Slimgastro-Diétás finomságok: Örvénylő nektarinos bögrés süti

Magamról

Sziasztok Kőrösiné Heni vagyok.

Számtalan egészségügyi problémám több, mint 100 kg túlsúlyom pár évvel ezelőtt arra késztett, hogy életmódot váltsak.

2019 decemberében kiderült, hogy gyomorproblémáim mögött egy krónikus gyulladás, 3 fekély, GERD áll amit egy visszatérő Helicobater fertőzés okoz. Innentől a receptek már zsír/fűszerszegény módon vagyis gyomorkímélő módon készülnek. Sajnos a neten nagyon kevés az gyomorkímélő recept, ezért remélem, hogy ezzel is tudok segíteni azoknak, akinek hozzám hasonló problémája van, legyen akár egy savas reflux ami bizony minden túlsúlyos embert érint. Ezek a problémák kitartással és megfelelő diétával tünetmentessé tehetőek. Természetesen gyógyszert elhagyni csak orvosi utasításra szabad, Én is így tettem le a legnagyobb dózisú savcsökkentőt 5 hónap alatt. Ma már szerencsére tünetmentes vagyok egészen addig amíg étteremben be nem választok valami fűszeres ételt.

Emellett januártól Inzulinrezisztens diétát tartok, így minden recept végén feltüntetem a felszívódási arányokat és, hogy melyik napszakban lehet IR betegeknek fogyasztani, mert bár minden recept IR kompatibilis azért a nap folyamán nem ehetőek bármikor.

Mivel sok munkám van egy recept elkészítésében, fényképezés, megírás, kiszámolás és a tanácsok leírása, ezért nagyon kérek mindenkit, ha tetszik a receptem azt csak az Én linkemmel ossza meg. Vagy, amikor elkészíted a receptet tegyél mellé egy hivatkozást a receptem linkjével. Ezért végtelen hálás lennék.

Kívánok mindenkinek sikeres életmódváltás, és ami a legfőbb jó egészséget !

Kőrösiné Heni

Diétás gasztroblogger

2020. augusztus 19., szerda

Örvénylő nektarinos bögrés süti

Nagymama elronthatatlan bögrés süteménye bármilyen idény gyümölccsel elkészíthető, csak kiméred az alapanyagokat egy bögrével, kicsit megkavarod és már zsupsz mehet is a sütőbe. Tökéletes hétköznapi édesség, ami uzsonnára és tízóraira is megállja helyét, bár nálunk régen leginkább pénteken volt sláger jó sűrű bableves mellé, szóval a nonstop sütik táborát alkotja. Nem lehet elrontani ezt garantálom.

1 bögre 2,5 dl
Hozzávalók:

3 bögre barna rizsliszt (350 g)

3 kis pohár joghurt (450 g)

0,5 dl kókuszolaj vagy más olaj

2 db tojás

1 ek vanília aroma

1/2 bögre zabkorpa (45 g)

1 bögre eritrit (150 g)

1 ek 4x-es erősségű édesítőszer

1 zcs sütőpor (12 g)

4 ek holland kakaópor (45 g)

+ 3 db nektarin = 350 g

A száraz alapanyagokat egy tálban alaposan elkeverem kivéve a kakaót, azt kihagyom majd a végén fog kelleni.

A nedves alapanyagokat egy magas falú tálba botmixerrel eldolgozom.

A két részt összekeverem.

Ezután indítom csak be a sütőt, hogy a zabkorpának legyen ideje dagadni sütés előtt.

Egy kicsi 20x26 cm-es tepsit kibélelek sütőpapírral, a tészta egy részét beleöntöm, megszórom a félretett kakaóporral, tetejére teszem a maradék kavart tésztát. Ennek a tetejére jön a csíkokra vágott nektarin.

190°C-os sütőben sütöm 35 percet, ezután a sütőt elzárom, résre nyitva hagyom az ajtaját és a pitét bent hagyom langyosra hűlni. Így nem esik össze.

Egész mennyiség 1200 g ~ 12 kocka:

Kalória: 2525 Kcal

Szénhidrát: 341 g

100 g Diétás nektarinos bögrés süti:

Kalória: 210 Kcal

Szénhidrát: 28 g

*IR, PCOS diétában a lassú felszívódású barna rizslisztet tovább fékeztem zabkorpával, így egy kicsit ellensúlyozni lehet a joghurt gyorsaságát. Uzsonnára kiváló választás. Reggelire, tízóraira és vacsorára IR-ek ne fogyasszák a benne lévő gyors ch miatt. Nektarin nélkül készítve az egész mennyiség 31 g gyors felszívódású ch-al lesz kevesebb, így már tízóraira is megállja a helyét.

*Nem IR, fogyni vágyók délelőtt kalóriának megfelelően fogyasszák.

*Gastritis, GERD, gyomorfekély esetén nincs semmi ellenjavallat. A joghurt az emésztőrendszer kímélése miatt laktózmentes legyen.

Jó étvágyat kívánok!