Kiderült, mi magyarok majdhogynem több halat eszünk, mint nyulat, pedig hal fogyasztás is igen kevés. Ennek valószínű megvannak az anyagi okai is, hiszen a hal és a nyúlhús nem valami olcsó étel, viszont diétára szorulóknak vagy fogyókúrázoknak a sok csirke mellett igazán változatos, üdítő fehérjeforrás lehet. Kismamáknak, kisgyermekeknek és elesett betegeknek is az egyik legjobb választás hiszen alacsony a zsír és koleszterin tartalma, könnyen emészthető, szinte az összes B-vitamin megtalálható benne, eszenciális aminosavai a legjobban tudnak beépülni a szervezetünkbe.
Hozzávalók:
500 g nyúl eleje (Ebből az én részem 200 g lett, ezzel számolok tovább)
3 bébi cékla (126 g)
só
szárított romaring
Köret 1 adag:
50 g száraz barba bulgúr
20 g sárgarépa
só
A nyulat, sózom, megszórom rozmaringgal, céklával együtt egy sütőzacskóba teszem, nem kell hozzá olaj egyáltalán, a nyúl húsból elég lé fog kifolyni, amiben a cékla is meg tud sült.
Köretnek:
Apró kockára vágott sárgarépával együtt főtt barna bulgúrt ettem, sok fodros salátával.
1 adag rozmaringos nyúl céklával, köret nélkül:
Szénhidrát: 7,2 g
Kalória:324 Kcal
1 adag 200 g nyúlhússal és körettel számolva (IR ebéd):
Szénhidrát: 47,9 g
Kalória: 557 Kcal
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése