Hamis krumplisaláta

Nekem nyáron a krumplisaláta volt régen a kedvencem, jó hűtőhidegen, sok tojással és még több hagymával ..Úúúú, anyám, de jó is az..Most kipróbáltam a hamisított burgonyamentes változatot, szerintem jó lesz.

Hozzávalók:
200 g zeller
1 kis doboz (150 g) tejföl
3 db főtt tojás
só

A zellert kicsire vágom, sós vízben megfőzöm, leöntöm a vizet róla, hozzákeverem a sóval kikevert tejfölt és a kockázott főtt tojásokat. Friss aprított lilahagymával csodásan meg lehet bolondítani.

Egész mennyiség:
Kalória: 311 Kcal
Szénhidrát: 15 g

*IR diéta, PCOS és fogyás esetén is kiváló vacsora viszonylag nagy adag lassú felszívódású ch-ot tartalmaz. Akár reggelit is lehet vele indítani.

*Gyomorfekély, GERD, ac,ch gastritisben lilahagyma nélkül, ha mégis szeretnéd valamivel feldobni válassz helyette friss zöldfűszereket.

*Vesebetegségben az egész mennyiség Feh tartalma: 23 g

Jó étvágyat kívánok!

Jeruzsálemi céklapüré

Vannak azok a receptek, amiket az inernet nagy szelleme néha csak úgy eléd sodor, és azonnal tudod, hogy ezt azonnal meg is megcsinálod. Aztán jön ohhmmm, ha ilyen finom a "meghekkelt" változat, akkor mennyire lehet finom az eredeti.. és már tudod is, hogy muszáj beszerezned minden original hozzávalót, mert neked az is, az is kell!

Először leírom a saját konyhámban felelhető dolgokból összerakott meghekkelt Jeruzsálemi céklapüré receptjét, aztán jön az igazi is természetesen a szuperszónikusan jó blog linkjével együtt.

Hozzávalók:
1 db cékla
1 kis doboz joghurt
1 gerezd fokhagyma reszelve
1 ek zabkorpa (lehet darált zabpehely is)
1 doboz cottage cheese
só

A céklát megfőzöm sós vízben, leszűröm minden más hozzávalót (a zabkorpán kívül) egy mixer edénybe teszek és botmixerrel alaposan ledogozom. Végén hozzákeverek 1 ek zabkorpát, amitől szépen be fog pürésedni.

Eszméletlen finom lett, annyira, hogy én sült pisztráng mellé ettem, a végén jobban fogyott, mint a hal :D

Eredeti Jeruzsálemi céklapüré:

150 g főtt/sült cékla
2 gerezd fokhagyma
125 g görög joghurt
200 g friss kecskesajt
1/2 kávéskanál só
2 teáskanál zaatar fűszerkeverék
1 teáskanál olívaolaj

Recept a pinkcékla.hu-ról való, imádat van ezerrel! Receptet a linken eléritek, érdemes kipróbálni mindkettőt: Jeruzsálemi céklapüré kecskesajttal

Zeller püré magyaros fasírttal

Vegán fasírt alapot kaptam feljavításra, mert receptet ami a zacskó hátoldalára van írva sehogy sem akar működni. Úgyhogy most egy viharos, csapkodós, értetlenül állok a gyártó előtt recept következik...

Az eredti recepttel egy próbálkozást nyomott a szomszédom, totális puskapor íze és állaga lett, gondoltam akkor teszek bele tojást és 1:1 arányban a liszthez padlizsánt, attól puhább kell legyen, Így született meg egy kézzel formázhatatlan massza, amit fagyis kanállal sütőben sütöttem. Az eredmény lényegesen jobb lett, de sütés közben újra csak fujtós lett. A következő immár harmadik nekirugaszkodásnál a tojást kihagytam, csak a por és a padlizsán ment bele vízzel, ezzel átestem a ló másik oldalára olyan nyers, sületlen állagot kaptam. Itt kissé eldurrant az agyam, mert egy baromi drága lisztről beszélünk és bár nem én vettem azért mégiscsak felháborító..A vége az lett, hogy majdnem kivágtam az ablakon az egészet, de mivel egyébként tényleg isteni finom illata van negyedszerre vegán vagy nem vegán, nem érdekel alapon, összekevertem darált hússal :D :D Így már azért mindjárt döfi lett, csak persze nem vegán, de még csak nem is vegetáriánus. Sorry! Bárkinek vegánosított tapasztalata??

Rendkívül nem vegán hajdinás fasírt Hozzávalói:
300 g darált hús
1 tojás
100 g Bake-free füstös magyaros hajdinás vegán fasírt por

Mindent összekeverek, hagyom állni 10 percet, lapos kis fasírtokat készítek, kevés olajon fedő alatt kisütöm. 

