Magamról

Sziasztok Kőrösiné Heni vagyok.

Számtalan egészségügyi problémám több, mint 100 kg túlsúlyom pár évvel ezelőtt arra késztett, hogy életmódot váltsak.
2019 decemberében kiderült, hogy gyomorproblémáim mögött egy krónikus gyulladás, 3 fekély, GERD áll amit egy visszatérő Helicobater fertőzés okoz. Innentől a receptek már zsír/fűszerszegény módon vagyis gyomorkímélő módon készülnek. Sajnos a neten nagyon kevés az gyomorkímélő recept, ezért remélem, hogy ezzel is tudok segíteni azoknak, akinek hozzám hasonló problémája van, legyen akár egy savas reflux ami bizony minden túlsúlyos embert érint. Ezek a problémák kitartással és megfelelő diétával tünetmentessé tehetőek. Természetesen gyógyszert elhagyni csak orvosi utasításra szabad, Én is így tettem le a legnagyobb dózisú savcsökkentőt 5 hónap alatt. Ma már szerencsére tünetmentes vagyok egészen addig amíg étteremben be nem választok valami fűszeres ételt.
Emellett januártól Inzulinrezisztens diétát tartok, így minden recept végén feltüntetem a felszívódási arányokat és, hogy melyik napszakban lehet IR betegeknek fogyasztani, mert bár minden recept IR kompatibilis azért a nap folyamán nem ehetőek bármikor.

Mivel sok munkám van egy recept elkészítésében, fényképezés, megírás, kiszámolás és a tanácsok leírása, ezért nagyon kérek mindenkit, ha tetszik a receptem azt csak az Én linkemmel ossza meg. Vagy, amikor elkészíted a receptet tegyél mellé egy hivatkozást a receptem linkjével. Ezért végtelen hálás lennék.

Kívánok mindenkinek sikeres életmódváltás, és ami a legfőbb jó egészséget !

Kőrösiné Heni
Diétás gasztroblogger

2019. április 30., kedd

Diétás rakott tészta

Szerencsére ma már azt a világot éljük amikor a szegény fogyózó is megeheti a tésztát ebédre, ha okosan készíti.


Hozzávalók 2 adaghoz:
200 g szénhidrátcsökkentett tészta (nálam házi gyúrt, de lehet venni is)
410 g nagy fejű csiperke
70 g paradicsom (kicsi húsos édes fajta)
25 g újhagyma = 1 szál
42 g olajbogyó
60 g főtt csicseriborsó =2 marék
10 dkg ementáli
só
150 g laktózmentes natúr joghurt = 1 kis doboz

A tészta lehet bolti ch csökkentett, de nagyon egyszerűen el is készítheted otthon. Én, ha van egy kicsi időm előre gyúrok pár adagot, megfőzöm, hűtöm és kiadagolva lefagyasztom, így nekem tegnap este csak elő kellett vennem meleg vízbe dobnom, ahol pár perc alatt kiolvadt és máris ment a jénaiba.

Kétféle tésztát szoktam készíteni, a mostaninak a receptje:
450g száraz IR barát, szénhidrátcsökkentett tészta hozzávaló:
110 g Szafi reform csökkentett szénhidrát-tartalmú galuska és házi tészta lisztkeverék
90 g jelölten gluténmentes zabpehelyliszt
5 tojás
só

Ezt a tésztát a jénaiba halmozom, ráreszelem a sajt egy részét. Ezután rápakolom a paradicsomot, olivabogyót, karikázott újhagymát, csicseriborsót és végül a sózott, hámozott nagy fejű csiperkét kalappal lefelé fordítva.
Ennek a tetejére teszek egy-egy tk joghurtot és az egészet megreszelem a maradék sajttal.

Mehet az egész fedő nélkül a sütőbe 30 percre 180°C-ra.

 Egész mennyiség tészta nélkül:
Kalória: 257 Kcal
Fehérje: 19,4 g
Zsír: 7,5 g
Szénhidrát: 24,7 g

Erre számolja rá mindenki a saját tésztáját amit vesz vagy készít, az én 200 g tésztám:
Kalória: 420 Kcal
Fehérje: 17,6 g
Zsír: 13,2 g
Szénhidrát: 47,4 g




dátum:
Címkék: , ,

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Feliratkozás: Megjegyzések küldése (Atom)