Magamról

Sziasztok Kőrösiné Heni vagyok.

Számtalan egészségügyi problémám több, mint 100 kg túlsúlyom pár évvel ezelőtt arra késztett, hogy életmódot váltsak.
2019 decemberében kiderült, hogy gyomorproblémáim mögött egy krónikus gyulladás, 3 fekély, GERD áll amit egy visszatérő Helicobater fertőzés okoz. Innentől a receptek már zsír/fűszerszegény módon vagyis gyomorkímélő módon készülnek. Sajnos a neten nagyon kevés az gyomorkímélő recept, ezért remélem, hogy ezzel is tudok segíteni azoknak, akinek hozzám hasonló problémája van, legyen akár egy savas reflux ami bizony minden túlsúlyos embert érint. Ezek a problémák kitartással és megfelelő diétával tünetmentessé tehetőek. Természetesen gyógyszert elhagyni csak orvosi utasításra szabad, Én is így tettem le a legnagyobb dózisú savcsökkentőt 5 hónap alatt. Ma már szerencsére tünetmentes vagyok egészen addig amíg étteremben be nem választok valami fűszeres ételt.
Emellett januártól Inzulinrezisztens diétát tartok, így minden recept végén feltüntetem a felszívódási arányokat és, hogy melyik napszakban lehet IR betegeknek fogyasztani, mert bár minden recept IR kompatibilis azért a nap folyamán nem ehetőek bármikor.

Mivel sok munkám van egy recept elkészítésében, fényképezés, megírás, kiszámolás és a tanácsok leírása, ezért nagyon kérek mindenkit, ha tetszik a receptem azt csak az Én linkemmel ossza meg. Vagy, amikor elkészíted a receptet tegyél mellé egy hivatkozást a receptem linkjével. Ezért végtelen hálás lennék.

Kívánok mindenkinek sikeres életmódváltás, és ami a legfőbb jó egészséget !

Kőrösiné Heni
Diétás gasztroblogger

2020. július 3., péntek

Francia rostélyos

Olvastam egy nagyon szuper receptet aminek még mindig nincs konkrét receptje, az biztos, hogy tejszín kell hozzá..szóval vártam, vártam a receptet, de nem jött, már lassan ott tartok, hogy elfogy a tejszín minden másba csak a várva várt receptbe nem jut :D Na mindegy a nagy várakozásban a kedvenc rostélyosomat is felturbóztam vele, így kicsit gyomorkímélőbb lett és persze marhafinom. Nem is csodálom, hogy a franciák annyi tejszínt használnak.


 Hozzávalók:
100 g csirkemell
270 g kaliforniai paprika (1 egész és 1 fél)
95 g sárgarépa (1 db) vékony csíkokra vágva
50 g petrezselyem (2 kicsi db)csíkokra vágva
150 g savanyú uborka
1 dl főző tejszín
1 marék petrezselyem zöld és kapor
1 ek oliva olaj vagy kókuszolaj

 Csirkemellet csíkókra vágom, oliva olajon lepirítom. Hozzáadom az összes csíkokra vágott zöldséget és a fele aprított zöldfűszert (petrezselyem, kapor), sózom. Pirítom, majd fedő alatt víz hozzáadása nélkül párolom. A húsnak nem kell sok idő, addig párold amíg szerinted a zöldségek jók lesznek, elsősorban répa, petrezselyem. Én szeretem ha harsog, mert legalább rágok és az agyam is felfogja, hogy eszek.

 Amikor minden jó, mehet a maradék zöldfűszerrel kikevert tejszín. Sűrűre rotyogtatom és gyakorlatilag el is készül az egész max fél óra alatt.

 Egész mennyiség:
Kalória: 574
Szénhidrát: 24 g

 *Fogyasztó szakban szerintem egy tökéletes vacsora és ebéd.

 *IR, PCOS diétában ebédre is és vacsorára is tök jó, csak ki kell egészíteni tk tésztával, hogy meg legyen a mennyiség. Ebéd esetén 40 g száraz tk tésztát lehet hozzá kifőzni.

 *Gyomorfekély, GERD, ac, ch gastritisben egyéni érzékenység alapján fogyasztható. Fellángolt időszakban az uborkát biztosan el kell hagyni, és így is tökéletes.

 *Vesebeteg diétában viszonylag alacsony Feh-tartalommal rendelkezik. Egész mennyiségben 29 g. Napi fehérje mennyiséget figyelembe kell venni.

 Jó étvágyat kívánok!





dátum:
Címkék: , , , , ,

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Feliratkozás: Megjegyzések küldése (Atom)