Magamról

Sziasztok Kőrösiné Heni vagyok.

Számtalan egészségügyi problémám több, mint 100 kg túlsúlyom pár évvel ezelőtt arra késztett, hogy életmódot váltsak.
2019 decemberében kiderült, hogy gyomorproblémáim mögött egy krónikus gyulladás, 3 fekély, GERD áll amit egy visszatérő Helicobater fertőzés okoz. Innentől a receptek már zsír/fűszerszegény módon vagyis gyomorkímélő módon készülnek. Sajnos a neten nagyon kevés az gyomorkímélő recept, ezért remélem, hogy ezzel is tudok segíteni azoknak, akinek hozzám hasonló problémája van, legyen akár egy savas reflux ami bizony minden túlsúlyos embert érint. Ezek a problémák kitartással és megfelelő diétával tünetmentessé tehetőek. Természetesen gyógyszert elhagyni csak orvosi utasításra szabad, Én is így tettem le a legnagyobb dózisú savcsökkentőt 5 hónap alatt. Ma már szerencsére tünetmentes vagyok egészen addig amíg étteremben be nem választok valami fűszeres ételt.
Emellett januártól Inzulinrezisztens diétát tartok, így minden recept végén feltüntetem a felszívódási arányokat és, hogy melyik napszakban lehet IR betegeknek fogyasztani, mert bár minden recept IR kompatibilis azért a nap folyamán nem ehetőek bármikor.

Mivel sok munkám van egy recept elkészítésében, fényképezés, megírás, kiszámolás és a tanácsok leírása, ezért nagyon kérek mindenkit, ha tetszik a receptem azt csak az Én linkemmel ossza meg. Vagy, amikor elkészíted a receptet tegyél mellé egy hivatkozást a receptem linkjével. Ezért végtelen hálás lennék.

Kívánok mindenkinek sikeres életmódváltás, és ami a legfőbb jó egészséget !

Kőrösiné Heni
Diétás gasztroblogger

2020. június 22., hétfő

Rázva pirított borsótál

Szeretem az őszt, csak fura, hogy az idén júniusra esik ..  De legalább van gomba bőven! Na igen mindennek meg van a maga szép oldala is, és főleg meg van a laktató oldala is, ami nem egy utolsó dolog, ha az embernek van pár diétája és épp fogyni szeretne. Hát fogjunk hozzá..

Hozzávalók 1 böszme adaghoz:
200 g borsó
200 g csirepke gomba
100 g csirkemell
1 babérlevél
1 kk só
sok zöldfűszer kb egy marék (petrezselyemlevél és snídling)

 A borsót babérlevéllel fedő alatt enyhén sós vízben megfőzöm, alaposan lecsorgatom.

 A csirkemellet kockázom, hevített olajon fehéredésig sütöm.

 Hozzáadom a szeletelt gombát, a zöldfűszerek felét, majd a borsót is, enyhén sózom.

 Az egészet összesütöm. Mielőtt kész lenne hozzáadom a maradék zöldfűszert is, kettőt-hármat rázok rajta és kész.

 Egész mennyiség 1 adag: 
Kalória: 414 Kcal
Szénhidrát: 22 g (Lassú felszívódású ch)

 *IR esetén ebédre 35 g basmati rizst főzz mellé, így lesz ki az ebédre szánt 50 g ch-d. Vacsorára csak így magában. Ha egyszerre dupla adagot készítesz, akkor meg van az a napi ebéded és vacsorád is egyben.

 *Sima fogyasztó célú diéta esetén önmagában ebédre is elég, amennyiben nem zavar a borsó, bár szerintem nem kellene, mert tele van sok hasznos vitaminnal és ásványi anyaggal.

 *Gyomorfekély, GERD, gyomorgyulladásban is fogyasztható, mivel zsír fűszerszegény étel. A borsót szódabikarbónával fedő nélkül főzd, főzés közben egyszer cserélj vizet rajta, így kevésbé puffaszt.

 *Vesebetegség diétába beilleszthető, fehérjeszegény étel. 
Egész mennyiség rizs nélküli Feh. tartalma 40 g. Egész mennyiség Feh. tartalma basmati rizzsel: 44 g

 Jó étvágyat kívánok!



dátum:
Címkék: , , , ,

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Feliratkozás: Megjegyzések küldése (Atom)