Magamról

Sziasztok Kőrösiné Heni vagyok.

Számtalan egészségügyi problémám több, mint 100 kg túlsúlyom pár évvel ezelőtt arra késztett, hogy életmódot váltsak.
2019 decemberében kiderült, hogy gyomorproblémáim mögött egy krónikus gyulladás, 3 fekély, GERD áll amit egy visszatérő Helicobater fertőzés okoz. Innentől a receptek már zsír/fűszerszegény módon vagyis gyomorkímélő módon készülnek. Sajnos a neten nagyon kevés az gyomorkímélő recept, ezért remélem, hogy ezzel is tudok segíteni azoknak, akinek hozzám hasonló problémája van, legyen akár egy savas reflux ami bizony minden túlsúlyos embert érint. Ezek a problémák kitartással és megfelelő diétával tünetmentessé tehetőek. Természetesen gyógyszert elhagyni csak orvosi utasításra szabad, Én is így tettem le a legnagyobb dózisú savcsökkentőt 5 hónap alatt. Ma már szerencsére tünetmentes vagyok egészen addig amíg étteremben be nem választok valami fűszeres ételt.
Emellett januártól Inzulinrezisztens diétát tartok, így minden recept végén feltüntetem a felszívódási arányokat és, hogy melyik napszakban lehet IR betegeknek fogyasztani, mert bár minden recept IR kompatibilis azért a nap folyamán nem ehetőek bármikor.

Mivel sok munkám van egy recept elkészítésében, fényképezés, megírás, kiszámolás és a tanácsok leírása, ezért nagyon kérek mindenkit, ha tetszik a receptem azt csak az Én linkemmel ossza meg. Vagy, amikor elkészíted a receptet tegyél mellé egy hivatkozást a receptem linkjével. Ezért végtelen hálás lennék.

Kívánok mindenkinek sikeres életmódváltás, és ami a legfőbb jó egészséget !

Kőrösiné Heni
Diétás gasztroblogger

2018. október 28., vasárnap

Ropogós harcsa édes-savanyú mártással

Ha unalmasnak találod a halat, akkor íme egy remek ötlet, hogyan dobd fel könnyű vacsorádat pillanatok alatt.


Ropogós hal hozzávalói:
500g Afrika harcsa vagy más szálkamentes hal
kb 5 dkg Barna rizsliszt
1 tojás
Olivolaj, tapadásmentes serpenyő

Édes-savanyú hozzávalói:
3,5 dl sűrűs paradicsom püré
3 ek jelölten gluténmentes szójaszósz
1 ek 20%-os ecet
2 ek 4x-es édesítőszer
1 kk só
1/2 kis fej vöröshagyma
4 db bébi sárgarépa
1 ujjnyi gyömbér reszelve
1/2-1/2 db sárga és zöld kaliforniai paprika

A halat megmosom, sózom, felvert tojásba mártom, majd a barna rizslisztbe.
Előmelegített forró serpenyőt lefújom olivaolajjal, beleteszem a halat, kb 5-5 perc alatt fedő alatt átsütöm mindkét oldalát.

A paradicsompürét felfőzöm az aprított vöröshagymával, 1 kk sóval, szójaszósszal, édesítőszerrel, ecettel a nagyon vékonyra vágott répával, vékonyra vágott paprikákkal és a reszelt gyömbérrel. Csak főzöm, amíg a paprikák meg nem hajlíthatók, nem tovább, hogy roppanós maradjon minden zöldség.

A kisült ropogós halakat, ezzel csodás édes-savanyú körettel tálalom.



dátum:
Címkék: , ,

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Feliratkozás: Megjegyzések küldése (Atom)