Magamról

Sziasztok Kőrösiné Heni vagyok.

Számtalan egészségügyi problémám több, mint 100 kg túlsúlyom pár évvel ezelőtt arra késztett, hogy életmódot váltsak.
2019 decemberében kiderült, hogy gyomorproblémáim mögött egy krónikus gyulladás, 3 fekély, GERD áll amit egy visszatérő Helicobater fertőzés okoz. Innentől a receptek már zsír/fűszerszegény módon vagyis gyomorkímélő módon készülnek. Sajnos a neten nagyon kevés az gyomorkímélő recept, ezért remélem, hogy ezzel is tudok segíteni azoknak, akinek hozzám hasonló problémája van, legyen akár egy savas reflux ami bizony minden túlsúlyos embert érint. Ezek a problémák kitartással és megfelelő diétával tünetmentessé tehetőek. Természetesen gyógyszert elhagyni csak orvosi utasításra szabad, Én is így tettem le a legnagyobb dózisú savcsökkentőt 5 hónap alatt. Ma már szerencsére tünetmentes vagyok egészen addig amíg étteremben be nem választok valami fűszeres ételt.
Emellett januártól Inzulinrezisztens diétát tartok, így minden recept végén feltüntetem a felszívódási arányokat és, hogy melyik napszakban lehet IR betegeknek fogyasztani, mert bár minden recept IR kompatibilis azért a nap folyamán nem ehetőek bármikor.

Mivel sok munkám van egy recept elkészítésében, fényképezés, megírás, kiszámolás és a tanácsok leírása, ezért nagyon kérek mindenkit, ha tetszik a receptem azt csak az Én linkemmel ossza meg. Vagy, amikor elkészíted a receptet tegyél mellé egy hivatkozást a receptem linkjével. Ezért végtelen hálás lennék.

Kívánok mindenkinek sikeres életmódváltás, és ami a legfőbb jó egészséget !

Kőrösiné Heni
Diétás gasztroblogger

2020. június 7., vasárnap

Rebarbara szörp cukormentesen

Készíts univerzális rebarbara szörpöt cukormentesen. Bármilyen időjárásban bevetheted, hiszen enyhén savanykás ízével hidegen fogyasztva felüdít a nyári tikkadtságból, melegen fogyasztva, átjárja a lelked. A rebarbara szörp felhígítva gyümölcsleves vagy kompót alapnak is tökéletes.


Hozzávalók:
450 g rebarbara
2 liter víz
20 g gyömbér reszelve
4 ek 4x-es erősségű édesítőszer

A rebarbara szálas héját lehúzom, de nem dobom ki, hanem kis fazékba teszem, hozzá karikázom a rebarbarát is és reszelem a gyömbért. Felöntöm vízzel, addig főzöm, amíg a rebarbara teljesen szét nem fől.
Villával a rebarbara szálat, mint egy spagettit feltekerem és kidobom. (Ez azért került bele, hogy szép színes legyen a szörp.)

A rebarbarát botmixerrel pürésítem, újra forralom, majd szűrőn átpasszírozom. A megmaradt levet visszateszem a hőre, hozzáadom az édesítőszert, újra forralom, majd üvegekbe teszem. 

Tartósítószer nélküli szörp. Hűtőben egy hétig biztosan eláll, tovább még nem próbáltam.

Egész mennyiség 2 liter:
Kalória: 95 Kcal
Szénhidrát: 12 g

1 dl Rebarbara szörp:
Kalória: 5 Kcal
Szénhidrát: 0,6 g 
(Közepes és lassú felszívódású ch közt van a GI-e a főzés és pürésítés miatt, ch-t 2 dl szörp fogyasztása alatt nem számolunk)




dátum:
Címkék: , , , ,

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Feliratkozás: Megjegyzések küldése (Atom)