Magamról

Sziasztok Kőrösiné Heni vagyok.

Számtalan egészségügyi problémám több, mint 100 kg túlsúlyom pár évvel ezelőtt arra késztett, hogy életmódot váltsak.
2019 decemberében kiderült, hogy gyomorproblémáim mögött egy krónikus gyulladás, 3 fekély, GERD áll amit egy visszatérő Helicobater fertőzés okoz. Innentől a receptek már zsír/fűszerszegény módon vagyis gyomorkímélő módon készülnek. Sajnos a neten nagyon kevés az gyomorkímélő recept, ezért remélem, hogy ezzel is tudok segíteni azoknak, akinek hozzám hasonló problémája van, legyen akár egy savas reflux ami bizony minden túlsúlyos embert érint. Ezek a problémák kitartással és megfelelő diétával tünetmentessé tehetőek. Természetesen gyógyszert elhagyni csak orvosi utasításra szabad, Én is így tettem le a legnagyobb dózisú savcsökkentőt 5 hónap alatt. Ma már szerencsére tünetmentes vagyok egészen addig amíg étteremben be nem választok valami fűszeres ételt.
Emellett januártól Inzulinrezisztens diétát tartok, így minden recept végén feltüntetem a felszívódási arányokat és, hogy melyik napszakban lehet IR betegeknek fogyasztani, mert bár minden recept IR kompatibilis azért a nap folyamán nem ehetőek bármikor.

Mivel sok munkám van egy recept elkészítésében, fényképezés, megírás, kiszámolás és a tanácsok leírása, ezért nagyon kérek mindenkit, ha tetszik a receptem azt csak az Én linkemmel ossza meg. Vagy, amikor elkészíted a receptet tegyél mellé egy hivatkozást a receptem linkjével. Ezért végtelen hálás lennék.

Kívánok mindenkinek sikeres életmódváltás, és ami a legfőbb jó egészséget !

Kőrösiné Heni
Diétás gasztroblogger

2019. augusztus 21., szerda

Szénhidrátcsökkentett krémsajtos túrós pogácsa

Diétás pogácsám magas rosttartalmának köszönhetően jobban eltelít, ezért annak ellenére, hogy kevesebb adagot eszel mégis sokkalt tovább leszel jóllakott, a hozzáadott túrónak köszönhetően a kevéske bennelévő szénhidrát felszívódási ideje még tovább kitolható.


Hozzávalók 22 db-hoz:
100 g jelölten gluténmentes zabpehely liszt
1 púpos ek utifű maghéj liszt (30 g) NEM  a sima utifű maghéj, hanem liszt kell bele!!!
2 ek CH- liszt (30 g) Szafi reform szénhidrát-csökkentett termékekhez rostkeverék
1/2 kk sütőpor
1 púpos kk só
1/2 dob (100 g) natúr krémsajt
1 kis doboz (250 g túró)
1+1/2 doboz (200 g) natúr joghurt
1 tojás kenéshez, allergia esetén elhagyható

A zabpehelylisztet elkeverem az utifű maghéj liszttel, CH- liszttel, a sütőporral és a sóval.
A túrót villával alaposan eldolgozom a joghurttal, krémsajttal. Tojást nem teszek bele, az csak a tetejére kell, de tojásfehérje allergiában ez is elhagyható.

A túrós és lisztes alapokat eldolgozom egymással, masszív majdhogynem nehezen kezelhető tésztát kell kapni, az a normális. Nem kell megijedni nagyon puhányos eredményt fogsz kapni, és a tetején lévő egyenletlen, rücskös-ragya kinézet is kisimul majd..Sőt meglepő módon hatalmasra puffadnak annak ellenére, hogy alig van benne sütőpor, ezért a sütési időket és beállításokat muszáj lesz betartani, mert különben összeseik a pogi...mondjuk úgy is finom, csak nem túl sexi.

5 cm-es pogácsa szaggatóval 1 ujjnyi vastagra kiszúrom a pogikat, lekenem tojással.
Alsó-felső sütésen 200°C-on sütöm 25 percet, ezután alsó sütése tovább még 10 percet, majd elzárom a sütőt résre nyitva hagyom az ajtót és bent hagyom őket kihűlni.

Mi laktózmentes étkezünk ezért minden tejtermékből ezt használok, de nyugodtan lehet mindenből a light változatot használni, Én a light változatot fogom kiszámolni.
Külföldieknek írom, mivel kint csak chotage cheeset lehet kapni túró gyanánt, a chotage cheeset előbb a joghurttal botmixerezzék át, a többi mozzanat ugyan úgy mehet tovább!

A pogácsák fagyaszthatóak.

1 db Krémsajtos-túrópogi:
Kalória: 41 Kcal
Fehérje: 2,6 g
Zsír: 1,5 g
Szénhidrát: 4,1 g






dátum:
Címkék: , , ,

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Feliratkozás: Megjegyzések küldése (Atom)