Magamról

Sziasztok Kőrösiné Heni vagyok.

Számtalan egészségügyi problémám több, mint 100 kg túlsúlyom pár évvel ezelőtt arra késztett, hogy életmódot váltsak.
2019 decemberében kiderült, hogy gyomorproblémáim mögött egy krónikus gyulladás, 3 fekély, GERD áll amit egy visszatérő Helicobater fertőzés okoz. Innentől a receptek már zsír/fűszerszegény módon vagyis gyomorkímélő módon készülnek. Sajnos a neten nagyon kevés az gyomorkímélő recept, ezért remélem, hogy ezzel is tudok segíteni azoknak, akinek hozzám hasonló problémája van, legyen akár egy savas reflux ami bizony minden túlsúlyos embert érint. Ezek a problémák kitartással és megfelelő diétával tünetmentessé tehetőek. Természetesen gyógyszert elhagyni csak orvosi utasításra szabad, Én is így tettem le a legnagyobb dózisú savcsökkentőt 5 hónap alatt. Ma már szerencsére tünetmentes vagyok egészen addig amíg étteremben be nem választok valami fűszeres ételt.
Emellett januártól Inzulinrezisztens diétát tartok, így minden recept végén feltüntetem a felszívódási arányokat és, hogy melyik napszakban lehet IR betegeknek fogyasztani, mert bár minden recept IR kompatibilis azért a nap folyamán nem ehetőek bármikor.

Mivel sok munkám van egy recept elkészítésében, fényképezés, megírás, kiszámolás és a tanácsok leírása, ezért nagyon kérek mindenkit, ha tetszik a receptem azt csak az Én linkemmel ossza meg. Vagy, amikor elkészíted a receptet tegyél mellé egy hivatkozást a receptem linkjével. Ezért végtelen hálás lennék.

Kívánok mindenkinek sikeres életmódváltás, és ami a legfőbb jó egészséget !

Kőrösiné Heni
Diétás gasztroblogger

2020. március 28., szombat

Pizza (kovászolt)

A nap amikor a család megrendeli magának a pizzát és én a saját itthon sütött pizzámat hamarabb megtudom enni, mint ahogy az övék megérkezik..A nánánánánáná érzés felejthetetlen :D



Tészta hozzávalói:
150 g Dia-wellness sütőliszt (vagy fehér tönköly liszt)
100 g teljeskiőrlésű kovász (nincs benne fehér liszt)
1 dl langyos víz
1 ek olivaolaj
1 tk só

Tészta makroi:
Kalória: 834 Kcal
Szénhidrát: 120 g

A DW liszthez keverem a sót, hozzáadom a kovászt, langyos vizet és olajat. Az egészet alaposan eldolgozom, amíg a sütő bemelegszik a tálban hagyom kelni. Pizza formára nyújtom, sütőpapírral letakart pizzasütőre vagy torta sütő aljára teszem a tésztát. Ráhalmozok bármit, amit szeretnék, ha nem ezeket teszed rá akkor számolj külön kalóriát.

Feltét nálam húsmentes: 
Nálam paradicsom mentes, szósz készült, mert azt nem ehetek.
1 db bocskor paprika 
1 ek olivaolaj
friss bazsalikom
színes vastag húsú paprika kicsire kockázva(40 g)
10 db töltött olajbogyó
60 g nagyra reszelt krémfehér sajt (ez volt itthon)

A bocskor paprikát olajon sóval lesütöm fedő alatt, aprítógépbe homogénné dolgozom. Beleaprítom a friss bazsalikomot. Ezzel lekenem a pizzatésztát.
Feltétnek kicsi kockára vágott paprikát és olajbogyót tettem, mivel csak krémfehér sajtom volt ezért azt reszeltem rá nagyra.

Feltét makroi nálam:
Kalória: 330 Kcal
Szénhidrát:10 g * 

*IR diétában 10 g ch alatti zöldségeket 200 g összmennyiségig nem kell számolni, így a Ch 2,0 g 
Dia-wellness sütőliszt alacsony GI-ű, így a pizza egész nap ehető.

210 °C-os sütőben alsó-felső sütésen 15 percet sütöm.









Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése