Inzulinrezisztenciában és cukorbeteg diétába is beilleszthető.
Hozzávalók 12 db palacsintához:
2 ek natúr kakaópor (32 g)
300 g jelölten gluténmentes zabpehelyliszt
2 tojás
7 dl laktózmentes tej vagy bármilyen más növényi tej, ha azt használsz
2 ek eritrit
csipet só
Teflon serpenyő a sütéshez, vagy kókusz olaj és más serpenyő.
Krém hozzávalói:
4 tojás sárgája
3 ek eritrit
6 ek (90 g) jelölten gluténmentes zabpehelyliszt
2 dl laktózmentes tej vagy növényi tej
Vanília őrlemény
Palacsinta hozzávalóival palacsinta tésztát készítek, 15 percet hagyom állni.
Közben csomómentesre keverem egy kis fazékban a krém hozzávalóit és amíg sül a palacsinta ezt is hagyom állni.
Felhevített teflon serpenyőben összesen 12 db kakaós palacsintás sütök. Mind a 12 db-ot középen félbe vágom, méghozzá azért, mert annyira laktató a zabpehely miatt, hogy fél palacsinta fog annyit érni, mint 2 db sima fehér lisztes gonosz változat.
Amikor a palacsinták kisültek és ketté vágtam mindet, hozzáfogok a krémet közepes hőmérsékleten folyamatos keverés mellett felfőzni. Akkor lesz jó, ha már besűrűsödik és elválik az edény aljától.
Ekkor leveszem főzőlapról, még melegen minden fél palacsintába egy-egy evőkanálnyi krémet kenek vékonyan.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése