Magamról

Sziasztok Kőrösiné Heni vagyok.

Számtalan egészségügyi problémám több, mint 100 kg túlsúlyom pár évvel ezelőtt arra késztett, hogy életmódot váltsak.
2019 decemberében kiderült, hogy gyomorproblémáim mögött egy krónikus gyulladás, 3 fekély, GERD áll amit egy visszatérő Helicobater fertőzés okoz. Innentől a receptek már zsír/fűszerszegény módon vagyis gyomorkímélő módon készülnek. Sajnos a neten nagyon kevés az gyomorkímélő recept, ezért remélem, hogy ezzel is tudok segíteni azoknak, akinek hozzám hasonló problémája van, legyen akár egy savas reflux ami bizony minden túlsúlyos embert érint. Ezek a problémák kitartással és megfelelő diétával tünetmentessé tehetőek. Természetesen gyógyszert elhagyni csak orvosi utasításra szabad, Én is így tettem le a legnagyobb dózisú savcsökkentőt 5 hónap alatt. Ma már szerencsére tünetmentes vagyok egészen addig amíg étteremben be nem választok valami fűszeres ételt.
Emellett januártól Inzulinrezisztens diétát tartok, így minden recept végén feltüntetem a felszívódási arányokat és, hogy melyik napszakban lehet IR betegeknek fogyasztani, mert bár minden recept IR kompatibilis azért a nap folyamán nem ehetőek bármikor.

Mivel sok munkám van egy recept elkészítésében, fényképezés, megírás, kiszámolás és a tanácsok leírása, ezért nagyon kérek mindenkit, ha tetszik a receptem azt csak az Én linkemmel ossza meg. Vagy, amikor elkészíted a receptet tegyél mellé egy hivatkozást a receptem linkjével. Ezért végtelen hálás lennék.

Kívánok mindenkinek sikeres életmódváltás, és ami a legfőbb jó egészséget !

Kőrösiné Heni
Diétás gasztroblogger

2019. március 10., vasárnap

Medvehagymás rakott karfiol

Végre-végre megint medvehagyma szezon már alig vártuk. Bár sajna még horror áron adják, de azért én chipsz helyett inkább a csokor medvehagymára szavaztam és bármilyen hihetetlen még a gyerekem is inkább ezt kérte. Mondjuk szerintem Ő simán elélne ilyenkor a Mecsekben, nem halna éhen, mert kis kecske módjára tudja legelni.



Hozzávalók:
1 tömzsi kis fej karfiol = 550 g
1/2 csokor medvehagyma (többit megette a kölök)
3 db tojás
15 dkg laktózmentes trappista
1 kis doboz= 150 g laktózmentes tejföl
3 ek jelölten gluténmentes zabpehely
natúr vegeta


A karfiol szeletelem, lehet rózsákra is szedni, de az enyém annyira tömör volt, hogy így volt könnyebb vele dolgoznom. Vegetás, sós vízben félig megfőzöm, vigyázz ne főzd szét.
Kikeverem a tojásokat a tejföllel, csipet sóval, hozzáadom a reszelt sajt nagy részét (egy kicsit félre teszek belőle) hozzáadom az aprított medvehagyma nagy részét (ennek is egy részét félreteszem).

Egy jénai aljába teszek a sajtos-tejfölös cuccból, ráteszem a főtt karfiolt, erre jön egy kicsi medvehagyma levél, zabpehely, erre jön a sajtos-tejfölös cucc másik harmada, újabb karfiol, és végül a maradék sajtos-tejfölös cucc.

Mehet a sütőbe 200°C-ra, amikor már pirul, ráteszem a maradék medvehagymával elkevert reszelt sajtot, kicsit visszateszem és ennyi.

A recept hozzávalói nem cserélhetők le. 
A gluténmentes zabpehelyliszt ugyan úgy működik, mint a sima zabpehelyliszt.






Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése