Magamról

Sziasztok Kőrösiné Heni vagyok.

Számtalan egészségügyi problémám több, mint 100 kg túlsúlyom pár évvel ezelőtt arra késztett, hogy életmódot váltsak.
2019 decemberében kiderült, hogy gyomorproblémáim mögött egy krónikus gyulladás, 3 fekély, GERD áll amit egy visszatérő Helicobater fertőzés okoz. Innentől a receptek már zsír/fűszerszegény módon vagyis gyomorkímélő módon készülnek. Sajnos a neten nagyon kevés az gyomorkímélő recept, ezért remélem, hogy ezzel is tudok segíteni azoknak, akinek hozzám hasonló problémája van, legyen akár egy savas reflux ami bizony minden túlsúlyos embert érint. Ezek a problémák kitartással és megfelelő diétával tünetmentessé tehetőek. Természetesen gyógyszert elhagyni csak orvosi utasításra szabad, Én is így tettem le a legnagyobb dózisú savcsökkentőt 5 hónap alatt. Ma már szerencsére tünetmentes vagyok egészen addig amíg étteremben be nem választok valami fűszeres ételt.
Emellett januártól Inzulinrezisztens diétát tartok, így minden recept végén feltüntetem a felszívódási arányokat és, hogy melyik napszakban lehet IR betegeknek fogyasztani, mert bár minden recept IR kompatibilis azért a nap folyamán nem ehetőek bármikor.

Mivel sok munkám van egy recept elkészítésében, fényképezés, megírás, kiszámolás és a tanácsok leírása, ezért nagyon kérek mindenkit, ha tetszik a receptem azt csak az Én linkemmel ossza meg. Vagy, amikor elkészíted a receptet tegyél mellé egy hivatkozást a receptem linkjével. Ezért végtelen hálás lennék.

Kívánok mindenkinek sikeres életmódváltás, és ami a legfőbb jó egészséget !

Kőrösiné Heni
Diétás gasztroblogger

2018. február 6., kedd

Kókusz chipszes túrós bukta

Eszembejutott, hogy ezer éve nem ettem buktát, úgyhogy a hétvégén gyorsan össze is dobtam egy szénhidrát csökkentett változatot. Akkor nem készült róla kép a nagy rohanásban, kicsit sajnáltam is, nagyon gyorsan elfogyott, nekem meg nem maradt mára uzsonnám, úgyhogy újra neki estem reméleve, hogy ez már mind az enyém lesz..jahh persze! :D




 Bukta tészta:
20 dkg Szafi free expressz lisztkeverék kelesztés nélküli tésztákhoz megvehető itt
5 dkg Szafi reform csökkentett szénhidrát tartalmú kenyér és péksütemény liszt megvehető itt
1 ek szafi reform négyszeres erősségű édesítőszer megvehető itt
5 dkg lágy vénusz margarin
1-1 kk sütőpor és szódabikarbóna
2 dl laktózmentes tej
1 tojás


Töltelékhez:
25 dkg laktózmentes túró
2 tojás sárgája
1 ek édesítőszer
1 nagy marék kókusz chipsz

Kenéshez 
tojás sárgája+ 1 ek tej



Tészta hozzávalóit jól összegyúrom, eleinte nagyon lágy lesz, de szépen összefog állni pár perc alatt.
Nyolc egyenlő részre osztom, téglalapokat nyújtok belőle. A tölteléket nyolc részre osztom (1-1 ek) és a buktába halmozom. Kevésnek fog tűnni a töltelék, de a tojásfehérjétől megnő majd a térfogata.

Lekenem őket a tejes tojássárgájával, megszórom kókusz chipsszel, kivajazott jénaiban 30 percig sütöm 180°C-on alsó-felső sütésen, ezután még 15 percig 160°C-on.


Egész mennyiség: 1710 Kcal / 125,5g Ch
1 db: 213Kcal / 15,6g Ch
dátum:
Címkék: , , , ,

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Feliratkozás: Megjegyzések küldése (Atom)