Csirkés Enchilada

Kakas leves mellé ma a húst hússal evő srácaimnak készült egy könnyű kis csípős ebéd, mert már a hagyományos sült húsokkal tele lett a hócipőjük...nem is tudom ezt hova felírni.

Hozzávalók:

Katalán ragu csilipaprikával feltúrbózva

40 dkg filézett csirkecomb

1 gerezd fokhagyma

1 ek étolaj

8 dkg laktózmentes sajt

4 db Tortilla lap

Paradicsom szószhoz:

2 dkg laktózmentes sajt

1 dl paradicsompüré 

zöldfűszer nálam snídling

1 gerezd fokhagyma
1 ek jelölten gluténmentes zabpehely

A paradicsomszószhoz a pürét elkeverem a fokhagymával, snídlinggel.

A csirkecombot nagyon apróra vágom, olajon, fokhagymával lesütöm. Sózom hozzákeverem a Katalán raguhoz. Én csak a kétharmadát használtam fel, de lehet akár az egészet is, az egésszel számolok.

Hozzáadom a reszelt sajtot, Tortillába tekerem és sütöm 200°C-on 10-15 percet, sütőből kivéve, leöntöm paradicsom szósszal, kevés reszelt sajttal, visszateszem a sütőbe amíg a sajt megolvad.

Ha nem akarsz fokhagymát a szószba, akkor kihagyhatod, tegyél bele inkább csiliporból egy keveset.

Négy adag: 1908 Kcal / 129g Ch
1 adag:477 Kcal / 32g Ch

Katalán ragu

Mostanában, amikor kifutok az időből és közeleg a kisétkezés, akkor összedobom ez a finomságot. Nem is tudom hanyadszorra..talán negydszer készítem, de csak most sikerült lencsevégre kapnom, mert túl gyors és túl finom volt ahhoz, hogy bíbelődjek a fotózással. Ma ez egy alap recept lesz két ételhez. A harmadát befaltam tízóraira, a másik kétharmada Csirkés Enchilada lett.

Hozzávalók:
75 dkg zöldség (3 db kaliforniai paprika és 1 db cukkini)
1 kis fej lilahagyma, de bármilyen más is lehet nekem ez volt itthon
2 gerezd fokhagyma
2 ek étolaj
só
4 dkg sűrített paradicsom

A hagymát aprítom olajon lesütöm, hozzáadom kis kockára aprított zöldségeket az aprított fokhagymával együtt. Só nélkül 5 percig sütöm teljes hőfokon, ezután sózom és hozzáadom a paradicsompürét, még 5-10 percig főzöm közepes hőfokon kevergetve.

Nem kell, hogy a zöldségek totál puhák legyenek, mert akkor nincs mit rágni és a gyomornak nem lesz mivel foglalkozni, kvázi átszaladna az egész. Az a jó, ha kicsit roppanós még minden, fél állapot a totál puha és a nyers között.

Egész mennyiség 2-3 adag: 
Kalória: 686 Kcal 
Szénhidrát: 84 g 


*IR diéta, PCOS estén ki kell egészíteni a napszaknak megfelelő mennyiségű ch-val. Ez az egytál lassú felszívódású ch-ot tartalmaz.

*Gastritis, gyomorfekély, GERD estén sajnos nem fogyasztható a sűrített paradicsom miatt.

Jó étvágyat kívánok!

Bazsalikomos tökfőzelék

A családban Én vagyok az egyetlen aki szereti a tökfőzeléket és csak úgy ahogy a hugicám készíti, úgyhogy éljen a modernkor, mert most telefonon lefőztem :D

1/2 db zsenge főzőtök
1 kis pohár laktózmentes tejföl
1/2 db kicsi vöröshagyma
1 ek étolaj
kapor, bazsalikom
2 ek jelölten gluténmentes zabpehelyliszt
esetleg 0,5 dl lakózmentes tej

A tököt lereszeltem, mivel zsenge volt a héja is rajta maradt, lesóztam és egyszer kinyomkodtam.
Olajon lesütöttem az aprított hagymát, rátettem a tököt, ízlés szerint sót és kaprot. Főztem kb 10 percig fedő alatt, ha nem ereszt elég vizet akkor kb 0,5 dl tejjel önsd fel. A tejfölt kikevertem zabliszttel, behabartam a bőzeléket, még 2percig forraltam, a végén hozzáadtam a bazsalikom leveleket.
Csirkepörkölt szafttal tálaltam.

