Magamról

Sziasztok Kőrösiné Heni vagyok.

Számtalan egészségügyi problémám több, mint 100 kg túlsúlyom pár évvel ezelőtt arra késztett, hogy életmódot váltsak.
2019 decemberében kiderült, hogy gyomorproblémáim mögött egy krónikus gyulladás, 3 fekély, GERD áll amit egy visszatérő Helicobater fertőzés okoz. Innentől a receptek már zsír/fűszerszegény módon vagyis gyomorkímélő módon készülnek. Sajnos a neten nagyon kevés az gyomorkímélő recept, ezért remélem, hogy ezzel is tudok segíteni azoknak, akinek hozzám hasonló problémája van, legyen akár egy savas reflux ami bizony minden túlsúlyos embert érint. Ezek a problémák kitartással és megfelelő diétával tünetmentessé tehetőek. Természetesen gyógyszert elhagyni csak orvosi utasításra szabad, Én is így tettem le a legnagyobb dózisú savcsökkentőt 5 hónap alatt. Ma már szerencsére tünetmentes vagyok egészen addig amíg étteremben be nem választok valami fűszeres ételt.
Emellett januártól Inzulinrezisztens diétát tartok, így minden recept végén feltüntetem a felszívódási arányokat és, hogy melyik napszakban lehet IR betegeknek fogyasztani, mert bár minden recept IR kompatibilis azért a nap folyamán nem ehetőek bármikor.

Mivel sok munkám van egy recept elkészítésében, fényképezés, megírás, kiszámolás és a tanácsok leírása, ezért nagyon kérek mindenkit, ha tetszik a receptem azt csak az Én linkemmel ossza meg. Vagy, amikor elkészíted a receptet tegyél mellé egy hivatkozást a receptem linkjével. Ezért végtelen hálás lennék.

Kívánok mindenkinek sikeres életmódváltás, és ami a legfőbb jó egészséget !

Kőrösiné Heni
Diétás gasztroblogger

2018. július 10., kedd

Sáfrányos rókagomba

A rókagomba egyike azon erdei gombáknak, ami ízével és illatával is igazi kulináris évezetet tud nyújtani. Viszonylag ritkán jutok hozzá, ezért amikor meglátom valahol rögtön rácsapok. Mivel vad, erdei gombáról van szó ezért egy ritkán használt, de nagyon finom fűszerrel ízesítettem, ami kiemeli a gomba színét és izét egyaránt.


Hozzávalók 2 adaghoz:
30 dkg sárga rókagomba
1 dl lm natúr joghurt (vagy tf allergia esetén Alpro natúr joghurt)
1 púpos tk sáfrányos szeklice
csipet só
2 db újhagyma
1 tk jelölten gm zabliszt
1 ek folyékony kacsazsír (vagy más zsiradék vagy olaj)

A zsiradékon lesütöm a karikára vágott hagymát. A rókagombá alaposan megmosom, nagyobb darabokra vágom és a hagymára teszem. Összesütöm, sózom, fúszerezem és hozzákeverek 1 dl joghurtot. Fedő nélkül sűrű szaftá főzöm.

Vadrizzsel együtt nagyon finom húsmentes étel.
Én tegnap töltött csirkét sütöttem, a csirke sült mellehúsával ettem.










dátum:
Címkék: , ,

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Feliratkozás: Megjegyzések küldése (Atom)