Magamról

Sziasztok Kőrösiné Heni vagyok.

Számtalan egészségügyi problémám több, mint 100 kg túlsúlyom pár évvel ezelőtt arra késztett, hogy életmódot váltsak.
2019 decemberében kiderült, hogy gyomorproblémáim mögött egy krónikus gyulladás, 3 fekély, GERD áll amit egy visszatérő Helicobater fertőzés okoz. Innentől a receptek már zsír/fűszerszegény módon vagyis gyomorkímélő módon készülnek. Sajnos a neten nagyon kevés az gyomorkímélő recept, ezért remélem, hogy ezzel is tudok segíteni azoknak, akinek hozzám hasonló problémája van, legyen akár egy savas reflux ami bizony minden túlsúlyos embert érint. Ezek a problémák kitartással és megfelelő diétával tünetmentessé tehetőek. Természetesen gyógyszert elhagyni csak orvosi utasításra szabad, Én is így tettem le a legnagyobb dózisú savcsökkentőt 5 hónap alatt. Ma már szerencsére tünetmentes vagyok egészen addig amíg étteremben be nem választok valami fűszeres ételt.
Emellett januártól Inzulinrezisztens diétát tartok, így minden recept végén feltüntetem a felszívódási arányokat és, hogy melyik napszakban lehet IR betegeknek fogyasztani, mert bár minden recept IR kompatibilis azért a nap folyamán nem ehetőek bármikor.

Mivel sok munkám van egy recept elkészítésében, fényképezés, megírás, kiszámolás és a tanácsok leírása, ezért nagyon kérek mindenkit, ha tetszik a receptem azt csak az Én linkemmel ossza meg. Vagy, amikor elkészíted a receptet tegyél mellé egy hivatkozást a receptem linkjével. Ezért végtelen hálás lennék.

Kívánok mindenkinek sikeres életmódváltás, és ami a legfőbb jó egészséget !

Kőrösiné Heni
Diétás gasztroblogger

2018. április 23., hétfő

Erdei bogyós zabpalacsinta

Gyerekem a nagy palacsinata betyár majd minden héten ezt enne, most sem úsztam meg sütés nélkül. Mivel csoki fesztivál volt nálunk ezért csokira hangoltan sütöttem neki csokicsintát, tiszta büszke voltam magamra annyira gusztára sikeredett, erre közölte, hogy neki sima kopasz palacsinta kell..


..úgyhogy bekevertem neki a sima palacsintát, de közben annyira izgatott a csokicsinta, hogy kevertem magamnak is zablisztből, és mert így jártam az enyémet mégjobban megturbóztam vígasztalásképpen erdei bogyós gyümivel. Rendesen tűrtőztetnem kellett magam nehogy együltő helyben felfaljam mind.

 Hozzávalók 7 db palacsintához:

15 dkg jelölten gluténmentes zabliszt
1 tojás
2 dl lakózmentes tej
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 kk szódabikarbóna
1 tk 4x-es erősségű édesítőszer
szódavíz

A lisztet elkeverem a szódabikabónával és a kakaóporral, hozzáadom a tojást, édesítőszert és a tejet. Habverővel csomómentesre dolgozom, eztután annyi szódavizet (vagy bubis ásványvizet) adok hozzá amivel palacsinta híg lesz. Enyhén olajozott palacsintasütőben sütöm. Vigyázni kell, mert sokkal hamarabb megsül, mint a sima lisztes változat és a kakaó miatt nehezebb is észrevenni. Nagyon finom puha tészt lesz.

Töltelék:
25 dkg laktózmentes túró
2 púpos ek lakózmentes joghurt
2 et. 4x-es erősségű édesítőszer (vagy ízlés szerint bármi más)

Bogyós zseléhez:
1/2 zcs fagyasztott erdei bogyós gyümölcs
2 tk 4x-es erősségű édesítőszer  (vagy bármi más)
expressz zselésítő

A palacsintát a szélénél 2 ujj szélesen megkenem a zselével, ráhalmozom vastagon a túrót, teszek rá ismét egy kis zselét és feltekerem. Így nem csigavonalas lesz a töltelék, hanem mint a képen, középpen áll minden.









dátum:
Címkék: , ,

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Feliratkozás: Megjegyzések küldése (Atom)