Egész mennyiség 2 agad: 572 Kcal / 26g Ch
1 adag: 286 Kcal / 13g Ch

Két epres pite

Igazi kuriozumnak számít az eperfa termése, régen szinte minden portán ott díszelgett, nagyikáink úton túfélen találkoztak vele. Naponta szüretelték folyton érő termését, uzsonnára adták a gyerekeknek egy nagy szelet házi kenyérrel, decsak amíg a nagyapó véget nem vetett a dézsmálásnak, mondván, hogy ez a jó pálinka anyag! :D Ma már sajnos egyre ritkább az eperfa, szinte vadászni kell őket, mert mindenhova betonutakat tesznek, így az eperfának mennie kell..nekem szerencsém van, mert viszonylag sokat találtam egy túra során, jól meg is szedtem a szatyorkámat. Aki teheti és szeret túrázni az feltétlen keresse és szüretelje az eperfát, mert nagyon finom  és nagyon egészséges a gyümölcse.

Nem kell megijedni a viszonylag sok hozzávaló miatt, mert kevés időt fog rabolni az elkészítés.

Pite tészta hozzávalói: Dupla adag, két formára elég!
30 dkg jelölten gluténmentes zabpehelyliszt
5 dkg utifű maghéj
5 dkg jelölten gluténmentes zabrost (nehéz beszerezni ha nincs akkor ez is legyen zabliszt)
2 tojás
20 dkg laktózmentes margarin
150 g(kis pohár) laktózmentes tejföl+1,5 dl tej
1 sütőpor
1 púpos ek szódabikarbóna
4 ek 4x-es erősségű édesítőszer
1 citrom reszelt héja +1 ek citromlé

Töltelékek hozzávalói:
0,5 kg túró
1 tojás
1 ek 4xes erősségű édesítőszer

1 zcs Szafi reform epres pudingpor megvehető itt
2 dl laktózmentes tej
2 kis pohár laktózmentes natúrjoghurt
2 tortazselatin (kicsi zcs, ami a gyümitortákhoz kell)
1 ek 4x-es erősségű édesítőszer

+20 dkg fehér és bordó eper

 A pite tészta hozzávalóit összegyúrom: először a száraz alapanyagotak alaposan elkeverem egymással, hozzáadom a tojást a szobahőmérsékletű margarint, a tejet és a citromlét. Jól kigyúrom. A fele tésztát piteformába teszem, a másik feléből áfonyás linzert készítettem,de akár hűtőben tárolható 5°C alatt egy hétig is és a kövi héten vagy pár nap múlva más pitéhez is felhasználhatod.
A tésztára tettem a kikevert túrós tölteléket az egészet együtt sütöttem 170°C-on 30 percig.

Közben elkészítettem a pudingos joghurt krémet:
A puginport elvertem a 2 zcs tortazselével és jól kikevertem a 2 dl tejjel, hozzáadtam az édesítőt és felforraltam. A forró, sűrű péphez tettem a 2 kis doboz joghurtot, botmixerrel alaposan, jó habosra eldolgoztam. A sütőből kivett még forró pitére öntöttem. Így hagytam az egészet együtt kihűlni, amikor már kezdett dermedni rászórtam a mosott epreket.

Egész mennyiség 8 szelet: 2635 Kcal / 146g Ch
1 szelet: 329 Kcal / 18g Ch

Sajtos turbán (gluténmentes)

Sajtos Graham turbánom kistejója is megszületett, mert annyira guszta lett a srácoké, hogy muszáj volt magamnak is sütnöm pár darabot, a heti kisétkezésem így végig meg is lett oldva.

