Katalán ragu

Mostanában, amikor kifutok az időből és közeleg a kisétkezés, akkor összedobom ez a finomságot. Nem is tudom hanyadszorra..talán negydszer készítem, de csak most sikerült lencsevégre kapnom, mert túl gyors és túl finom volt ahhoz, hogy bíbelődjek a fotózással. Ma ez egy alap recept lesz két ételhez. A harmadát befaltam tízóraira, a másik kétharmada Csirkés Enchilada lett.

Hozzávalók:
75 dkg zöldség (3 db kaliforniai paprika és 1 db cukkini)
1 kis fej lilahagyma, de bármilyen más is lehet nekem ez volt itthon
2 gerezd fokhagyma
2 ek étolaj
só
4 dkg sűrített paradicsom

A hagymát aprítom olajon lesütöm, hozzáadom kis kockára aprított zöldségeket az aprított fokhagymával együtt. Só nélkül 5 percig sütöm teljes hőfokon, ezután sózom és hozzáadom a paradicsompürét, még 5-10 percig főzöm közepes hőfokon kevergetve.

Nem kell, hogy a zöldségek totál puhák legyenek, mert akkor nincs mit rágni és a gyomornak nem lesz mivel foglalkozni, kvázi átszaladna az egész. Az a jó, ha kicsit roppanós még minden, fél állapot a totál puha és a nyers között.

Egész mennyiség 2-3 adag: 
Kalória: 686 Kcal 
Szénhidrát: 84 g 


*IR diéta, PCOS estén ki kell egészíteni a napszaknak megfelelő mennyiségű ch-val. Ez az egytál lassú felszívódású ch-ot tartalmaz.

*Gastritis, gyomorfekély, GERD estén sajnos nem fogyasztható a sűrített paradicsom miatt.

Jó étvágyat kívánok!