmentessé tehetőek. Természetesen gyógyszert elhagyni csak orvosi utasításra szabad, Én is így tettem le a legnagyobb dózisú savcsökkentőt 5 hónap alatt. Ma már szerencsére tünetmentes vagyok egészen addig amíg étteremben be nem választok valami fűszeres ételt.
Emellett januártól Inzulinrezisztens diétát tartok, így minden recept végén feltüntetem a felszívódási arányokat és, hogy melyik napszakban lehet IR betegeknek fogyasztani, mert bár minden recept IR kompatibilis azért a nap folyamán nem ehetőek bármikor.

Mivel sok munkám van egy recept elkészítésében, fényképezés, megírás, kiszámolás és a tanácsok leírása, ezért nagyon kérek mindenkit, ha tetszik a receptem azt csak az Én linkemmel ossza meg. Vagy, amikor elkészíted a receptet tegyél mellé egy hivatkozást a receptem linkjével. Ezért végtelen hálás lennék.

Kívánok mindenkinek sikeres életmódváltás, és ami a legfőbb jó egészséget !

Kőrösiné Heni
Diétás gasztroblogger

2019. szeptember 11., szerda

Vajon sült puffancsos zöldségek halak mellé

Kivételesen nem a főfogás a téma ma, hanem az örök nagy kérdés mi legyen a köret halak mellé, ami diétás, ugyan akkor laktató is, ha már a hal olyan gyorsan megemésztődik.


Hozzávalók:
200 g bébirépa
1/2 -1/2 piros-zöld színű kaliforniai paprika (összesen 150 g)
1 db cukkini (156 g)
1 ek szóbahőmérsékletű teavaj
só

Mini puffancsokhoz:
2 tojás
2 ek zabkorpa (30 g)
só
Bármilyen fűszer, ha szeretnéd 1-2 csipet
(ha több puffancsot szeretnél minden tojáshoz 1 ek zabkorpa kell)

A répát éppen egy ici-picit megfőzöm, közben egyforma hosszúra szeletelem az összes többi zöldséget. Egy nagy serpenyőbe teszem a vajat, legmagasabb hőfokon lepirítom a zöldségeket. Nem keverem fakanállal, hanem inkább rázom. A vége felé megsózom. Fűszert nem tettem rá, mert szerintem a teavajnak önmagában finom íze van.

Kiveszem a zöldségeket, helyükre a kiskanállal laposra szaggatott puffancsok kerülnek. Aranybarnára sütöm és kész.


dátum:
Címkék: , ,

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Feliratkozás: Megjegyzések küldése (Atom)