Hozzávalók:
25 dkg jelölten gluténmentes zabpehely (ebből daráltam lisztet)
10 g (!) Utifű maghéj liszt
1/2 zcs sütőpor
1 tk szódabaikarbóna
1 ek citromlé
1 tk só
2 dkg szobahőmérsékletű margarin
1 tojás
1,5 dl laktózmentes tej
20 dkg laktózmentes trappista (reszelve)
+ tojás kenéshez

A lisztet elkeverem a térfogatnövelőkkel (sütőpor és szódabikarbóna), hozzáadom a sót, a tojást a langyos tejet, margarint és jól kigyúróm. 5 dkg kis cipókat kimérek, oválisra nyújtom őket, nem kell, hogy csecse legyen a szélein, mert úgyis fel lesz tekerve.
10 percig pihentetem, majd a képek szerint megtöltöm reszelt sajttal és feltekerem.
Lekenem tojással, 170 °-on sütöm 30 percet

Összesen 10 db: 1998 Kcal / 121g Ch
1 db: 199 Kcal / 12g Ch

Sajtos graham turbán

Családi nagy ünnep után meglehetősen csömört kaptunk az édességtől, ugyhogy megint sós kelt pékárura szavaztam, nagyon egészséges és nagyon finom lett.

Hozzávalók: 
25 dkg graham liszt
1/2 zcs por élesztő
1 tojás
5 dkg laktózmentes margarin
2 dl laktózmentes tej
1 tk só
20 dkg reszelt laktózmentes trappista

+ tojás kenéshez

Az élesztőt pici cukorral langyos tejben felfuttatom. Hozzáadom a liszthez a tejet, tojást, margarint, alaposan kidolgozom. Nagyon lágy tésztát kapok, mivel a liszt meglehetősen daraszerű szemcsés, így kicsit tovább tart kézzel kidagasztani. Kelesztem duplájára. Grahammel szórt lapon oválisra nyújtom a kis bucikat.  Képek szerint töltöm sajttal és tekerem.
Lekenem tojással, 170°-on sütöm 30 percet.

Egész mennyiség 8 nagy darab: 2070 Kcal / 129g Ch
1 db: 259 Kcal / 16g Ch

Gyümölcs golyók

Szezonális gyümölcsökből pillanatok alatt sütés nélküli party édességet varázsolhatsz. Nekem most három féle gyümim volt itthon, eper, málna és kék áfonya, ezek kerültek bevetésre, aztán pillanattok alatt eltüntetésre.

Hozzávalók:
10-10 dkg jelölten gluténmentes zabpehely (lédúsabb gyümölcsnél lehet több fog kelleni)
0,5-0,5 dl laktózmentes tej
3x1 tk 4x-es erősségű édesítőszer
8-8 dkg gyümölcs

10 dkg zabpehelyhez fog kelleni 8 dkg gyümölcs, 1 tk édesítő és 0,5 dl tej.

0,5 dl tejet felforralok, hozzáadom az édesítőszert. Ráöntöm a forró tejet a 10 dkg zabpehelyre, belekeverem a pürésített friss gyümölcsöt. Hűtés után golyókat formázok belőle, magában tálalom vagy kókuszreszelékbe/mandulába hempergetve.

Konyha tipp: 
Ha még ennyi kedved sincs bíbelődni, vagy nincs időd, akkor tedd a masszát poharakba, tegyél a tetejére pürésített gyümölcsöt és egész darabokat. Úgy is tökéletes lesz.


Egész mennyiség: 1347 Kcal/ 148g Ch

Sajtos tagliatelle

Tészta mánia bűntelenűl, ez ám az élet, mert fogyni bizony tudni kell! Imádom a sajtos tésztát, imádom!! Mondjuk tök mindegy, hogy milyen tészta, csak sós tészta legyen, az átlag tészta viszont nem kicsit tud hízlalni. Simi-simi fejemnek, mert ezt is megoldottam és az edzőm is rábólintott.😄

Hozzávalók:
15 dkg Spenótos tagliatelle (Ch csökkentve gluténmentesen)
5 dkg laktózmentes trappista sajt
1 ek laktózmentes tejföl

A történet rém egyszerű, főzd ki, kend rá, reszeld meg és túrd be.
Én savanyú ubival ettem.

Egész menyiség: 600 Kcal / 15g Ch

Bolognai tagliatelle

Ha már unod a sok húst vagy kímélned kell az izületeid vagy egyszerűn vagán étkezést folytatsz, akkor ezt a receptet biztosan imádni fogod.