Zellerpüréhez, ami viszont nagyon tökéletes:
170 g zellergyökér
zeller levél 
3 db sárgarépa 210 g
csipet szerecsendió
só

A zellert, répát apróra vágom, sózom és megfőzöm. Amikor megfőtt a vizet leöntöm egy edénybe éppen csak egy picit hagyok rajta, amivel összeturmixolom. Ha nagyon sűrű lenne a zöldség levével lehet hígítani óvatosan. Szerecsendióval fűszerezem.

A szörny! Love it :D :D 

Zöldfűszeres hamis krumplipüré

Szuper egészséges és nagyon diétás hamis pürét készíthetsz pár hozzávalóval pillanatok alatt, így nem kell végre boci szemekkel nézned, amíg a család a finom krumplipürét eszi.

Hozzávalók 1 adaghoz:
105 g petrezselyemzöld
sok metélőhagyma
petrezselyemzöld
só
150 g joghurt (vagy főzőtejszín)

Azzal kezdném, ha joghurttal készíted, ahogy én is, akkor egy savanykásabb ízvilágra kell számítanod, én ezt spec nagyon szeretem ezért is esik mindig a választás a joghurtra, de ha hagyományos krumplipüré ízt szeretnél magadnak az asztalra csalogatni, akkor inkább válassz főző tejszínt.

A petrezselymet karikára vágom, sós vízben megfőzöm, leszűröm.
A zöldfűszereket apróra vágom, hozzáadom a joghurttal együtt a petrezselyemhez, botmixerrel homogénné dolgozom, ha szükséges még utólag sózhatom, de kb ennyi a recept.

Egész mennyiség:
Kalória: 124 Kcal
Fehérje: 7,5 g
Zsír: 5,7 g
Szénhidrát: 9 g

Sült csiperke pürével

Elkapott a krumplipüré hangulat, pedig már időtlen idők óta nem ettem, kicsit gondolkodtam és rájöttem végtelen egyszerű a krumplipürét megdiétásítani, így nem kell aggódnom, sem a cukrom miatt, sem a súlyom miatt.

Hozzávalók:

30 dkg fehér csiperke

1 kk kókuszzsír

frissen őrölt bors

2 marék bébispenót

1 ek natúr laktózmentes joghurt (50g)

10 dkg hámozott édesburgonya

10 dkg petrezselyem gyökér

Az édesburgonyát és a petrezselymet kockázom, jó sós vízben elkezdem főzni.

A csiperkét hámozom, szeletelem, egy tapadásmentes serpenyőbe teszem az kókuszzsírral együtt. Maximális hőfokon rázogatva addig sütöm csak úgy magában só és fűszer nélkül, amíg szép színes lesz.

Amikor kész a gomba kiveszem egy tányérra a helyére bébispenótot teszek, ezt éppen csak megfonnyasztom.

A megfőtt édesburgonyát és petrezselymet leszűröm, hozzáadom az 1 ek joghurtot, villával összetöröm. Azért villával, mert így tovább tart a felszívódása és kicsit a gyomor is tud vele dolgozni. Sózom ízlés szerint borsozom. Tetejére halmozom a gombát, spenóttal tálalom.

Egész mennyiség:

Kalória: 220 Kcal

Szénhidrát: 31,3 g

Fehérje: 15,1 g

Zsír:2,9 g

Currys csicseri püré

Hirtelen olvasásra és ránézésre valószínű ezt a receptet a nem túl népszerű receptek közé sorolnák, pedig igazán izgalmas, kulináris élményt nyújt nemcsak a keleti íz világ kedvelőinek. Fantasztikus ízén kívül nagyon nagy előnye, hogy két hozzávalóval, egy fűszerrel és sóval 5 perc alatt elkészül.

Hozzávalók:

250g főtt csicseriborsó

1/2 konzerv kókusz tej 

1 tk curry por

csipet só

A csicseriborsót megfőzöm, lecsepegtetem. Kb felét egy kis lábasba teszem, hozzáadom a kókusztejszínt (olyant szoktam venni, ami jó vastag tejszínt tartalmaz, lásd a fázis fotón), hozzáadom a curryt és a sót is. Botmixerrel eldolgozom, hozzáadom a szemes csicserit és 5 perc alatt összefőzöm.

Ha nagyon sietsz, vehetsz kész főtt csicserit is vagy előző este főzd meg.

Egész mennyiség:

Kalória: 680 Kcal

Szénhidrát: 52g

Zsír: 32g - telített 24g

Fehérje: 25g