Magamról

Sziasztok Kőrösiné Heni vagyok.

Számtalan egészségügyi problémám több, mint 100 kg túlsúlyom pár évvel ezelőtt arra késztett, hogy életmódot váltsak.
2019 decemberében kiderült, hogy gyomorproblémáim mögött egy krónikus gyulladás, 3 fekély, GERD áll amit egy visszatérő Helicobater fertőzés okoz. Innentől a receptek már zsír/fűszerszegény módon vagyis gyomorkímélő módon készülnek. Sajnos a neten nagyon kevés az gyomorkímélő recept, ezért remélem, hogy ezzel is tudok segíteni azoknak, akinek hozzám hasonló problémája van, legyen akár egy savas reflux ami bizony minden túlsúlyos embert érint. Ezek a problémák kitartással és megfelelő diétával tünetmentessé tehetőek. Természetesen gyógyszert elhagyni csak orvosi utasításra szabad, Én is így tettem le a legnagyobb dózisú savcsökkentőt 5 hónap alatt. Ma már szerencsére tünetmentes vagyok egészen addig amíg étteremben be nem választok valami fűszeres ételt.
Emellett januártól Inzulinrezisztens diétát tartok, így minden recept végén feltüntetem a felszívódási arányokat és, hogy melyik napszakban lehet IR betegeknek fogyasztani, mert bár minden recept IR kompatibilis azért a nap folyamán nem ehetőek bármikor.

Mivel sok munkám van egy recept elkészítésében, fényképezés, megírás, kiszámolás és a tanácsok leírása, ezért nagyon kérek mindenkit, ha tetszik a receptem azt csak az Én linkemmel ossza meg. Vagy, amikor elkészíted a receptet tegyél mellé egy hivatkozást a receptem linkjével. Ezért végtelen hálás lennék.

Kívánok mindenkinek sikeres életmódváltás, és ami a legfőbb jó egészséget !

Kőrösiné Heni
Diétás gasztroblogger

2019. június 14., péntek

Falusi gombaleves

Meleg ide-meleg oda enni kell, és ha enni kell, akkor főzni kell. Én ilyenkor megpróbálok egy szuszra egy tartalmas adagot főzni. Olyan, de olyan finom egytál féleséget dobtam össze, hogy csak nnaaa. Nem tartott sokáig..a főzés sem..pont jó is volt mivel a nagy meleg miatt inkább többször eszünk keveset, Én a maradékot pl hűtő hidegen ettem és nagyon finom volt úgy is.


Hozzávalók leves alaphoz:
3 db sárgarépa (200g)
1 póréhagyma (52 g)
zeller gyökér (100 g)
kicsike tv paprika (40g)
csiperke (220 g)
szárított vargánya (5 g)
petrezselyem zöldje jó sok
só
1 ek kókuszolaj

Levesbetéthez:
200 g darált hús
só
frissen őrölt bors
petrezselyemzöldje
1 tojás
30 g jelölten gluténmentes zabpehelyliszt
+20 g jelölten gluténmentes zabpehelyliszt forgatáshoz

A levesbetéttel kezdek, mert annak jót tesz a zabpehelyliszt miatt ha áll. Minden  hozzávalót alaposan átgyúrok, picike kis gombócokat készítek. Maradék 20 g zabpehelylisztben megforgatom.

A leves alaphoz minden zöldséget nagyon apróra vágok, sózom és 1 ek kókuszolajon fedő alatt lepárolom. Amikor levet eresztett felöntöm 3 l vízzel. 10 percig rotyogva főzöm. Hozzáadom a gombócokat és még 20 percig főzöm.






dátum:
Címkék:

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Feliratkozás: Megjegyzések küldése (Atom)