Magamról

Sziasztok Kőrösiné Heni vagyok.

Számtalan egészségügyi problémám több, mint 100 kg túlsúlyom pár évvel ezelőtt arra késztett, hogy életmódot váltsak.
2019 decemberében kiderült, hogy gyomorproblémáim mögött egy krónikus gyulladás, 3 fekély, GERD áll amit egy visszatérő Helicobater fertőzés okoz. Innentől a receptek már zsír/fűszerszegény módon vagyis gyomorkímélő módon készülnek. Sajnos a neten nagyon kevés az gyomorkímélő recept, ezért remélem, hogy ezzel is tudok segíteni azoknak, akinek hozzám hasonló problémája van, legyen akár egy savas reflux ami bizony minden túlsúlyos embert érint. Ezek a problémák kitartással és megfelelő diétával tünetmentessé tehetőek. Természetesen gyógyszert elhagyni csak orvosi utasításra szabad, Én is így tettem le a legnagyobb dózisú savcsökkentőt 5 hónap alatt. Ma már szerencsére tünetmentes vagyok egészen addig amíg étteremben be nem választok valami fűszeres ételt.
Emellett januártól Inzulinrezisztens diétát tartok, így minden recept végén feltüntetem a felszívódási arányokat és, hogy melyik napszakban lehet IR betegeknek fogyasztani, mert bár minden recept IR kompatibilis azért a nap folyamán nem ehetőek bármikor.

Mivel sok munkám van egy recept elkészítésében, fényképezés, megírás, kiszámolás és a tanácsok leírása, ezért nagyon kérek mindenkit, ha tetszik a receptem azt csak az Én linkemmel ossza meg. Vagy, amikor elkészíted a receptet tegyél mellé egy hivatkozást a receptem linkjével. Ezért végtelen hálás lennék.

Kívánok mindenkinek sikeres életmódváltás, és ami a legfőbb jó egészséget !

Kőrösiné Heni
Diétás gasztroblogger

2019. szeptember 5., csütörtök

Azukibabos egytál

Laktató egytál étel következik az ürítsd ki a hűtő összes megmaradt zöldségét jeligére.


Hozzávalók egy nagy serpenyőhöz:
100 g azuki bab
1/2 vöröshagyma (nálam 30 g)
zeller megmaradt szára (nálam 54 g)
1 db cukkini (nálam 316 g)
1 db piros paprika (nálam 96 g)
1 kis darab sárga kaliforniai (lehet más vastag húsú is)
só
bármilyen fűszer, nálam ma texaszi
2 ek olivaolaj
3 dl paradicsomszósz
0,5 dl víz

A babot sós, szódabikarbónás vízben fedő alatt megfőzöm, folyó víznél szitán átmosom.

A zeller szárát, vöröshagymát, paprikát apróra kockázom, olajon sóval, fedő alatt lepirítom.
Közben felkockázom a cukkinit és a babbal együtt az egész zöldséges alaphoz teszem, öntök alá 0,5 dl vizet, bármilyen fűszerrel ízesítem. Addig párolom fedő alatt, amíg a cukkini üveges nem lesz, ezután hozzáadom a paradicsomszószt és pár perc alatt sűrűre főzöm.

Egész mennyiség (2 nagy adag):
Kalória:790 Kcal
Fehérje: 35 g
Zsír: 23,5 g
Szénhidrát: 96 g





dátum:
Címkék: , , ,

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Feliratkozás: Megjegyzések küldése (Atom)