Magamról

Sziasztok Kőrösiné Heni vagyok.

Számtalan egészségügyi problémám több, mint 100 kg túlsúlyom pár évvel ezelőtt arra késztett, hogy életmódot váltsak.
2019 decemberében kiderült, hogy gyomorproblémáim mögött egy krónikus gyulladás, 3 fekély, GERD áll amit egy visszatérő Helicobater fertőzés okoz. Innentől a receptek már zsír/fűszerszegény módon vagyis gyomorkímélő módon készülnek. Sajnos a neten nagyon kevés az gyomorkímélő recept, ezért remélem, hogy ezzel is tudok segíteni azoknak, akinek hozzám hasonló problémája van, legyen akár egy savas reflux ami bizony minden túlsúlyos embert érint. Ezek a problémák kitartással és megfelelő diétával tünetmentessé tehetőek. Természetesen gyógyszert elhagyni csak orvosi utasításra szabad, Én is így tettem le a legnagyobb dózisú savcsökkentőt 5 hónap alatt. Ma már szerencsére tünetmentes vagyok egészen addig amíg étteremben be nem választok valami fűszeres ételt.
Emellett januártól Inzulinrezisztens diétát tartok, így minden recept végén feltüntetem a felszívódási arányokat és, hogy melyik napszakban lehet IR betegeknek fogyasztani, mert bár minden recept IR kompatibilis azért a nap folyamán nem ehetőek bármikor.

Mivel sok munkám van egy recept elkészítésében, fényképezés, megírás, kiszámolás és a tanácsok leírása, ezért nagyon kérek mindenkit, ha tetszik a receptem azt csak az Én linkemmel ossza meg. Vagy, amikor elkészíted a receptet tegyél mellé egy hivatkozást a receptem linkjével. Ezért végtelen hálás lennék.

Kívánok mindenkinek sikeres életmódváltás, és ami a legfőbb jó egészséget !

Kőrösiné Heni
Diétás gasztroblogger

2020. május 27., szerda

Spárgás kakukkfüves galuska

Drága spárga szaporításának egyik legjobb módját megtalálod a receptben, mellég persze egy különleges ízvilágra is bukkanhatsz.



Galuska hozzávalói 2 adaghoz:
100 g tk liszt
1 tojás
50 g túró
25 ml víz

100 g savanyú káposzta
1 tk olivaolaj
150 g spárga
150 g zöldbab

Öntet:
150 g joghurt (1 kis pohár)

1 gerezd fokhagyma
friss kakukkfű

A galuska hozzávalóiból sűrű nokedli tésztát készítek, Én autentikusan teáskanállal szaggattam forró vízbe, de lehet sima nokedliszaggatóval és készíteni. Pár perc alatt készre főzöm, hideg folyó víz alatt szitán átmosom.

1 tk olivaloajon savanyú káposztával lesütöm, ez szintén csak pár perc.

A spárgát közben szaporítom zöldbabbal, sós vízben megfőzöm mindkettőt, galuska mellé tálalom.

Elkészítem a kakukkfüves öntetet: a joghurtot kikeverem a sóval, kakukkfűvel, zúzott fokhagymával (gyomor problémában ez utóbbit hagyd ki)

Egész mennyiség 2 adag:
Kalória: 683 Kcal
Szénhidrát: 69 g

1 adag:
Kalória: 342 Kcal
Szénhidrát: 35 g





Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése