Magamról

Sziasztok Kőrösiné Heni vagyok.

Számtalan egészségügyi problémám több, mint 100 kg túlsúlyom pár évvel ezelőtt arra késztett, hogy életmódot váltsak.
2019 decemberében kiderült, hogy gyomorproblémáim mögött egy krónikus gyulladás, 3 fekély, GERD áll amit egy visszatérő Helicobater fertőzés okoz. Innentől a receptek már zsír/fűszerszegény módon vagyis gyomorkímélő módon készülnek. Sajnos a neten nagyon kevés az gyomorkímélő recept, ezért remélem, hogy ezzel is tudok segíteni azoknak, akinek hozzám hasonló problémája van, legyen akár egy savas reflux ami bizony minden túlsúlyos embert érint. Ezek a problémák kitartással és megfelelő diétával tünetmentessé tehetőek. Természetesen gyógyszert elhagyni csak orvosi utasításra szabad, Én is így tettem le a legnagyobb dózisú savcsökkentőt 5 hónap alatt. Ma már szerencsére tünetmentes vagyok egészen addig amíg étteremben be nem választok valami fűszeres ételt.
Emellett januártól Inzulinrezisztens diétát tartok, így minden recept végén feltüntetem a felszívódási arányokat és, hogy melyik napszakban lehet IR betegeknek fogyasztani, mert bár minden recept IR kompatibilis azért a nap folyamán nem ehetőek bármikor.

Mivel sok munkám van egy recept elkészítésében, fényképezés, megírás, kiszámolás és a tanácsok leírása, ezért nagyon kérek mindenkit, ha tetszik a receptem azt csak az Én linkemmel ossza meg. Vagy, amikor elkészíted a receptet tegyél mellé egy hivatkozást a receptem linkjével. Ezért végtelen hálás lennék.

Kívánok mindenkinek sikeres életmódváltás, és ami a legfőbb jó egészséget !

Kőrösiné Heni
Diétás gasztroblogger

2019. július 5., péntek

Karfiolos falatkák

Ha csömöröd van a hústól vagy csak szimplán nem eszed, akkor itt egy remek nyári zöldségfasírt recept, alig pár hozzávalóval. Bátran jászt a fűszerekkel, tegyél hozzá amit csak szeretnél vagy találsz otthon, elrontani nem tudod.


Hozzávalók 10 db-hoz:
120 g karfiol
220 g cukkini (1 db)
2 tojás sárgája
40 g jelölten gluténmentes zabpehelyliszt
sült krumpli fűszer vagy bármi más (nálam gyerekem ezt kérte)

A karfiolt és a cukkinit külön tálakban lereszelem és lesózom. Hagyom állni amíg mindkettő levet ereszt, ezután kinyomkodom. A két zöldséget egymáshoz adom, fűszerezem, hozzáütök 2 tojás sárgáját, hozzáadom a zabpehelylisztet. Alaposan elkeverem, hagyom állni legalább 15 percet, hogy a zpl megszívja magát.

10 golyócskát készítek, sütőpapírral bélelt tepsibe teszem, 190°C-on 25 percet sütöm.

1 db zöldségfasírt:
Kalória: 37 Kcal
Fehérje: 1,6 g
Zsír:1,5 g
Szénhidrát: 3,9 g


dátum:
Címkék:

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Feliratkozás: Megjegyzések küldése (Atom)