Magamról

Sziasztok Kőrösiné Heni vagyok.

Számtalan egészségügyi problémám több, mint 100 kg túlsúlyom pár évvel ezelőtt arra késztett, hogy életmódot váltsak.
2019 decemberében kiderült, hogy gyomorproblémáim mögött egy krónikus gyulladás, 3 fekély, GERD áll amit egy visszatérő Helicobater fertőzés okoz. Innentől a receptek már zsír/fűszerszegény módon vagyis gyomorkímélő módon készülnek. Sajnos a neten nagyon kevés az gyomorkímélő recept, ezért remélem, hogy ezzel is tudok segíteni azoknak, akinek hozzám hasonló problémája van, legyen akár egy savas reflux ami bizony minden túlsúlyos embert érint. Ezek a problémák kitartással és megfelelő diétával tünetmentessé tehetőek. Természetesen gyógyszert elhagyni csak orvosi utasításra szabad, Én is így tettem le a legnagyobb dózisú savcsökkentőt 5 hónap alatt. Ma már szerencsére tünetmentes vagyok egészen addig amíg étteremben be nem választok valami fűszeres ételt.
Emellett januártól Inzulinrezisztens diétát tartok, így minden recept végén feltüntetem a felszívódási arányokat és, hogy melyik napszakban lehet IR betegeknek fogyasztani, mert bár minden recept IR kompatibilis azért a nap folyamán nem ehetőek bármikor.

Mivel sok munkám van egy recept elkészítésében, fényképezés, megírás, kiszámolás és a tanácsok leírása, ezért nagyon kérek mindenkit, ha tetszik a receptem azt csak az Én linkemmel ossza meg. Vagy, amikor elkészíted a receptet tegyél mellé egy hivatkozást a receptem linkjével. Ezért végtelen hálás lennék.

Kívánok mindenkinek sikeres életmódváltás, és ami a legfőbb jó egészséget !

Kőrösiné Heni
Diétás gasztroblogger

2020. március 2., hétfő

Sült pulyka sűrű tárkonyos gomba szósszal

Gomba rajongók idesüssenek, valami isteni finom ebédet kreáltam, a megmaradt gombámból, nekem spec nem hiányzott volna hozzá köret, csak muszáj volt megenni, úgyhogy feláldoztam magam és benyomtam azt is. 



Hozzávalók 1 adaghoz:
150 g sült pulyka

 Tárkonyos gomba szószhoz:
150 g csiperke 
1 púpos ek tárkony
100 g joghurt 100
1 csapott ek zabpehely darálva (15 g)
1 tk oliva olaj vagy amit használsz
1 gerezd foki
só

 A pulyka sütve már adott volt, szintén sütőzacskós, fűszermentes téma, de te nyugodtan fűszerezd kedved szerint. Én ha tehetném borssal és jó sok vöröshagymával sütném.

 Jöhet a gomba szósz:
A gombát szeletelem. 1 tk olajon sóval elkezdem lepirítani fedő alatt. Vizet fog ereszteni, úgyhogy nem kell alá folyadék. Közben kikeverem a joghurtot, a tárkonnyal, sóval, belereszelek 1 gerezd fokit. Amikor a gomba már megfőtt, lehúzom a hőről, gyorsan elkeverem benne a gombaszószt, visszateszem a hőre és egyet forralok rajta.

 Köretként 40 g (0,5 dl ) rizskeveréket főztem ki mellé. (barnarizs, parboiled rizs, indián rizs) 

 Személyes megjegyzésem ez iszonyat mennyiségű adag lesz egy embernek, én egyszerűen nem bírtam megenni. 

 Egész adag köret nélkül:
Szénhidrát:16 g
Kalória: 407 Kcal

 Egész adag körettel (IR ebéd)
Szénhidrát: 46,6 g
Kalória: 553 Kcal





dátum:
Címkék: , ,

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Feliratkozás: Megjegyzések küldése (Atom)