Magamról

Sziasztok Kőrösiné Heni vagyok.

Számtalan egészségügyi problémám több, mint 100 kg túlsúlyom pár évvel ezelőtt arra késztett, hogy életmódot váltsak.
2019 decemberében kiderült, hogy gyomorproblémáim mögött egy krónikus gyulladás, 3 fekély, GERD áll amit egy visszatérő Helicobater fertőzés okoz. Innentől a receptek már zsír/fűszerszegény módon vagyis gyomorkímélő módon készülnek. Sajnos a neten nagyon kevés az gyomorkímélő recept, ezért remélem, hogy ezzel is tudok segíteni azoknak, akinek hozzám hasonló problémája van, legyen akár egy savas reflux ami bizony minden túlsúlyos embert érint. Ezek a problémák kitartással és megfelelő diétával tünetmentessé tehetőek. Természetesen gyógyszert elhagyni csak orvosi utasításra szabad, Én is így tettem le a legnagyobb dózisú savcsökkentőt 5 hónap alatt. Ma már szerencsére tünetmentes vagyok egészen addig amíg étteremben be nem választok valami fűszeres ételt.
Emellett januártól Inzulinrezisztens diétát tartok, így minden recept végén feltüntetem a felszívódási arányokat és, hogy melyik napszakban lehet IR betegeknek fogyasztani, mert bár minden recept IR kompatibilis azért a nap folyamán nem ehetőek bármikor.

Mivel sok munkám van egy recept elkészítésében, fényképezés, megírás, kiszámolás és a tanácsok leírása, ezért nagyon kérek mindenkit, ha tetszik a receptem azt csak az Én linkemmel ossza meg. Vagy, amikor elkészíted a receptet tegyél mellé egy hivatkozást a receptem linkjével. Ezért végtelen hálás lennék.

Kívánok mindenkinek sikeres életmódváltás, és ami a legfőbb jó egészséget !

Kőrösiné Heni
Diétás gasztroblogger

2019. augusztus 22., csütörtök

India csirkepörkölt

Halászlét készültem főzni, jobban mondva a gyerekem, aki a halat kifogta..nem, nem lapozott kettőt a szakácskönyvben, csak kiderült, hogy nincs tűzifa, Én meg a palackos gáztól félek, így meg kellett várni amíg a férjem hazaér este, hogy beüzemelje a gázpalackot, addig meg annyira nem akartunk száraz kaján élni, úgyhogy összedobtam egy kis indiai Tikka masalát.


Hozzávalók:
0,5 kg csirkemell
3 ek kókuszolaj
1 kis doboz joghurt (150 g ) vagy ennek megfelelő kókusztej
1 púpos ek Tikka masala fűszerkeverék
2 dl paradicsompüré
2,5 dl víz
só ízlés szerint
1/2 db lilahagyma

A fűszerkeveréket elkeverem a joghurttal vagy kókusztejjel, nekem az nem volt itthon sajna.

A húst nagy kockára vágom, olajon csipet sóval aranybarnára pirítom, majd kiszedem egy tányérba.

Serpenyőbe a hús helyére az apróra vágott lilahagyma kerül, folyamatos keverés mellett üvegesre pirítom. Hozzáadom a fűszeres joghurtot és visszateszem a kockázott húst. Elkeverem, felöntöm 2,5 dl vízzel, hozzáadom a paradicsompürét, sózom, fedő alatt készre főzöm. Nekem 3x is fel kellett öntenem 2,5 dl vízzel, mert olyan szuper izomszerkezetű húst vettem, hogy alig akart megfőni, késsel ellenőrizni lehet, mikor lesz jó, onnantól már csak várni, kell, hogy össze sűrűsödjön.

Basmati rizzsel tálalom (fogyasztó szakban lévők szénhidrát csökkentett tésztával)

A csirkehús vásárlásnál Én falusit szoktam venni, vagy ha a boltban veszem, figyelek arra mivel etetik és hogyan tartják az állatot, kicsit drágább az ára, de így más a hús szerkezet és az íze is sokkal élvezhetőbb.







Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése