Most a szénhidrát csökkentett linzer receptje következik, amit magamnak készítettem és a recept végén a fiamnak készült fehér tönkölylisztes linzer receptje is természetesen, na az abszolút nem a cukormentességről szól, de viszont nagyon örömmel sütötte.
Szénhidrát csökkentett linzer hozzávalói:
300 g Dia-wellness 50%-al csökkentett szénhidrát tartalmú lisztkeverék
1 tojás
pár csepp vanília aroma
150 g teavaj
150 g por eritrit
30 ml víz
+1 tojás kenéshez
kókuszreszelék és darált dió
A tiszttel elmorzsolom a hűtő hideg teavajat, hozzáadom a tojást, amihez hozzácseppentettem pár csepp vanília aromát, majd 30 ml vizet.
Az egészet eldolgozom, a lényeg, hogy nem szabad túl sokáig dolgozni, mert különben rágós lesz a tészta. Éppen annyira, hogy összeálljon egy gombócba. Mehet a hűtőbe 1 órát beszélgetni a pulyka sonkával, zöldségekkel, tojásokkal...közben készül a következő két tészta:
Sima fehér tönköly lisztes linzer hozzávalói:
300 g tönköly liszt
1 db tojás
pár csepp vanília aroma
150 g teavaj
1-2 ek víz
150 g por eritrit (ezt végül leszavazta gyerekem és porcukrot kért bele, ebből 100 g, innentől apának már nincs a kávéhoz cukra, de sebaj egyszer van húsvét egy évben)
Ugyanaz az eljárás, mint fentebb.
1 óra múlva kivettem a tésztákat a hűtőből, félbe vágom a maradék ment vissza a hűtőbe, ami kint van azt vékonyra nyújtom. Mivel nincs benne sütőpor, ezért akkorára fog nőni, amekkora a tészta, nyugodtan mehet a tepsibe egymás mellé szorosan. Amikor a tepsibe ment az egyik adag linzer, kiveszem a maradék tésztát a hűtőből: nyújtás, szaggatás, kenés, szórás, sütés..két emberrel klasszul pörög az az egész, több emberrel meg pláne gyors lehet.
Gyerkőc szépen formára szúrta, palacsinta forgatóval alányúlt és a tepsibe tette őket, én lekentem, a mókuskák farkincájára diót, a nyuszikákra kókusz reszeléket szórtam.
Előmelegített sütőben 190°C-on sütöttem 10 percet.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése