Tojásmentes medvehagymás pogácsa

Két hétre vásárolunk újabban, mert nem akarunk tömegelni a boltban, ilyen mértékű előretervezésnél egész biztos valami kimarad a listáról, hát nekünk a tojás volt ami kimaradt. Még egyenlőre elképzelni sem tudom, hogy élünk nélküle, főleg a fiúk, mert ketten megesznek egyszerre 10-et :) Ma pogácsát sütök tojásmentesen, állítólag tök jól működik nélküle, úgyhogy bizakodva fogtam hozzá, felkészültem, hogy max a kinézete lesz szomorkás. Ahogy a többi recept is, ez szintén IR kompatibilis, kétféle lisztet használtam: tk tönkölyt és félfogós lisztet, ez utóbbit azért, mert a férjem azt hitte sima liszt és ezt vett helyette régesrég.. :), de nagyon örültem neki, mert ez is teljeskiőrlésűnek számít és sokkal lazább vele a pogácsa.

Ahogy írom a sorokat a pogi már a sütőben degeszkedik, ezerrel nyomja a medvehagyma illatot, kis kutyánk pedig kezd teljesen megőrülni érte, pedig szegény nem kap belőle.

Hozzávalók:

300 g tejföl

250 g túró

100 g teavaj

2 tk só

1 zcs instant élesztő

500 g tk liszt bármilyen vegyesen (nálam tk tönköly és félfogós)

medvehagyma levél ízlés szerint

Minden hozzávalót összekeverek, kivéve a medvehagymát, ez a végén kerül bele. A vajat mikróban meglangyítottam éppen olvadásra mielőtt a tésztához teszem.

Nekem most hidegebb volt a konyhám, így be kellett izzítanom a sütőt 70°C-ra és betenni a tésztát, hogy megkeljen. Amikor lágy tészta szerkezetet vette fel, kinyújtom és megszórom aprított medvehagymával, összehajtogatás közben szintén megszórtam, amíg csak egy gombóc tésztát kaptam.

Innentől már nem kelesztettem, hanem újra nyújtottam és szaggattam. Autentikus formázást választottam, nagy pogácsa szaggatóval szúrtam ki és olyan vastagra nyújtottam a tésztát, mint a pogácsa szaggató magassága.

Nem kentem le a tetejét, mert ugye nem volt mivel.

190°C-os sütőben sütöm kb 20 percet, de a színe majd mutatja mikor jó.

Egész mennyiség egy családi adag, 30 db:

Kalória: 3418 Kcal

Fehérje: 106 g

Szénhidrát: 321 g

Zsír: 169 g

IR diétában a nap bármely szakában fogyasztható, mert lassú felszívódású ch-ot tartalmaz.

                                                          Jó étvágyat kívánok!