Magamról

Sziasztok Kőrösiné Heni vagyok.

Számtalan egészségügyi problémám több, mint 100 kg túlsúlyom pár évvel ezelőtt arra késztett, hogy életmódot váltsak.
2019 decemberében kiderült, hogy gyomorproblémáim mögött egy krónikus gyulladás, 3 fekély, GERD áll amit egy visszatérő Helicobater fertőzés okoz. Innentől a receptek már zsír/fűszerszegény módon vagyis gyomorkímélő módon készülnek. Sajnos a neten nagyon kevés az gyomorkímélő recept, ezért remélem, hogy ezzel is tudok segíteni azoknak, akinek hozzám hasonló problémája van, legyen akár egy savas reflux ami bizony minden túlsúlyos embert érint. Ezek a problémák kitartással és megfelelő diétával tünetmentessé tehetőek. Természetesen gyógyszert elhagyni csak orvosi utasításra szabad, Én is így tettem le a legnagyobb dózisú savcsökkentőt 5 hónap alatt. Ma már szerencsére tünetmentes vagyok egészen addig amíg étteremben be nem választok valami fűszeres ételt.
Emellett januártól Inzulinrezisztens diétát tartok, így minden recept végén feltüntetem a felszívódási arányokat és, hogy melyik napszakban lehet IR betegeknek fogyasztani, mert bár minden recept IR kompatibilis azért a nap folyamán nem ehetőek bármikor.

Mivel sok munkám van egy recept elkészítésében, fényképezés, megírás, kiszámolás és a tanácsok leírása, ezért nagyon kérek mindenkit, ha tetszik a receptem azt csak az Én linkemmel ossza meg. Vagy, amikor elkészíted a receptet tegyél mellé egy hivatkozást a receptem linkjével. Ezért végtelen hálás lennék.

Kívánok mindenkinek sikeres életmódváltás, és ami a legfőbb jó egészséget !

Kőrösiné Heni
Diétás gasztroblogger

2018. december 13., csütörtök

Marha gulyás

Igaz, hogy nem rég volt nálunk gulyás, de azt hiszem abból tényleg sosem elég így tegnap egy sima marhagulyást készítettem, csak úgy soványan.


 Hozzávalók:
40 dkg marha hús
1 petrezselyem
3 kisebb sárgarépa
1 nagy szelet zeller
1/2 vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1/2 pritamin paprika
1 paradicsom
2 fakanál fűszerpaprika
3 babérlevél
köménymag
só
bors
olaj

A hagymát apró kockára vágom, olajon lepirítom, hozzáadom a kockázott marha húst, babért, köménymagot, frissen őrölt borsot tovább pirítom. Amikor a hús kérges lett, hozzáadom az aprított fokhagymát, fűszerpaprikát picit pirítom, majd hozzáadom a kockázott zöldségeket és gyorsan felöntöm annyi vízzel, ami éppen ellepi. Így rotyogtatom amíg a hús megfől. A végén még felöntöm kevés vízzel, egyet forralok rajta és kész is. Ha öregebb a marha hús, akkor a zöldségeket csak később teszem bele, de most biztos voltam benne, hogy fiatalabb hússal dolgozom.

Ebbe a gulyásba sem csipetke, sem burgonya nem került.
dátum:
Címkék:

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Feliratkozás: Megjegyzések küldése (Atom)