Magamról

Sziasztok Kőrösiné Heni vagyok.

Számtalan egészségügyi problémám több, mint 100 kg túlsúlyom pár évvel ezelőtt arra késztett, hogy életmódot váltsak.
2019 decemberében kiderült, hogy gyomorproblémáim mögött egy krónikus gyulladás, 3 fekély, GERD áll amit egy visszatérő Helicobater fertőzés okoz. Innentől a receptek már zsír/fűszerszegény módon vagyis gyomorkímélő módon készülnek. Sajnos a neten nagyon kevés az gyomorkímélő recept, ezért remélem, hogy ezzel is tudok segíteni azoknak, akinek hozzám hasonló problémája van, legyen akár egy savas reflux ami bizony minden túlsúlyos embert érint. Ezek a problémák kitartással és megfelelő diétával tünetmentessé tehetőek. Természetesen gyógyszert elhagyni csak orvosi utasításra szabad, Én is így tettem le a legnagyobb dózisú savcsökkentőt 5 hónap alatt. Ma már szerencsére tünetmentes vagyok egészen addig amíg étteremben be nem választok valami fűszeres ételt.
Emellett januártól Inzulinrezisztens diétát tartok, így minden recept végén feltüntetem a felszívódási arányokat és, hogy melyik napszakban lehet IR betegeknek fogyasztani, mert bár minden recept IR kompatibilis azért a nap folyamán nem ehetőek bármikor.

Mivel sok munkám van egy recept elkészítésében, fényképezés, megírás, kiszámolás és a tanácsok leírása, ezért nagyon kérek mindenkit, ha tetszik a receptem azt csak az Én linkemmel ossza meg. Vagy, amikor elkészíted a receptet tegyél mellé egy hivatkozást a receptem linkjével. Ezért végtelen hálás lennék.

Kívánok mindenkinek sikeres életmódváltás, és ami a legfőbb jó egészséget !

Kőrösiné Heni
Diétás gasztroblogger

2020. július 12., vasárnap

Kókuszos császármorzsa kölesből

Le a búzadarával és kölest a smarniba! Máris egy lépést tettél a egészséges étkezés felé. Sokkal jobb a felszívódása így tovább laktat, nem bolygatja meg a vércukrodat, telis-tele van értékes vitaminnal és ásványi anyaggal. Én a legtöbb köles smarni recepttel ellentétben nem teszek hozzá pluszban még lisztet, mert teljesen felesleges és a fehérjét sem verem fel habnak, mert ahhoz meg lusta vagyok reggel korán, és mégis olálá nagyon finom édes kis finomság kerekedik ki belőle.

Hozzávalók:
150 g köles
80 g kókuszreszelék
3 db tojás
1 dl mandulatej
100 g túró
1 ek 4x-es erősségű édesítőszer vagy amit használsz ízlé szerint
adagonként 70 g áfonya
A köles csipet sóval pattogásig főzöm, ha sok a víz alatta, akkor leszűröm.
A tojást a tejjel, túróval édesítőszerrel és 4 púpos ek kölessel botmixerrel homogénné dolgozom.

 A főtt köleshez keverem a kókuszreszeléket és a masszát. Forró tapadásmentes palacsinta sütőben szétterítem a massza egy részét, hagyom sülni, majd nagy lapáttal megforgatom. Sütőm, forgatom. Nem kell túl sűrűn forgatni, magától szét fog esni a kölesgolyók miatt.
Én három adagban sütöttem ki annyira sok lett.

 Egész mennyiség 570 g ~3 adag:
Kalória: 1310 Kcal
Szénhidrát: 73 g (2/3 lassú felszívódású 1/3 gyors felszívódású ch)

 1 adag Kókuszos császármorzsa kölesből:
Kcal: 437 Kcal
Szénhidrát: 24 g

 100 g Kókuszos császármorzsa kölesből:
Kalória: 230 Kcal
Szénhidrát: 13 g

*IR, PCOS, fogyókúra esetén diétában jó hír, hogy a 100 g túró, tojás, kókuszreszelék nem számolós ch, így barátságos értékeket kapsz miközben dugig eszed magad. Ez az étel, tízóraira, vacsorára vagy akár ebédre is kiváló a megfelelő ch keretednek kiszámolva. Ha reggelire kívánnád, akkor áfonya nélkül készítsd: az áfonya adagonkénti értéke: 40 Kcal és 8,5 h gyors ch.

 *Gastritis, gyomorfekély, GERD betegségekben a fellángolt szakaszban lehet az áfonya gyomor irritáló, helyette édesítőszerrel, fahájjal kikevert tejföl vagy joghurt mehet a tetejére. Kicsit furán hangzik pedig eskü nagyon finom cucc, gondolj a túrógombócra.

 Jó étvágyat kívánok!





dátum:
Címkék: , , , , ,

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Feliratkozás: Megjegyzések küldése (Atom)