Hozzávalók:

10 dkg Spenótos tagliatelle (vagy ha nem gyúrsz, akkor durum, de számold át a Ch-t, Kcalt)

0,5 l sűrű paradicsomlé

1 újhagyma

0,5 kg csiperke

1 bocskor paprika (lehet kápia is)

friss bazsalikom

só

1 ek olaj

A gombát hámozd meg és szeleteld fel. 

Olajon süsd le a karikázott újhagymát, levelét is tedd bele, add hozzá a szeletelt gombát, kockázott paprikát és süsd tovább még 5 percig magas hőn. 

Sózd meg, kevergéld még 5 percig ugyan így, öntsd fel a sűrű paradicsomlével. 

Tedd bele a friss spenótos tagliatellét, 5-10 perc múlva amikor a tészta megfőtt és mielőtt elzárod apríts rá jó sok bazsalikomot.

Egész mennyiség: 587Kcal / 38,8g Ch

Ha száraz tésztád van otthon akár az Én fajtám, akár durum vagy bármi más, akkor azt előbb főzd al'dentére, és mielőtt elzárod a bolognai szószt keved bele, bazsalikomozd és főzd még 2-3 percig.

A recept az Én tésztámra van kiszámolva, ha bármi mással dolgozol kérlek számolj utána. 

Segítségként 10 dkg főtt durumtészta 158 Kcal és 31g Ch.

Spenótos tagliatelle (Ch csökkentve gluténmentesen)

Nagyon belejöttem a házitészta gyárátsába, annál is inkább, mert a bolti Ch csökkentett kész tészta ritkán találkozik gluténmentes kombinációval és irtó drága is, jelenleg a sima paleo 25 dkg-ás tészta 1300Ftról indul, ez nem csökkentett. Én 50 dkg tagliatellét készítettem 1000Ft-ból, mert volt rá egy kis szabadidőm így jut a zűrősebb napokra is. A poszt alján brutál kiverem a biztosítékot a durumtészta és az Én házitésztám Ch különbségével!

25 dkg Szafi csökkentett szénhidráttartalmú galuska lisztkeverék
50 g Szafi szénhidrátcsökkentett termékekhez rostkeverék
5 tojás
10 dkg friss spenót levél 

A spenótot darálom és  sózom, többször átnyomkodom, hogy minnél kevesebb lé legyen benne.

A liszteket összekeverem, hozzáadom a spenótot és a tojásokat. Keményebb tésztát gyúrok belőle, ha nem akar összeállni a tészta adjál hozzá még egy-két tojást, mert a tojások nem egyforma nagyok hiába van ráírva a méret a dobozra.

Négy gombóccá szedtem a tésztát, pihentettem 15 percet.

Nyujtófával kicsit kinyújtottam  rost keverékkel leszórtam, 15 percig hagytam pihenni.

0-2-es fokozatig nyújtottam géppel olyan hosszan amekkora a tészta volt, nem vágtam fel kicsikre. Ezután ugyan ilyen hosszan a vastag metélőn vágtam, így lett gyönyörű, pödrődő, hosszú tagliatellém.Egy részét frissen főztem, a maradékot szárítottam.

Egész mennyiség, 50 dkg tészta: 1277 Kcal / 47 g Ch
10 dkg tészta: 255 Kcal / 9,4g Ch




A külnbség a durum és az Én tésztám között:

500g durumtészta 1800 Kcal / 365g Ch (!!!)
500g házi tésztám: 1219 Kcal / 47,1g Ch 💗

Sajtos tésztát és hagyományos Bolognai tagliatellét készítettem belőle: recepteket megtalálod a címre kattintva:

Bolgnai tagliatelle
Sajtos tagliatelle

Bodzás-rebarbarás süti

Berobbant a nyár ezerrel, ez a süti pedig kifejezetten a nyári melegekre való, nem kell sokat bíbelődni vele, egyszerre édes és szomjoltó savanykás. Szóval töléletes. Túrázgatás közben ma rengeteg bodzát találtunk, az idén a nagy meleg miatt nagyon szép pollenes, úgyhogy jól meg is szedtük a táskát vele. A bodzanádé már a hűtőben csücsül és hül az üdítő kevert tésztás bodzás rebarbara süti is.

