Farkas Zsuzsi jógamester ígért nekem egy szuper egészséges vegán csokitorta receptet, amit tegnap be is tett a Bajnokok életmód csoportjába, illetve privátban elküldte nekem az eredeti kiinduló receptet is amit később Ő alakított át a most látható variációra. A receptbe csak két ponton nyúltam bele, hogy IR kompatibilis is legyen, csökkentettem a vajat és lecseréltem a banánt..Zseniálisan finom lett, egyszerűen olyan, hogy nem lehet abbahagyni. Betelít minden ízlelőbimbót a bársonyosan selymes csoki. Persze azért az Ő banános változata is elkészült, mert a család kíváncsi volt rá, szerintem két perccel a hazaérkezésük után annak is tuti hűlt helye lesz.
Hozzávalók egy 20 cm átmérőjű kerek torta formához:
100 g vegán vaj vagy kókuszolaj
3 ek 4x-es erősségű édesítőszer (50 g)
1 bio narancs reszelt héja
1,5 db avokádó, összesen 200 g az egész tisztítva
155 g zabpehelyliszt
1 kk szódabikarbóna vagy sütőpor
3 púpos ek Holland kakaópor (45 g)
2,5 dl mandulatej
Máz:
80 g étcsokoládé 85%-os
100 ml növényi tejszín
1 tk 4x-es erősségű édesítőszer
Az Én variációmban a banán helyett a tésztába avokádó került, így a gyors ch-t az IR miatt kilőttem és mivel az avokádóban van elég szuper egészséges zsiradék, a vaj mennyisége is csökkenthető lett a tésztából, még az is lehet, hogy a következő sütésnél még viszek belőle lejjebb egy kicsivel, de tényleg kicsivel, mert nem szeretném ha brownies lényeg elveszne.
Elkészítés:
Minden száraz hozzávalót egy tálba teszek, összekeverem. Egy másik tálba szétnyomkodom az avokádót, hozzáadom a tejet, olvasztott vajat, narancs reszelt héját, botmixerrel átmegyek rajta. Majd a két részt eldolgozom egymással.
Kivajazott formába teszem, addig áll amíg a sütő bemelegszik. 180°C-on sütöm kb 50 percet, sütőt elzárom, ajtaját kinyitom és hagyom még 10 percet bent. Ha véletlen a közepe összezuhanna Te ne tedd, legalább elfér a csokikrém a tetején.
A csokit növényi tejszínnel vízgőz felett felolvasztom, miután kihűlt a tészta, de legalább langyos, nyakonöntöm vele. A tészta teteje megrepedezik, de az nem baj, mert a csoki így klasszul be tud folyni a tésztába és attól még finomabb lesz.
Fél-egy órára mehet a hűtőbe, hogy könnyebb legyen a szeletelés.
Egész mennyiség:
Kalória: 2533 Kcal
Szénhidrát: 124 g
Fehérje: 50 g
Zsír: 199 g
*IR, PCOS esetén lassú felszívódású ch-t tartalmaz ha banán helyett avokádót használsz, így a nap bármely szakában fogyasztható.
A receptben lévő hozzávalók nem cserélhetők le, nem bővíthetők, mert az nemvárt minőség romlást eredményezhet, illetve IR diéta esetén napszaki fogyaszthatóságon változtat.
Jó étvágyat kívánunk!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése