Magamról

Sziasztok Kőrösiné Heni vagyok.

Számtalan egészségügyi problémám több, mint 100 kg túlsúlyom pár évvel ezelőtt arra késztett, hogy életmódot váltsak.
2019 decemberében kiderült, hogy gyomorproblémáim mögött egy krónikus gyulladás, 3 fekély, GERD áll amit egy visszatérő Helicobater fertőzés okoz. Innentől a receptek már zsír/fűszerszegény módon vagyis gyomorkímélő módon készülnek. Sajnos a neten nagyon kevés az gyomorkímélő recept, ezért remélem, hogy ezzel is tudok segíteni azoknak, akinek hozzám hasonló problémája van, legyen akár egy savas reflux ami bizony minden túlsúlyos embert érint. Ezek a problémák kitartással és megfelelő diétával tünetmentessé tehetőek. Természetesen gyógyszert elhagyni csak orvosi utasításra szabad, Én is így tettem le a legnagyobb dózisú savcsökkentőt 5 hónap alatt. Ma már szerencsére tünetmentes vagyok egészen addig amíg étteremben be nem választok valami fűszeres ételt.
Emellett januártól Inzulinrezisztens diétát tartok, így minden recept végén feltüntetem a felszívódási arányokat és, hogy melyik napszakban lehet IR betegeknek fogyasztani, mert bár minden recept IR kompatibilis azért a nap folyamán nem ehetőek bármikor.

Mivel sok munkám van egy recept elkészítésében, fényképezés, megírás, kiszámolás és a tanácsok leírása, ezért nagyon kérek mindenkit, ha tetszik a receptem azt csak az Én linkemmel ossza meg. Vagy, amikor elkészíted a receptet tegyél mellé egy hivatkozást a receptem linkjével. Ezért végtelen hálás lennék.

Kívánok mindenkinek sikeres életmódváltás, és ami a legfőbb jó egészséget !

Kőrösiné Heni
Diétás gasztroblogger

2019. március 23., szombat

Avokádós tészta

Fogyókúrázóknak és cukorbetegeknek egy remek tészta ajánlat ebédre. A lassú felszívódású liszt és avokádóval kombinációja garantáltan gyorsan eltelít, az átlagos tészta ételekkel ellentétben sokáig jól lakottnak érzed majd magad.


Hozzávalók 2 adaghoz:
30 dkg főtt házi gyúrt tészta (nálam ch csökkentett nokedli lisztből és zabpehelylisztből felesben készült, recept lentebb)

1 db érett avokádó (160g)
1 kis doboz laktózmentes tejföl
1 nagy gerezd fokhagyma
só

450g száraz IR barát, szénhidrátcsökkentett tészta hozzávaló:
110 g Szafi reform csökkentett szénhifrát-tartalmú galuska és házi tészta lisztkeverék
90 g jelölten gluténmentes zabpehelyliszt
5 tojás
só

A liszteket alaposan elkeverem, hozzáadom a sót és a tojásokat.
Kemény tésztát gyúrok. 
Tésztagépen 0-án 2x áttekerem, ezután 2-en még 3x. 
Nem pihentettem hanem azonnal a vastag metélőn felvágtam. 
Sós vízben kifőztem két részletben, vigyázni kell, mert a nokedli liszt miatt habzik a víz, magas falú fazékban főzd.
Hűtés után 5 részre adagoltam, hármat lefagyasztottam, egyet bekevertem ebédre egy maradt a hűtőben másnapi ebédre.

Avokádós öntet a tésztára.
Az avokádód a tejföllel, sóval, aprított fokhagymával botmixerrel jól eldolgozom. Fele elég egy adag tésztára, másik fele jól záródó dobozban egy napig bírja barnulás nélkül a hűtőben.






dátum:
Címkék: ,

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Feliratkozás: Megjegyzések küldése (Atom)