Magamról

Sziasztok Kőrösiné Heni vagyok.

Számtalan egészségügyi problémám több, mint 100 kg túlsúlyom pár évvel ezelőtt arra késztett, hogy életmódot váltsak.
2019 decemberében kiderült, hogy gyomorproblémáim mögött egy krónikus gyulladás, 3 fekély, GERD áll amit egy visszatérő Helicobater fertőzés okoz. Innentől a receptek már zsír/fűszerszegény módon vagyis gyomorkímélő módon készülnek. Sajnos a neten nagyon kevés az gyomorkímélő recept, ezért remélem, hogy ezzel is tudok segíteni azoknak, akinek hozzám hasonló problémája van, legyen akár egy savas reflux ami bizony minden túlsúlyos embert érint. Ezek a problémák kitartással és megfelelő diétával tünetmentessé tehetőek. Természetesen gyógyszert elhagyni csak orvosi utasításra szabad, Én is így tettem le a legnagyobb dózisú savcsökkentőt 5 hónap alatt. Ma már szerencsére tünetmentes vagyok egészen addig amíg étteremben be nem választok valami fűszeres ételt.
Emellett januártól Inzulinrezisztens diétát tartok, így minden recept végén feltüntetem a felszívódási arányokat és, hogy melyik napszakban lehet IR betegeknek fogyasztani, mert bár minden recept IR kompatibilis azért a nap folyamán nem ehetőek bármikor.

Mivel sok munkám van egy recept elkészítésében, fényképezés, megírás, kiszámolás és a tanácsok leírása, ezért nagyon kérek mindenkit, ha tetszik a receptem azt csak az Én linkemmel ossza meg. Vagy, amikor elkészíted a receptet tegyél mellé egy hivatkozást a receptem linkjével. Ezért végtelen hálás lennék.

Kívánok mindenkinek sikeres életmódváltás, és ami a legfőbb jó egészséget !

Kőrösiné Heni
Diétás gasztroblogger

2018. október 13., szombat

Laska lecsó

Húsmentes, nagyon gyors ételre vágytam főleg, mert nagyon fáradt voltam, úgyhogy bevetettem a gyönyörű, friss laskagombámat. Első gondolatom a hagyományos gombapörkölt volt, de meggondoltam magam, inkább egy jóképű laskalecsót dobtam össze helyette.


Hozzávalók:
1 kg friss laskagomba
0,5 kg zsenge cukkini
7-8 szem koktélparadicsom
1 kis fej vöröshagyma
1 tk kókuszolaj
6 tojás
só
natúr vegeta
ízlés szerint csípős paprika

 A vöröshagymát kockázom, kókuszolajon lesütöm.
A laskát és a cukkinit kockázom, ráteszem a hagymára, sózom, vegetázom, fedő alatt hagyom összeesni.
Amikor felére összeesett hozzáadom a koktélparadicsomot, hozzáütök 6 tojást és készre sütöm.

 Egész mennyiség, egy hatalmas serpenyő :
Kalória: 898 Kcal
Szénhidrát: 58g
Fehérje: 79,9g
Zsír: 35,8g - telített 11,4g

 *IR, PCOS, fogyás estén is fél serpenyő tökéletes vacsora választás, lassú felszívódású szénhidrátot tartalmaz.

 *Gastritis, gyomorfekély, GERD esetén a hagymát sütés előtt le kell sózni, hagyni amíg levet ereszt, kinyomkodni és így használni fel a sütésnél. Koktél paradicsomnak csak a húsát tedd bele az ételbe, mert a lédús belsejét nem fogja a gyomrod tolerálni. Mellé egyél másnapos szikkadt kenyeret, ne pirítóst és ne frisset.

 Jó étvágyat kívánok!



dátum:
Címkék: , , ,

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Feliratkozás: Megjegyzések küldése (Atom)