Slimgastro-Diétás finomságok: Almás-túrófánk

Magamról

Sziasztok Kőrösiné Heni vagyok.

Számtalan egészségügyi problémám több, mint 100 kg túlsúlyom pár évvel ezelőtt arra késztett, hogy életmódot váltsak.

2019 decemberében kiderült, hogy gyomorproblémáim mögött egy krónikus gyulladás, 3 fekély, GERD áll amit egy visszatérő Helicobater fertőzés okoz. Innentől a receptek már zsír/fűszerszegény módon vagyis gyomorkímélő módon készülnek. Sajnos a neten nagyon kevés az gyomorkímélő recept, ezért remélem, hogy ezzel is tudok segíteni azoknak, akinek hozzám hasonló problémája van, legyen akár egy savas reflux ami bizony minden túlsúlyos embert érint. Ezek a problémák kitartással és megfelelő diétával tünetmentessé tehetőek. Természetesen gyógyszert elhagyni csak orvosi utasításra szabad, Én is így tettem le a legnagyobb dózisú savcsökkentőt 5 hónap alatt. Ma már szerencsére tünetmentes vagyok egészen addig amíg étteremben be nem választok valami fűszeres ételt.

Emellett januártól Inzulinrezisztens diétát tartok, így minden recept végén feltüntetem a felszívódási arányokat és, hogy melyik napszakban lehet IR betegeknek fogyasztani, mert bár minden recept IR kompatibilis azért a nap folyamán nem ehetőek bármikor.

Mivel sok munkám van egy recept elkészítésében, fényképezés, megírás, kiszámolás és a tanácsok leírása, ezért nagyon kérek mindenkit, ha tetszik a receptem azt csak az Én linkemmel ossza meg. Vagy, amikor elkészíted a receptet tegyél mellé egy hivatkozást a receptem linkjével. Ezért végtelen hálás lennék.

Kívánok mindenkinek sikeres életmódváltás, és ami a legfőbb jó egészséget !

Kőrösiné Heni

Diétás gasztroblogger

2019. március 18., hétfő

Almás-túrófánk

Élesztőmentes szuper diétás fánkocskákat sütöttem sütőben, így sikerült a kalóriából is faragni. Egyszerűen tökéletes, puha, édes, vaníliás, cukorbetegeknek és fogyókúrázóknak ez a fánkok királynője.

Hozzávalók 24 db-hoz:

20 dkg jelölten gluténmentes zabpehelyliszt

1 zcs (12 g) sütőpor

20 dkg laktózmentes túró

1 ek (50 g) laktózmentes tejföl

1 tojás

1 db fonnyadt alma (pucolva, magtalanítva 10 dkg)

1 dl laktózmentes tej

1 púpos ek Dia-Wellness bourbon vaníliás cukorhelyettesítő

1 ek 4x-es erősségű édesítőszer

A zabpehelylisztet elkeverem a sütőporral, hozzáadom a kétféle édesítőszert, jól elkeverem.

A túrót a tojással és a tejföllel botmixerrel elturmixolom, így egy homogén lágy masszát kapok a fánkban nem lesznek túró darabok. Ezt a masszát a lisztkeverékhez teszem, ráreszelem sajtreszelőn az almát. Ne a nagyobb lyukon reszeld, mert a lényeg, hogy pépet kapj.

Hozzáöntöm az 1 dl tejet, jól eldolgozom.

Sütőpapírral bélelt sütőbe kanalazom. Én fél kanálnyi halmokat tettem egymástól kicsit távolabb. Nem kell egyengetni őket csinire, mert sütés közben szépen összesimul a teteje.

180°C-on 40-45 percet sütöm, amíg aranybarna nem lesz.

Rácson hagyom hűlni, amikor kihűlt darált édesítőszerrel meghintem, de magában is nagyon finom és édes.

1 db almás-túrófánk:
Kalória: 57 Kcal
Fehérje: 2,3 g
Zsír: 1,9 g
Szénhidrát: 6,9 g