Füstölt sajttal töltött grill csirkemell

Egyre jobban szeretem a kontakt grillem, főleg így melegben és két rohanás közt, azt hiszem kezdem elkapni a fonalat, mert most egy olyan pácolást találtam ki a csirkemellnek, amit száz, hogy még az oroszok sem, pedig ők már mindent IS feltaláltak a gasztronómiában..Annyit elárulok előre, hogy ha szereted a koviubit, akkor ezt a receptet egyenesen imádni fogod, üdítően nyári ízvilág.

Hozzávalók:

500 g GMO mentes csirkemell

20-20 g füstölt trappista

pár szelet póréhagyma

petrezselyemzöld

nagy csipet só

Maradék kovászos uborka leve

A két fél szelet csirkemellet zsebesre vágom, majd legalább egy órára kovászos uborka levébe teszem pácolódni. Kiveszem a pácból, besózom kívül, belül.

Zsebeket megtöltöm sajttal, póréhagymával és petrezselyem zölddel.

Kontakt grillben nem egész 2 percet sütöm. A tetejét nem nyomom rá nagyon csak éppen egy picit, nem akarom, hogy kiszáradjon.

Egész mennyiség 2 adag:

Kalória: 716 Kcal

Szénhidrát: 0 g

1 adag Füstölt sajttal töltött grill csirkemell:

Kalória: 358 Kcal

Szénhidrát: 0 g

Jó étvágyat kívánok!

Vaníliás gríz pohárkrém (nyers vegán)

Nyári hőségben, főleg ha még dolgozok is hétköznap biztos nincs süti sütés, inkább maradunk a gyors, de nagyon finom megoldásoknál. Most egy hamis grízes pohárkrém készült alaposan megbolondítva nyári gyümölcsökkel.

Hozzávalók:
5 dl cukormentes mandulatej
1 ek 4x-es erősségű édesítőszer
100 g zabkorpa (7 ek)
vanília rúd vagy vaníliás édesítőszer 
Bármilyen gyümölcs (nálam 18 db málna, 1,5 db sárgabarack, 1,5 db szilva)

A zabkorát elkeverem az édesítőszerekkel, a mandulatejet felforrósítom mikróban, nem kell felforralni, de jó forró legyen, leöntöm vele a zabkorpát és hagyom állni kb 10 percet. Megbolondítom vegyes gyümölccsel.

Egész mennyiség 3 adag:
Kalória: 446 Kcal
Szénhidrát: 66 g

1 pohár Vaníliás gríz pohárkrém:
Kalória: 149 Kcal
Szénhidrát: 22 g

*IR, PCOS diéta: 2/3 lassú felszívódású szénhidrát 1/3 gyors felszívódású szénhidrát. Tízóraira és uzsonnára is kiváló választás. Reggelire és vacsorára a gyümölcs miatt ne fogyaszd.

*Gastritis, GERD, gyomorfekély esetén minden gyümölcs jó érett legyen. Fellángolt, akut szakaszban a sárgabarack és a szilva hanyagolandó, helyette inkább jó érett málna menjen.

Jó étvágyat kívánok!

Diétás Madártej szelet sütés nélkül

Madártej szelet a férjem nagy kedvence, elég régóta nyúz érte, csak marhára nem volt kedvem piskótát sütni, aztán rájöttem, hogy azért ezt is meglehet ám oldani sütés nélkül, ráadásul úgy, hogy diétás is legyen. Mindig mondom, hogy nem olyan nagy baj az ha valaki lusta a sütéshez, mint a raklap..sőt, legalább megszületnek az instant megoldások is.

"Tészta" hozzávalói:
200 g Gullon cukormentes keksz
0,5 dl mandulatej
Dia-wellness bourbon vaníliás édesítőszer vagy amit használsz

Krémhez:
80 g Dia-wellness főzős vaníliás pudingpor (lehet zabpudingpor vagy steviás pudingpor is)
4 dl mandulatej
*Ha más pudingot használsz 2 ek 4x-es erősségű édesítőszer, a Dia-wellnesst, akkor ez nem kell hozzá édesítőszer.
6 db lapzselatin
+
4 dl cukormentes Hulala növényi tejszínhab
1 ek 4x-es erősségű édesítőszer
1 zcs expressz zselatin fix

0,5 dl tejben kikeverem a vaníliás édesítőszert. Sütőpapírral bélelt 18x25 cm-es tepsibe teszem a kekszet, meglocsolom a vaníliás tejjel.

Felfőzöm a pudingot a maradék 4 dl tejjel, hagyom langyosra hűlni.

Habbá verem az édesítőszerrel és a zselatin fixszel a tejszínt, amíg hűl a puding beteszem a hűtőbe. Amint langyos a puding, botmixerrel átdolgozom, hogy homogén és krémes legyen, közben hozzácsorgatom a felolvasztott lapzselatint. Fele tejszínt beleforgatom. Majd ráteszem a kekszre. Én nemes egyszerűséggel mivel nem vagyok cukrász és nincsenek eszközeim, fogtam a gyerek szögmérőjét és ezzel szépen eligazítottam. :D

Ennek a tetejére tejbe áztatott keksz kerül, majd a maradék tejszínhab.

Mehet a hűtőbe 1 órára. Margóra megjegyzem nagyon kár volt alá a sütőpapír, mert nélküle sokkal könnyebb lett volna kiszednem a tepsiből.

Egész mennyiség 850 g:
Kalória: 2081 Kcal
Szénhidrát: 209 g

100 g Diétás Madártej szelet:
Kalória: 244 Kcal
Szénhidrát: 25 g

Jó étvágyat kívánok!

Csirkeszárny variációk

Mai ebéd csirkeszárny variáció lesz brokkolis barna bulgúr körettel. A köret 100% nem fog tetszeni a családnak pedig nincs más..Megszoksz vagy megszöksz élet következik, nem főzök két félét többet. Rettentő méricskélő receptet most nem fogtok kapni, mert ehhez nem kell, egyből a titokra nyitok.

Csirkeszárnyat sós vízben megfőzöm, fele adagot sóval és füstölt paprikával megszórom. Sütőpapírral bélelt kis tepsibe teszem. Másik felét sózom, barna rizslisztbe forgatom és mehet ez is egy sütőpapírral bélelt cserépedénybe. Nem fedem le, csak simán 190°C-on addig sütöm amíg a paprikás csirkeszárny szép nem lesz. A rizslisztesnek nem lesz semmi színe, az úgy jó.

Közben készül a bulgúros köret.
sós vízben felteszem a brokkolival együtt főni a bulgúrt, amikor alaposan kipattogott a bulgúr leszűröm, elkeverem sörélesztőpehellyel, ha kell akkor még megsózom.

Kontakt grillben a három szeletre vágott grill sajtot meggrillezem.

Kb 25 perc alatt elkészült minden.

Szénhidrát csökkentett szilvás lepény

Tegnapról maradt gombócleves mellé ma csak egy szilvás lepény készült, igazi pénteki hangulat lett tőle. Kelesztési időt nem is vártam, csak annyit amíg a sütő bemelegedett és már zsupsz ment is a fahéjjal, szilvával, mandulával megborított lepényke a sütőbe. 

Hozzávalók:
250 g Dia-wellness 50%-al csökkentett liszt
1 ek 4x-es erősségű édesítőszer
1/2 zcs élesztő
2 dl mandulatej
25 g teavaj
2 db tojássárgája

Tetejére:
340 g magozott szilva
fahéjas édesítőszer (4x-es erősségű édesítővel)
30 g szeletelt mandula

Az élesztőt a tejjel és 1 tk liszttel felfuttatom. Ezután a tészta hozzávalóiból kelt tésztát készítek. Kelesztés nélkül azonnal sütőpapírral bélelt kis tepsibe (24x16 cm) nyomkodom.

A szilvát megmosom, magozom és a fahéjas édesítőszerbe mártom, jó sok mehet a mag helyére, amennyi csak fér. Tetszés szerint a kelt tésztára pakolom, megszórom szeletelt mandulával és addig kelesztem amíg a sütő elő nem melegszik 180°C-ra.

180°C-on sütöm 40 percig.

Egész mennyiség 806 g ~ 8 szelet:
Kalória: 1589 Kcal
Szénhidrát: 154 g

100 g Szénhidrát csökkentett szilvás lepény:
Kalória: 197 Kcal
szénhidrát: 19 g 

*IR, PCOS diéta: A csökkentett lisztnek elég magas a rost tartalma 20 g/100 g lisztben a tk liszttel ellentétben aminek csak kb 8 g/ 100 g a rost tartalma, így lassabb felszívódást kapunk ami a szilva gyors chjának nem is árt. Mandulatej, vaj, tojássárgája, mandula nem számolós ch, így a lepény fele lassú fel gyors ch-t hoz nekünk. Uzsonnára 1/8 adag mehet, vagy leméred a kisült adagot és kiszámolod magadnak. 

*Gastritis, GERD, gyomorfekély diétában akut, fellángolt szakaszban a szilva nem jó választás, lepény tésztát borítsd meg fahájas édesítőszerrel és mandulával. Később gyógyult szakaszban nagyon érett, nem savanyú szilvával mehet.

Jó étvágyat kívánok!

Fahéjas szilvás gombóc (diétásan)

Diétás szilvás gombóc receptek úgy kezdődnek, hogy a tészta fele túró a másik fele liszt..hát nem tudom.. Én vagy túrógombócot eszek vagy gombócot, most pl sima gombócot szerettem volna a húgomtól kapott szilvával, jó sok fahájas édesítőszerrel, na és persze rettentő hamis, diétás prézlivel. Annyira finom kis puhányos fahéjas szilvás gombócok lettek, hogy nem is gondoltam volna. Lám-lám van élet krumpli nélkül is, és így 1 nagy db gombóc csak 15 g szénhidrátot tartalmaz.

Hozzávalók 9 db-hoz:
200 g Dia-wellness 50%-al csökkentett liszt
2 tojás sárgája
csipet só
120 ml víz

Töltelékhez:
4,5 db szilva (180 g)
4x-es erősségű édesítőszer
sok fahéj

Prézlinek:
4 ek zabkorpa (60 g)
fahéjas édesítőszer (a töltelékből megmaradt)

A gombóchoz a lisztet eldolgozom a tojássárgájával, sóval és a vízzel. Alaposan kigyúrom, majd vékony négyzet alakúra nyújtom, felvágom derelyevágóval.. Gyerekem szerint, mint egy amőba játék úgy néz ki :D Minden négyzetre teszek egy fél-fél szilvát, amire 2 tk fahéjas édesítőszert teszek. Gombóccá formázom, lobogó enyhén sós vízben addig főzöm amíg a tészta el nem kezd repedezni.

Elkészítem a prézlit:
A zabkorpát csak simán minden zsiradék nélkül tapadásmentes edényben lesütöm, mielőtt leveszem a hőről keverek hozzá fahéjas édesítőszert. Beleforgatom a kifőtt gombócokat és kész.

Egész mennyiség:
Kalória: 1079 Kcal
Szénhidrát:128 g

1 db Fahéjas szilvás gombóc diétásan
Kalória:120 Kcal
Szénhidrát: 15 g

Megmaradt, kihűlt gombóc kissé masszív lesz, tedd mikróba, langyosra melegítve újra finom lágy és puha lesz, csak vigyázni kell, mert pár pillanat alatt átmelegszik a szilva miatt.

*IR, PCOS diéta: fele lassú ch, fele gyors ch így tízóraira és uzsonnára jó.

*Gastritis, GERD, gyomorfekély diétában fellángolt szakaszban szilva nélkül csak édesítőszeres fahéjjal, később tolerancia függvényében nagyon érett szilvával.

Jó étvágyat kívánok!

Jeges finomságok

Recept könyv Pdf fájlként a színes linkre kattintva megnézhető és letölthető.
Jeges finomságok recept könyv 

Zöld citromos túrógolyó

Hétköznapi süti helyettesítő és kis étkezés házasságából nálam vagy pohárkrém születik vagy golyó..Ugye, a két legegyszerűbb és leggyorsabb, azonnal fogyasztható édes kényeztetés. Ma is majdnem pohárkém készült, de rájöttem már nagyon rég nem golyóztam be hát, épp itt volt az ideje.

Hozzávalók:
250 g sovány túró
1 db zöld citrom leve
1 ek 4x-es erősségű édesítőszer
2 ek (40 g) zabkorpa
2 ek joghurt
20 g kókuszreszelék

Hempergetéshez:
zöld citrom reszelt héja
20 g kókuszreszelék

A zöld citrom héján kívül mindent összekeverek és hagyom szilárdra állni. Golyókat készítek, majd a reszelt zöld citromhéját elkeverem kókuszreszelékkel, beleforgatom a golyókat és kész.

Egész mennyiség 20 db:
Kalória: 751 Kcal
Szénhidrát: 28 g