Magamról

Sziasztok Kőrösiné Heni vagyok.

Számtalan egészségügyi problémám több, mint 100 kg túlsúlyom pár évvel ezelőtt arra késztett, hogy életmódot váltsak.
2019 decemberében kiderült, hogy gyomorproblémáim mögött egy krónikus gyulladás, 3 fekély, GERD áll amit egy visszatérő Helicobater fertőzés okoz. Innentől a receptek már zsír/fűszerszegény módon vagyis gyomorkímélő módon készülnek. Sajnos a neten nagyon kevés az gyomorkímélő recept, ezért remélem, hogy ezzel is tudok segíteni azoknak, akinek hozzám hasonló problémája van, legyen akár egy savas reflux ami bizony minden túlsúlyos embert érint. Ezek a problémák kitartással és megfelelő diétával tünetmentessé tehetőek. Természetesen gyógyszert elhagyni csak orvosi utasításra szabad, Én is így tettem le a legnagyobb dózisú savcsökkentőt 5 hónap alatt. Ma már szerencsére tünetmentes vagyok egészen addig amíg étteremben be nem választok valami fűszeres ételt.
Emellett januártól Inzulinrezisztens diétát tartok, így minden recept végén feltüntetem a felszívódási arányokat és, hogy melyik napszakban lehet IR betegeknek fogyasztani, mert bár minden recept IR kompatibilis azért a nap folyamán nem ehetőek bármikor.

Mivel sok munkám van egy recept elkészítésében, fényképezés, megírás, kiszámolás és a tanácsok leírása, ezért nagyon kérek mindenkit, ha tetszik a receptem azt csak az Én linkemmel ossza meg. Vagy, amikor elkészíted a receptet tegyél mellé egy hivatkozást a receptem linkjével. Ezért végtelen hálás lennék.

Kívánok mindenkinek sikeres életmódváltás, és ami a legfőbb jó egészséget !

Kőrösiné Heni
Diétás gasztroblogger

2019. január 1., kedd

Hamis töpörtyűs pogácsa

Füstös íze, illata és gyönyörű töpörtyűs barna színe mellé még bónuszként hozzácsatoltam, hogy 50%-kal csökkentett a szénhidráttartalma és kb 70%-kal kalóriaszegényebb, mint a hagyományos töpörtyűs pogácsa. Nagyon nyami!!


Hozzávalók 25 db pogácsához:
10 g lenmag
10 dkg füstölt trappista sajt
csipet füstölt paprika
100 g laktózmentes natúr joghurt
10 dkg Szafi free gluténmentes csökkentett szénhidrát-tartalmú kenyér és péksütemény lisztkeverék
1,5 g só
10 g citromlé
15 g folyékony kókuszzsír
1 M-es tojás

A lenmagot lepirítom tapadásmentes serpenyőben, a sajtot lereszelem.
A lisztet eldolgozom a reszelt sajt 2/3-val és az összes többi hozzávalóval. Vékonyra nyújtom, pici pogácsa szaggatóval kiszúrom, tetejét a maradék füstölt sajttal megszórom. 
180°C-os sütőben alsó-felső sütésen 35 percet sütöm.

Egész mennyiség:
Kalória: 935 Kcal
Szénhidrát: 54,2 g
Fehérje: 39,2g
Zsír: 55,5g

1 db 3cm-es pogácsa:
Kalória: 37,4 Kcal
Szénhidrát: 2,1g 
Fehérje: 1,5g
Zsír: 2,2g





dátum:
Címkék: , , , , ,

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Feliratkozás: Megjegyzések küldése (Atom)