Kevert tészta hozzávalói:
5 db bodza virág
4 ek jelölten gluténmentes zabliszt
2 ek jelölten gluténmentes zabrost (ha csak zabliszt van akkor abból 5 púps ek)
1 kis doboz laktózmentes tejföl
4 tojás
2 ek 4x-es erősségű édesítőszer
1/2 zcs sütőpor

Krémhez:
30 dkg rebarbara+2 ek 4xes erősségű édesíőszer


A kevert sütihez a bodzavirágot lecsipkedem, ez a legtöbb macera, gyerekek szeretik csinálni. Minden hozzávalót beleöntök egy tálba a bodzavirággal együtt és habverővel jól elolgozom. Zsírpapírral kibélelt kis tepsibe öntöm, nálam 16x24 cm-es, 170°C-on sütöm 25 percet.

Amíg sül, a rebarbarát feldarabolom a piros héját is rajtahagyom, mert ez adja meg a színét a krémnek. 2 ek 4x-es erősségű édesítővel alacsony hőfokon kevergetve párolom (víz nélkül!), magában. Amikor már puha, kb 5 perc múlva botmixerrel átdolgozom. Vigyázz le ne csapkodja a kezed!! Meg is várhatod amíg kihül, nekem sosincs időm várakozni. Ha nem elég édes neked tegyél még hozzá 4xes édesítőt.

A sütőből kivett sütit szúrkáld meg pár helyen, Én kínai evőpálcikával csináltam, ha nincs egy fóliával betekert ceruzával is megoldhatod. A lukakba kiskanállal tegyél a krémből. A maradék krémhez szórd a tortazselésítőt és keverd el. A kihült piskotára kend rá.
Jöhet a nyami!

Egész mennyiség 14 szelet: 1348 Kcal / 73,1g Ch
1 szelet: 96 Kcal / 5,2g Ch

Gyümölcstorta

Nincs is szebb ünnep az anyáknapjánál, ilyenkor az anyák és mamák sütnek, főznek, kitudja miért, de nagyobb vehemenciával, mint egy átlag hétköznap..beálltam a csatasorba és sütöttem gyümitortát magamnak, na meg a virágot adó pasijaimnak. Azért megjegyeztem ám, hogy apák napja jún.17-én lesz, remélem akkor a férjem fog tortát sütni. :D

Hozzávalók: 
3 ek jelölten gluténmentes zabliszt
3 ek jelölten gluténmentes zabrost
1/2 zcs sütőpor
4 tojás +8 ek víz
2 ek 4x-es erősságű édesítőszer
1 zacskó puncs pudingpor (Dr Oetker)
2 dl kókusztej
2 dl cocomas
1 zcs tortazselé (ha le akarod önteni a tetejét, én úgy nem szeretem, akkor 2zcs)
25 dkg eper
125g áfonya (kis dobozos)

Piskótát készítek:
A piskótához a tojásokat szétválasztom, a fehérjét felverem habbá, majd a tojássárgáját az édesíővel lazára habosítom. Elkeverem a lisztet a rosttal és a sütőporral, belekeverem a tojásásrgájába, hozzáadom az olajat és a 8 ek vizet. Alalposan eldolgozom. Belekeverem nagy mozdulatokkal a habot.

Vajazott gyümölcstorta formában sütöm 170°C-on 20-25 percet.

Krém:
A pudinport elkeverem a tejjel és 2 ek édesítőszerrel, sűrű masszára főzöm, hozzáadom a cocomast és a zselésítőt. Botmixerrel homogén, lágy masszává dolgozom. Ráöntöm a piskótára, amikor már langyos tehetem rá a gyümölcsöket.

Én nem szeretem a zselatint a torta tetején így ma nem került rá, mégis csak az Én napom. :D

Egész torta: 1323,6 Kcal / 88,4g Ch     
1 szelet (ha 8 felé osztod) :165 Kcal / 11g Ch         

Lazacos lepény

Könnyed tízórai, uzsonna ötlelet hoztam telis-tele értékes ásványi anyagokkal, vitaminokkal, omega3 zsírsavval.

