Slimgastro-Diétás finomságok: Mosolygós toros fasírt

Magamról

Sziasztok Kőrösiné Heni vagyok.

Számtalan egészségügyi problémám több, mint 100 kg túlsúlyom pár évvel ezelőtt arra késztett, hogy életmódot váltsak.

2019 decemberében kiderült, hogy gyomorproblémáim mögött egy krónikus gyulladás, 3 fekély, GERD áll amit egy visszatérő Helicobater fertőzés okoz. Innentől a receptek már zsír/fűszerszegény módon vagyis gyomorkímélő módon készülnek. Sajnos a neten nagyon kevés az gyomorkímélő recept, ezért remélem, hogy ezzel is tudok segíteni azoknak, akinek hozzám hasonló problémája van, legyen akár egy savas reflux ami bizony minden túlsúlyos embert érint. Ezek a problémák kitartással és megfelelő diétával tünetmentessé tehetőek. Természetesen gyógyszert elhagyni csak orvosi utasításra szabad, Én is így tettem le a legnagyobb dózisú savcsökkentőt 5 hónap alatt. Ma már szerencsére tünetmentes vagyok egészen addig amíg étteremben be nem választok valami fűszeres ételt.

Emellett januártól Inzulinrezisztens diétát tartok, így minden recept végén feltüntetem a felszívódási arányokat és, hogy melyik napszakban lehet IR betegeknek fogyasztani, mert bár minden recept IR kompatibilis azért a nap folyamán nem ehetőek bármikor.

Mivel sok munkám van egy recept elkészítésében, fényképezés, megírás, kiszámolás és a tanácsok leírása, ezért nagyon kérek mindenkit, ha tetszik a receptem azt csak az Én linkemmel ossza meg. Vagy, amikor elkészíted a receptet tegyél mellé egy hivatkozást a receptem linkjével. Ezért végtelen hálás lennék.

Kívánok mindenkinek sikeres életmódváltás, és ami a legfőbb jó egészséget !

Kőrösiné Heni

Diétás gasztroblogger

2019. március 14., csütörtök

Mosolygós toros fasírt

Toros fasírt smile módra, akár uzsonnára készíted a gyereknek, akár ebédre biztos sikert arat majd.

Hozzávalók 7 böszme db-hoz:

80 dkg darált hús

10 dkg zellergumó

2 db nyers tojás

1 ek édesnemes fűszerpaprika

só

3 gerezd fokhagyma

10 dkg jelölten gluténmentes zabpehely

10 dkg savanyú káposzta

2 db főtt tojás

A darált húst alaposan eldolgozom a nyers tojásokkal, sóval, sajtreszelőn lereszelt zellergumóval és a fokhagymával, hozzáadom a 10 dkg zabpelyhet. Hagyom állni 15 percet.

Amíg a hús összeáll keményre főzök 2 tojást.

7 részre osztom a húskeveréket. Minden nagy adag húsgolyót ketté veszek. Tenyeremben jó nagy lapos ágyat készítek az egyikből is és a másikból is.

Ráteszek egy vastag szelet tojást, erre mehet egy nagy kupac jól kinyomkodott savanyú káposzta, beborítom egy ugyan ekkora kilapított kevert hússal. Jól eldolgozom a szélein.

Ezután sütőben vagy serpenyőben lehet sütni.

Sütőben 200°C-on pirulásig.

Serpenyőben nagyon kevés olajon, fedő alatt közepes hővel, sokszor óvatosan fordítva..de sütőben a legegyszerűbb.

Ne legyenek illúziód a legalább fele fasírtod mosolyogni fog, de ez igazán senki nem zavar majd.