Magamról

Sziasztok Kőrösiné Heni vagyok.

Számtalan egészségügyi problémám több, mint 100 kg túlsúlyom pár évvel ezelőtt arra késztett, hogy életmódot váltsak.
2019 decemberében kiderült, hogy gyomorproblémáim mögött egy krónikus gyulladás, 3 fekély, GERD áll amit egy visszatérő Helicobater fertőzés okoz. Innentől a receptek már zsír/fűszerszegény módon vagyis gyomorkímélő módon készülnek. Sajnos a neten nagyon kevés az gyomorkímélő recept, ezért remélem, hogy ezzel is tudok segíteni azoknak, akinek hozzám hasonló problémája van, legyen akár egy savas reflux ami bizony minden túlsúlyos embert érint. Ezek a problémák kitartással és megfelelő diétával tünetmentessé tehetőek. Természetesen gyógyszert elhagyni csak orvosi utasításra szabad, Én is így tettem le a legnagyobb dózisú savcsökkentőt 5 hónap alatt. Ma már szerencsére tünetmentes vagyok egészen addig amíg étteremben be nem választok valami fűszeres ételt.
Emellett januártól Inzulinrezisztens diétát tartok, így minden recept végén feltüntetem a felszívódási arányokat és, hogy melyik napszakban lehet IR betegeknek fogyasztani, mert bár minden recept IR kompatibilis azért a nap folyamán nem ehetőek bármikor.

Mivel sok munkám van egy recept elkészítésében, fényképezés, megírás, kiszámolás és a tanácsok leírása, ezért nagyon kérek mindenkit, ha tetszik a receptem azt csak az Én linkemmel ossza meg. Vagy, amikor elkészíted a receptet tegyél mellé egy hivatkozást a receptem linkjével. Ezért végtelen hálás lennék.

Kívánok mindenkinek sikeres életmódváltás, és ami a legfőbb jó egészséget !

Kőrösiné Heni
Diétás gasztroblogger

2018. május 31., csütörtök

Katalán ragu

Mostanában, amikor kifutok az időből és közeleg a kisétkezés, akkor összedobom ez a finomságot. Nem is tudom hanyadszorra..talán negydszer készítem, de csak most sikerült lencsevégre kapnom, mert túl gyors és túl finom volt ahhoz, hogy bíbelődjek a fotózással. Ma ez egy alap recept lesz két ételhez. A harmadát befaltam tízóraira, a másik kétharmada Csirkés Enchilada lett.


Hozzávalók:
75 dkg zöldség (3 db kaliforniai paprika és 1 db cukkini)
1 kis fej lilahagyma, de bármilyen más is lehet nekem ez volt itthon
2 gerezd fokhagyma
2 ek étolaj
só
4 dkg sűrített paradicsom

 A hagymát aprítom olajon lesütöm, hozzáadom kis kockára aprított zöldségeket az aprított fokhagymával együtt. Só nélkül 5 percig sütöm teljes hőfokon, ezután sózom és hozzáadom a paradicsompürét, még 5-10 percig főzöm közepes hőfokon kevergetve.

 Nem kell, hogy a zöldségek totál puhák legyenek, mert akkor nincs mit rágni és a gyomornak nem lesz mivel foglalkozni, kvázi átszaladna az egész. Az a jó, ha kicsit roppanós még minden, fél állapot a totál puha és a nyers között.

 Egész mennyiség 2-3 adag: 
Kalória: 686 Kcal 
Szénhidrát: 84 g 


*IR diéta, PCOS estén ki kell egészíteni a napszaknak megfelelő mennyiségű ch-val. Ez az egytál lassú felszívódású ch-ot tartalmaz.

 *Gastritis, gyomorfekély, GERD estén sajnos nem fogyasztható a sűrített paradicsom miatt.

 Jó étvágyat kívánok!









dátum:
Címkék: , , ,

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Feliratkozás: Megjegyzések küldése (Atom)