Hozzávalók:
40 dkg cukkini
20 dkg spenót levél
5 dkg zabliszt
4 tojás
só
200g lazac
1 citrom
1/2 bocskor paprika
kaporlevél

A cukkiknit lereszelem, sózom és ahogy a levét ereszti többször kinyomkodom. A spenótot ledarálom sózom és ezt is többször kinyomkodom. A kettőt összekeverem, hozzáadom a 2 tojást és a zablisztet. Zsírpapírral kibéllet 24x16cm kis tepsibe öntöm. 170°C-on 20 percig sütöm.

A feltéthez a lazacot kockázom, citromlébe áztatom. 2 tojást felverek kevés sóval, hozzáadom a kockázott lazacot, a kockázott bocskor paprikát és a kaprot. Ráöntöm a majdnem teljesen átsült lepényre, visszateszem még 10 percre és kész.

Egész mennyiség: 902 Kcal / 42,5g Ch
Én 6 felé vágtam így 1 kocka: 150 Kcal / 7g Ch

Csicseri gulyás (Vegán)

Kifutottál az időből, de főznöd kellene valami gyorsat? Szeretnél egy jó gulyást enni ami 15 perc alatt elkészül, ez a recept neked szól.

Hozzávalók 2 adaghoz:
1 újhagyma
1/2 db bocskor paprika (5 dkg )
20 dkg csicseriborsó főtt (1/2 üveg)
3 babér levél
1 gerezd fokhagyma
0,5 l sűrű paradicsomlé
só, bors
1 ek őrölt pirospaprika
1 ek étolaj
bazsalikom

Olajon a karikára vágott hagymát a kockázott bocskort, babérlevelet, fokhagymát, borsot lesütöm, végül a törtpaprikát is rászoróm még egy kicsit pirítom. Felengedem a paradicsomlével, sózom, 10 percig rotyogtatom. Hozzáadom a mosott csicserit, aprított bazsalikomot, még ötpercig főzőm és gyakorlatilag kész.

521 Kcal / 55,9g Ch

Medvehagymás pupusas két élete

A pupusas a tortilla egyik változata, eredetileg kukoricalisztből készül forró olajjal kikent serpenyőben sütik. Az én töltött tésztalepényem kicsit másképp készül ugyan nem kukoricalisztből viszont garantáltan isteni finom. Az egyik változat szerint, hogy diétásabb és kalóriaszegényebb legyen, a sima fehér lisztet kiválthatom teljes kiőrlésű tönkölyliszttel és túróval, a másik változat gluténmentesen készül Szafi hajdinás kenyér lisztkeverékkel. Mindkettő nagyon finom a közös vonás annyi lesz, hogy nem olajban-serpenyőben sütöm ki őket, hanem melegszendvics sütőben.

        
Szénhidrátcsökkentett pupusas:

Hozzávalók:

10 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt

10 dkg laktózmentes túró

1 tojás fehérje

Késhegynyi sütőpor

Kevés víz

A hozzávalókból tésztát gyúrsz, vékonyra nyújtod. Négyzetekre vágod, a négyzetek felébe, tölteléket teszel, ráhajtod a másik felét, lekened olajjal. Előmelegített melegszendvics sütőbe készre sütöd pár perc alatt.

Töltelék hozzávalói:

Bármi, amit szívesen ennél..ez a variáció krém nélkül készült: sajt, metélőhagyma, kolbász, lilahagyma, sajt volt a sorrend.

       

Sütési idő 3-4 perc

  Gluténmentes pupusas:

Szafi Free Ropogós kérgű hajdinás házikenyér lisztkeverék hátoldalán lévő leírás szerint fél adagot bekeversz, és ugyanúgy vékonyra nyújtod, kiszabod, betöltöd és sütöd, ahogy a sima változatát.

Töltelék hozzávalói:

Bármi, amit szívesen ennél.. ebben a variációban házi pizzakrém, medvehagyma, sajt, csirkemell szalámi, kevés lilahagyma, sajt, pizzakrém volt a sorrend.

