Magamról

Sziasztok Kőrösiné Heni vagyok.

Számtalan egészségügyi problémám több, mint 100 kg túlsúlyom pár évvel ezelőtt arra késztett, hogy életmódot váltsak.
2019 decemberében kiderült, hogy gyomorproblémáim mögött egy krónikus gyulladás, 3 fekély, GERD áll amit egy visszatérő Helicobater fertőzés okoz. Innentől a receptek már zsír/fűszerszegény módon vagyis gyomorkímélő módon készülnek. Sajnos a neten nagyon kevés az gyomorkímélő recept, ezért remélem, hogy ezzel is tudok segíteni azoknak, akinek hozzám hasonló problémája van, legyen akár egy savas reflux ami bizony minden túlsúlyos embert érint. Ezek a problémák kitartással és megfelelő diétával tünetmentessé tehetőek. Természetesen gyógyszert elhagyni csak orvosi utasításra szabad, Én is így tettem le a legnagyobb dózisú savcsökkentőt 5 hónap alatt. Ma már szerencsére tünetmentes vagyok egészen addig amíg étteremben be nem választok valami fűszeres ételt.
Emellett januártól Inzulinrezisztens diétát tartok, így minden recept végén feltüntetem a felszívódási arányokat és, hogy melyik napszakban lehet IR betegeknek fogyasztani, mert bár minden recept IR kompatibilis azért a nap folyamán nem ehetőek bármikor.

Mivel sok munkám van egy recept elkészítésében, fényképezés, megírás, kiszámolás és a tanácsok leírása, ezért nagyon kérek mindenkit, ha tetszik a receptem azt csak az Én linkemmel ossza meg. Vagy, amikor elkészíted a receptet tegyél mellé egy hivatkozást a receptem linkjével. Ezért végtelen hálás lennék.

Kívánok mindenkinek sikeres életmódváltás, és ami a legfőbb jó egészséget !

Kőrösiné Heni
Diétás gasztroblogger

2018. november 5., hétfő

Citrusos alagút (sütés nélkül)

Sütés nélküli sütik szerelmeseinek, egy kicsit már télre hangolva, citrusfélékkel megbolondítva készült ez a finomság.



Tészta hozzávalói:
Egy őzgerinc forma, fólia
10 dkg jelölten gluténmentes zabpehely
20 dkg laktózmentes túró
1 ek 4x-es erősségű édesítőszer
2 ek cukormentes kakaópor

Citrusos krémhez:
50dkg sütőtök
2,5 dl frissen facsart narancslé rosttal együtt
2 narancs reszelt héja
1 tk őrölt szegfűszeg
1 ujjnyi friss gyömbér reszelve
1/2 citrom facsart leve
1 citrom reszelt héja
2 ek 4x-es édesítőszer
2 zcs zselatin fix

A Tészta hozzávalóit jól eldolgozom, fóliával bélelt őzgerincben egyenletesen elnyomkodom.

A krém hozzávalóit felfőzöm, botmixerrel turmixolom.
Én nyers tököt használtam, mert nem volt időm megsütni, ha elősütött tököt használsz, az még jobb, akkor csak egyet forralj rajta. A zselatin fixet keverd csomómentesre egy kis krémmel, majd add hozzá az egészet és öntsd bele a formádba. Tedd hűtőbe legalább egy órára, Én este készítettem és csak másnap kezdtem meg.

Egész mennyiség:
Kalória: 1009 Kcal
Szénhidrát: 140g
Fehérje: 56,5g
Zsír: 18,5g

 







dátum:
Címkék: , , , ,

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Feliratkozás: Megjegyzések küldése (Atom)