Magamról

Sziasztok Kőrösiné Heni vagyok.

Számtalan egészségügyi problémám több, mint 100 kg túlsúlyom pár évvel ezelőtt arra késztett, hogy életmódot váltsak.
2019 decemberében kiderült, hogy gyomorproblémáim mögött egy krónikus gyulladás, 3 fekély, GERD áll amit egy visszatérő Helicobater fertőzés okoz. Innentől a receptek már zsír/fűszerszegény módon vagyis gyomorkímélő módon készülnek. Sajnos a neten nagyon kevés az gyomorkímélő recept, ezért remélem, hogy ezzel is tudok segíteni azoknak, akinek hozzám hasonló problémája van, legyen akár egy savas reflux ami bizony minden túlsúlyos embert érint. Ezek a problémák kitartással és megfelelő diétával tünetmentessé tehetőek. Természetesen gyógyszert elhagyni csak orvosi utasításra szabad, Én is így tettem le a legnagyobb dózisú savcsökkentőt 5 hónap alatt. Ma már szerencsére tünetmentes vagyok egészen addig amíg étteremben be nem választok valami fűszeres ételt.
Emellett januártól Inzulinrezisztens diétát tartok, így minden recept végén feltüntetem a felszívódási arányokat és, hogy melyik napszakban lehet IR betegeknek fogyasztani, mert bár minden recept IR kompatibilis azért a nap folyamán nem ehetőek bármikor.

Mivel sok munkám van egy recept elkészítésében, fényképezés, megírás, kiszámolás és a tanácsok leírása, ezért nagyon kérek mindenkit, ha tetszik a receptem azt csak az Én linkemmel ossza meg. Vagy, amikor elkészíted a receptet tegyél mellé egy hivatkozást a receptem linkjével. Ezért végtelen hálás lennék.

Kívánok mindenkinek sikeres életmódváltás, és ami a legfőbb jó egészséget !

Kőrösiné Heni
Diétás gasztroblogger

2019. augusztus 12., hétfő

Diétás Chilis bab

Bevallom őszintén Én tegnap nem főztem, egyrészt az eszement meleg miatt, másrészt ajtókat mázolok, a férjem pedig konyhát fest, így nem kellett nagy lebeszélés a főzésről. Rendeltem gyros salátát, ami saláta, hús és öntet kombinációjából áll, a fiúk pedig pizzáztak..marha sokba került! Azt hittem agyam eldobom, úgyhogy ma kora hajnalban inkább felkeltem, amíg még nem vagyok kitiltva a szentélyemből és hozzáfogtam chilis babot főzni, diétás változatban.


Hozzávalók 4 adaghoz:
1 vöröshagyma (nálam póréhagyma volt itthon)
3 gerezd fokhagyma
0,5 kg pulyka darált hús
1,5 dl sűrített paradicsom
petrezselyem zöld
sok frissen őrölt bors
gyerek miatt kevés chili pehely
chili paprika külön főzve
200 g főtt vörösbab
(kukoricát csak a fiúk utólag kaptak az adagjukba)
1 ek édesnemes fűszerpaprika
1 ek kókuszolaj

A babot és a chili paprikát előző este megfőzöm, hűtőben tárolom.

Mitől lesz a chilis bab diétás: egyrészt attól, hogy a kukorica nem kerül bele, mert a konzerv kukorica majdnem 40 g ch ráadásul a GI-e 60, míg a babnak csak 20, így nálam csak a srácok kaptak utólag belekeverve az Ő adagjukban. Főtt bab is csak óvatosan kevesebb mennyiségben került bele. Attól még ugyanolyan finom lesz.

1 ek kókuszolajon lepirítom a hagymát, hozzáadom a paradicsompürét. Felöntöm 0,5 dl vízzel. A kiolvadt húst (nálam sajna fagyos volt, mert elfelejtettem este kivenni a fagyasztóból) sózom, hozzáadom a fokhagymát, petrezselyem zöldet, rengeteg frissen őrölt borsot és folyamatos keverés mellett sütöm. Amikor a hús megsült, mehet hozzá az őrölt paprika, chili pehely tovább sütöm, végül a főtt bab is belekerül.

Mivel a fiam nem ehet olyan brutál erőset, mert gyerek, ezért külön főztem meg a chili paprikát amiből mi felnőttel nyomjunk az adagunkban, egy pici chili pehely ment csak az egészbe is, amennyi éppen csak adott egy kicsi csípős ízt az egésznek.

Ha túl kevésnek ítéled a szénhidrátot, mert cukorbeteg vagy, akkor barna rizzsel vagy Ch csökkentett tésztával pótolhatod.

1 adag Diétás Chilis bab:
Kalória:  271 Kcal
Fehérje: 36 g
Zsír: 6 g
Szénhidrát: 13,2 g







dátum:
Címkék: ,

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Feliratkozás: Megjegyzések küldése (Atom)