Sütési idő 3-4 perc

Zöldfűszeres töltött gomba

Na igen, tudom a gomba is a megosztó ételek egyike vagy szeretik vagy rá sem tudnak nézni, Én részemről imádom, a férjem csak töltött vagy grill állapotban szereti, a fiam meg sehogy, úgyhogy ez a menü gyerekmentesre sikerdett..azért nem kell félni Ő sem halt éhen :D

Hozzávalók:

40 dkg darált hús

1 ek fűszerpaprika

2 gerezd fokhagyma aprítva

1 kk só, 1 kk bors, 1 tk házi pirosarany

Metélőhagyma aprítva

Petrezselyemzöld aprítva

8-10 db hatalmas csiperke

        +3 dkg laktózmentes trappista

A gombákat meghámozom, megmosom. Összekeverem a töltelék hozzávalóit. A gombát belül megsózom, beleteszek egy ujjnyi vastag kockára vágott sajtot, ráhalmozom a húsos tölteléket. 200°-on 20-25 percig sütöm. A végén reszelek rá sajtot, rápirítom, vegyes salátával tálalom.

Házitészta gluténmentesen

Amióta fogyózom ritkán készítek maganak tésztás ételt egyrészt, mert sokáig nem volt az étkezi tervem része, másrészt, mert nálam a tészta olyan, mint Gombóc Artúrnak a csoki, alig tudom abba hagyni, úgyhogy ki kellett talánom egy szénhidrátcsökkentett, de gluténmentes változatot, ha már végre-végre azt mondták néha ehetem. Eredeti tervben tojásos zabnokedli szerepelt, de mindenképp ki akartam próbálni a Szafi ch csükkentett nokedli lisztjét, amit azóta is imádok. Ezt csökkentettem tovább, hogy a lelkiismeretem még nyugodtabb legyen. Nagyon-nagyon fini lett! Ennek már két hete, a leves tészta még mindig gyönyörű szép, nem barnult meg, nem romlott meg, ahogy az egy jó mama féle tésztához illik örök tartós, tökéletes.

 23 dkg Gluténmentes házitészta hozzávalói:

10 dkg Szafi csökkentett szénhidráttartalmú galuska lisztkeverék
3 m-es tojás
szóráshoz:Szafi szénhidrátcsökkentett termékekhez rostkeverék

A galuskalisztet a tojásokkal kigyúrom, kis cipót formálok, amit rostkeverékkel körbe dörzsölök. Pihentetem 10 percet, négyfelé vágom, kis cipókat gyúrok és 0-tól 2 fokozaton nyújtom. Leszórom megint rostkeverékkel, jól bedörzsölöm, felvágom 3 ujj széles téglalapokra. Hagyom 20 percet legalább száradni, ezután géppel szélesmetéltre vagy cérnametélre vágom. 20 dkg-át szélesmetéltre vágtram, 3 dkg-át pedig levestésztának.

Lobogó sós vízben pár perc alatt megfő, hideg vizzel csap alatt sokkolom.

Konyha tipp: 
Nagy edényt kell készíteni, mert ez a galuskaliszt a bennelévő rostlisztek miatt habzik, ha mégis elkezdene kifutni egy merőkanállal merj le a vízből.

2 adag tészt+1 adag leves: 538 Kcal / 19,2g Ch
1 adag kevesebb, mint 269 Kcal / 9,6g Ch

Zabmálnás pohárkám

Szerintem a világ legjobb édessége a pohárkrém, nem kell sütni, gyorsan kész van és, ha okosan állítod össze nem hízlal.

Hozzávalók:
125g laktózmentes túró (1/2 kis doboz)
1 púpos ek laktózmentes joghurt
20g jelölten gluténmnetes zabpehely
125g friss málna
1 -2 tk 4xes erősségű édesítőszer

A túrót kikevered az édesítőszerrel és a joghurttal. A zabpehelyet a málna 2/3-val összetöröd, massziv pépet kapsz, ezt a pohár aljába nyomkodod. Én nem tettem hozzá édesítőt, mert szeretem a savanykás ízt, aki édes szájú az tegyen hozzá ízlés szerint.
A pépre halmozod a túrókrémet, tetejét málnaszemekkel díszíted.
2x2 dl pohárba fért bele az egész, nagyon laktató.

Két adag összesen: 290 Kcal / 16,3g Ch
Egy adag: 145 Kcal / 8,1g Ch