Magamról

Sziasztok Kőrösiné Heni vagyok.

Számtalan egészségügyi problémám több, mint 100 kg túlsúlyom pár évvel ezelőtt arra késztett, hogy életmódot váltsak.
2019 decemberében kiderült, hogy gyomorproblémáim mögött egy krónikus gyulladás, 3 fekély, GERD áll amit egy visszatérő Helicobater fertőzés okoz. Innentől a receptek már zsír/fűszerszegény módon vagyis gyomorkímélő módon készülnek. Sajnos a neten nagyon kevés az gyomorkímélő recept, ezért remélem, hogy ezzel is tudok segíteni azoknak, akinek hozzám hasonló problémája van, legyen akár egy savas reflux ami bizony minden túlsúlyos embert érint. Ezek a problémák kitartással és megfelelő diétával tünetmentessé tehetőek. Természetesen gyógyszert elhagyni csak orvosi utasításra szabad, Én is így tettem le a legnagyobb dózisú savcsökkentőt 5 hónap alatt. Ma már szerencsére tünetmentes vagyok egészen addig amíg étteremben be nem választok valami fűszeres ételt.
Emellett januártól Inzulinrezisztens diétát tartok, így minden recept végén feltüntetem a felszívódási arányokat és, hogy melyik napszakban lehet IR betegeknek fogyasztani, mert bár minden recept IR kompatibilis azért a nap folyamán nem ehetőek bármikor.

Mivel sok munkám van egy recept elkészítésében, fényképezés, megírás, kiszámolás és a tanácsok leírása, ezért nagyon kérek mindenkit, ha tetszik a receptem azt csak az Én linkemmel ossza meg. Vagy, amikor elkészíted a receptet tegyél mellé egy hivatkozást a receptem linkjével. Ezért végtelen hálás lennék.

Kívánok mindenkinek sikeres életmódváltás, és ami a legfőbb jó egészséget !

Kőrösiné Heni
Diétás gasztroblogger

2018. szeptember 15., szombat

Illatos, pácolt sült nyúl eleje

Nem győzőm hangsúlyozni mennyire szeretem, mikor a férjem főz, csak sajna ritkán hallja meg. És "sajna" a fiam rájött, hogy szereti a sült nyulat, így ebből nekem a kóstolón kívül csak a "füle jutott" meg az illata.


Hozzávalók:
1 kg nyúl eleje
1 ek füstölt paprika őrlemény (ez lesz a sült nyúl lelke)
sok fekete bors
2 tk grill fűszerkeverék
só
3-4 ek kókuszolaj

Előző este a nyuszit mosás után kb 2 ek kókusz olajjall és minden fűszerrel, sóval alaposan bedörzsölte, fóliába csavarva pácolta.
Másnap legnagyobb döbbenetemre 2-3 ek kókuszolajon lepirította, azért volt fura, mert Én ilyet még sosem tettem a nyúllal. Eszméletlen finom füstölt paprika illat lengte be a lakást, és várakozásommal ellentétben nem égett le a hús, éppen kapott egy kis kérget, ami bent tartotta később a nedvességet.

Sütőpapírral bélelt tepsiben fedő alatt sütötte 200°C-on 15 percet, hogy átpuhuljon, ezután fedő nélkül még 20 percet.

Abban a serpenyőben, amiben a nyulat elősütötte lilahagymát és bébi paradicsomot sütött, nagyon finom lett.

Egész menyiség:
Kalória: 1951 Kcal
Szénhidrát: 0g
Fehérje: 210g
Zsír: 50g




dátum:
Címkék: , , ,

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Feliratkozás: Megjegyzések küldése (Atom)