Farkas Zsuzsi jógamestertől kaptam egy zseniális receptet. Az hagyján, hogy tök egyszerű kavart süti, de bárhogy lehet alakítani, bármit tehetsz a tésztába nem lehet elrontani. Tojásmentes és ha szeretnéd magtejjel is készíthető ahogy Én is csináltam. Karácsony hetében természetesen mézeskalács ízvilágúra varázsoltam és csempésztem bele egy kis plussz egészséget is. Mivel ajándékba sütöttem nagyon izgultam, hogy jó legyen ízre is és állagra is, tojás nélkül még nem igazán sütöttem semmit, de ahogy Zsuzsi is írta, ezt tényleg nem lehet elrontani.
Farkas Zsuzsi jógamester eredeti nagy tepsire írt receptjét ezen a linken éritek el:Megújuló Süti (vegán)
Az Én variációm 25x25 cm-es tepsire
MK=merőkanál:
4 MK teljeskiőrkésű liszt (440g)
1 MK zabkorpa (50 g)
1 tk szódabikarbóna (6 g)
1 tk mézeskalács fűszerkeverék (10 g)
1/2 MK olaj vagy kókuszolaj (50 ml)
2 MK házi készített édesítőszer szirup (150 ml)
5 dl mandulatej
50 g mandula lap
1 db bébi cékla kicsire reszelve (56 g)
Száraz alapanyagok:
A lisztet, szódabikarbónát, fűszert, zabkorpát elkeverem, majd átszitálom, hogy alaposabban keveredjen és levegős legyen a liszt. A szitán maradt korpát visszaöntöm a liszt keverékre.
Nedves alapanyagok:
Elkészítem a házi szirupot 2 dl langyos víz és 4 ek 4x-essel.
A magtejhez adok egy maréknyi mandulaforgácsot alaposan átbotmixerezem. Hozzákeverem az édesítős szirupot, olajat, belereszelem a bébi céklát. Az egészet elkeverem, majd a lisztes keverékhez öntöm.
A két részt kikeverem. Maradék mandula lappal megszórom.Teavajjal kikent, lisztezett tepsibe öntöm és mehet a sütőbe 180°C-ra, tűpróbáig kell sütni kb 40 perc. Melegen kicsit ragacsos, de ahogy hűl tökéletes lesz az állaga és az íze is.
Egész mennyiség:
Kalória: 2466 Kcal
Szénhidrát: 267 g
Fehérje: 73 g
Zsír: 96 g
*IR, PCOS, esetén a mandula, mandulatej és a zabkorpa nem számolós ch, mivel van benne cékla, ezért csak tízóraira és uzsonnára fogyasztható.
A receptben lévő hozzávalók nem cserélhetők le, nem bővíthetők, mert az nemvárt minőség romlást eredményezhet, illetve IR diéta esetén napszaki fogyaszthatóságon változtat.
Jó étvágyat kívánok!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése