Magamról

Sziasztok Kőrösiné Heni vagyok.

Számtalan egészségügyi problémám több, mint 100 kg túlsúlyom pár évvel ezelőtt arra késztett, hogy életmódot váltsak.
2019 decemberében kiderült, hogy gyomorproblémáim mögött egy krónikus gyulladás, 3 fekély, GERD áll amit egy visszatérő Helicobater fertőzés okoz. Innentől a receptek már zsír/fűszerszegény módon vagyis gyomorkímélő módon készülnek. Sajnos a neten nagyon kevés az gyomorkímélő recept, ezért remélem, hogy ezzel is tudok segíteni azoknak, akinek hozzám hasonló problémája van, legyen akár egy savas reflux ami bizony minden túlsúlyos embert érint. Ezek a problémák kitartással és megfelelő diétával tünetmentessé tehetőek. Természetesen gyógyszert elhagyni csak orvosi utasításra szabad, Én is így tettem le a legnagyobb dózisú savcsökkentőt 5 hónap alatt. Ma már szerencsére tünetmentes vagyok egészen addig amíg étteremben be nem választok valami fűszeres ételt.
Emellett januártól Inzulinrezisztens diétát tartok, így minden recept végén feltüntetem a felszívódási arányokat és, hogy melyik napszakban lehet IR betegeknek fogyasztani, mert bár minden recept IR kompatibilis azért a nap folyamán nem ehetőek bármikor.

Mivel sok munkám van egy recept elkészítésében, fényképezés, megírás, kiszámolás és a tanácsok leírása, ezért nagyon kérek mindenkit, ha tetszik a receptem azt csak az Én linkemmel ossza meg. Vagy, amikor elkészíted a receptet tegyél mellé egy hivatkozást a receptem linkjével. Ezért végtelen hálás lennék.

Kívánok mindenkinek sikeres életmódváltás, és ami a legfőbb jó egészséget !

Kőrösiné Heni
Diétás gasztroblogger

2018. szeptember 13., csütörtök

Almás pite kiflicskék

Holnapi uzsidoboz nem csak gyerekeknek, Almás pite mintájára. Az előbb tesztelte gyerekem, jelentem sikeresen átment.


Hozzávalók 32 db-hoz:
50 dkg liszt (nálam fehér tönköly és teljes kiőrlésű vegyesen)
3 dl laktózmentes tej
1 dl folyékony kókusz zsír
1 zcs instant élesztő
1 ek 4x-es erősségű édesítőszer

2 alma + fahéj és édesítőszer
kenéshez tojás

A tejet meglangyosítom, beleszórom az instant élesztőt, szórok rá egy nagy csipet lesztkeveréket, elkeverem és hagyom felfutni. Van, aki az instant élesztőt nem futatja fel, nekem az volt vele a tapasztalatom, hogy akkor nem lett homogén a tészta, hanem ahol az élesztő szemcse volt ott nagy lyukak keletkeztek így én mindig futatom.

A liszteket elkverem, hozzáadom a futtatott tejet és a folyékony kókusz zsírt. Tojás nem kell bele!
Duplájára kelesztem. A tésztát négybe veszem. Kinyújtok egyet, megszórom édesítőszeres fahéjjal, 8 részre vágom akár egy pizzát. Minden háromszög szélesebb végébe egy alma cikket teszek, feltekerem a szokásos módon, ahogy egy kiflit.
Meleg helyen hagyom újra kelni. Mivel az alma hidegebb, mint a tészta ezért kell legalább 1óra az újra keléshez. Ne spórold el ezt az időt, mert különben sütésnél az alma szétrepeszti a tésztát. Csak nyugi-nyugi addig simán lehet mást csinálni. Amikor újra szépen megkelt lekenem tojással, bemelegítem a sütőt és mielőtt beteszem, megint lekenem tojással.
180°C-on sütöm 20-25 percig.

Bár gyerekemnek készült azért kiszámolom ezt is hátha valaki szeretné tudni.

Egész mennyiség 32 db:
Kalória: 2740 Kcal
Szénhidrát: 319g
Fehérje: 65,7g
Zsír: 114,6g - telített 95,3g

1 db kifli:
Kalória: 85,6 Kcal
Szénhidrát: 9,9g
Fehérje:2g
Zsír: 3,6 g- telített 2,9g





dátum:
Címkék: , ,

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Feliratkozás: Megjegyzések küldése (Atom)