Magamról

Sziasztok Kőrösiné Heni vagyok.

Számtalan egészségügyi problémám több, mint 100 kg túlsúlyom pár évvel ezelőtt arra késztett, hogy életmódot váltsak.
2019 decemberében kiderült, hogy gyomorproblémáim mögött egy krónikus gyulladás, 3 fekély, GERD áll amit egy visszatérő Helicobater fertőzés okoz. Innentől a receptek már zsír/fűszerszegény módon vagyis gyomorkímélő módon készülnek. Sajnos a neten nagyon kevés az gyomorkímélő recept, ezért remélem, hogy ezzel is tudok segíteni azoknak, akinek hozzám hasonló problémája van, legyen akár egy savas reflux ami bizony minden túlsúlyos embert érint. Ezek a problémák kitartással és megfelelő diétával tünetmentessé tehetőek. Természetesen gyógyszert elhagyni csak orvosi utasításra szabad, Én is így tettem le a legnagyobb dózisú savcsökkentőt 5 hónap alatt. Ma már szerencsére tünetmentes vagyok egészen addig amíg étteremben be nem választok valami fűszeres ételt.
Emellett januártól Inzulinrezisztens diétát tartok, így minden recept végén feltüntetem a felszívódási arányokat és, hogy melyik napszakban lehet IR betegeknek fogyasztani, mert bár minden recept IR kompatibilis azért a nap folyamán nem ehetőek bármikor.

Mivel sok munkám van egy recept elkészítésében, fényképezés, megírás, kiszámolás és a tanácsok leírása, ezért nagyon kérek mindenkit, ha tetszik a receptem azt csak az Én linkemmel ossza meg. Vagy, amikor elkészíted a receptet tegyél mellé egy hivatkozást a receptem linkjével. Ezért végtelen hálás lennék.

Kívánok mindenkinek sikeres életmódváltás, és ami a legfőbb jó egészséget !

Kőrösiné Heni
Diétás gasztroblogger

2019. február 4., hétfő

Pytt i panna

Teljesen véletlenül már megint egy svéd receptet hozok és teljesen nem véletlenül kihagytam belőle a húst..azért a ragadozók se lapozzanak tovább a recept végén leírom, a fehérje dús változatot is.



Hozzávalók:
10 dkg hámozott édesburgonya
20 dkg cukkini
10 dkg bármilyen zöldség nálam gomba
2 tojás
1 tk kókuszolaj

Az édesburgonyát hámozom és felkockázom. Sós vízben félig megfőzöm.

A cukkinit és s gombát nagyobb darabokra vágom, beleteszem egy tapadásmentes vas serpenyőbe, hozzáadok 1 tk kókuszolajat. Rázogatva készre sütöm. Amikor kész utólag sózom és borsozom, így nem fog levet ereszteni sütés közben a zöldség. Ha nem szereted a gombát, ami eredetileg sem a recept része, akkor bármilyen más zöldséget is használhatsz helyette, de főzve pl brokkoli, karfiol, spárga.  A zöldségeket kiszedem egy tányérra.

Ugyan ebben a serpenyőben megsütöm a félig főtt édesburgonya kockákat, az előző zöldségekhez teszem.

Végül szintén ugyan ebben a serpenyőben és szintén egyéb hozzáadott zsiradék nélkül, fedő alatt nagyon alacsony hőmérsékleten tükörtojást készítek. Nálam 14 hőfokból csak 4-re volt kapcsolva a főzőlap. Bármennyire hihetetlen tökéletes tükörtojást fogsz kapni zsiradék nélkül is, persze csak ha jó a serpenyőd. A képen egy tojás látható, mert késésben voltam így felfaltam menet közben egyet mea culpa.

Mindent egy tányérra teszek és gyakorlatilag kész a szupergyors kaja.

Az eredeti recept szerint egy vagy többféle sült hús is mehet a tányérra, általában jóféle húsos kolbásszal tálalják.

Egész mennyiség:
Kalória: 323 Kcal
Szénhidrát: 23,2 g
Fehérje: 8,3 g
Zsír: 15,6 g



dátum:
Címkék: ,

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Feliratkozás: Megjegyzések küldése (Atom)