Magamról

Sziasztok Kőrösiné Heni vagyok.

Számtalan egészségügyi problémám több, mint 100 kg túlsúlyom pár évvel ezelőtt arra késztett, hogy életmódot váltsak.
2019 decemberében kiderült, hogy gyomorproblémáim mögött egy krónikus gyulladás, 3 fekély, GERD áll amit egy visszatérő Helicobater fertőzés okoz. Innentől a receptek már zsír/fűszerszegény módon vagyis gyomorkímélő módon készülnek. Sajnos a neten nagyon kevés az gyomorkímélő recept, ezért remélem, hogy ezzel is tudok segíteni azoknak, akinek hozzám hasonló problémája van, legyen akár egy savas reflux ami bizony minden túlsúlyos embert érint. Ezek a problémák kitartással és megfelelő diétával tünetmentessé tehetőek. Természetesen gyógyszert elhagyni csak orvosi utasításra szabad, Én is így tettem le a legnagyobb dózisú savcsökkentőt 5 hónap alatt. Ma már szerencsére tünetmentes vagyok egészen addig amíg étteremben be nem választok valami fűszeres ételt.
Emellett januártól Inzulinrezisztens diétát tartok, így minden recept végén feltüntetem a felszívódási arányokat és, hogy melyik napszakban lehet IR betegeknek fogyasztani, mert bár minden recept IR kompatibilis azért a nap folyamán nem ehetőek bármikor.

Mivel sok munkám van egy recept elkészítésében, fényképezés, megírás, kiszámolás és a tanácsok leírása, ezért nagyon kérek mindenkit, ha tetszik a receptem azt csak az Én linkemmel ossza meg. Vagy, amikor elkészíted a receptet tegyél mellé egy hivatkozást a receptem linkjével. Ezért végtelen hálás lennék.

Kívánok mindenkinek sikeres életmódváltás, és ami a legfőbb jó egészséget !

Kőrösiné Heni
Diétás gasztroblogger

2018. május 10., csütörtök

Bolognai tagliatelle

Ha már unod a sok húst vagy kímélned kell az izületeid vagy egyszerűn vagán étkezést folytatsz, akkor ezt a receptet biztosan imádni fogod.




Hozzávalók:
10 dkg Spenótos tagliatelle (vagy ha nem gyúrsz, akkor durum, de számold át a Ch-t, Kcalt)
0,5 l sűrű paradicsomlé
1 újhagyma
0,5 kg csiperke
1 bocskor paprika (lehet kápia is)
friss bazsalikom
só
1 ek olaj

A gombát hámozd meg és szeleteld fel. 
Olajon süsd le a karikázott újhagymát, levelét is tedd bele, add hozzá a szeletelt gombát, kockázott paprikát és süsd tovább még 5 percig magas hőn. 
Sózd meg, kevergéld még 5 percig ugyan így, öntsd fel a sűrű paradicsomlével. 
Tedd bele a friss spenótos tagliatellét, 5-10 perc múlva amikor a tészta megfőtt és mielőtt elzárod apríts rá jó sok bazsalikomot.

Egész mennyiség: 587Kcal / 38,8g Ch
Ha száraz tésztád van otthon akár az Én fajtám, akár durum vagy bármi más, akkor azt előbb főzd al'dentére, és mielőtt elzárod a bolognai szószt keved bele, bazsalikomozd és főzd még 2-3 percig.
A recept az Én tésztámra van kiszámolva, ha bármi mással dolgozol kérlek számolj utána. 
Segítségként 10 dkg főtt durumtészta 158 Kcal és 31g Ch.








dátum:
Címkék: , ,

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Feliratkozás: Megjegyzések küldése (Atom)