Skót krémes (diétásan)

A skót krémes ami annyira skót, hogy 100 g-ban csak 21 g ch jut és 170 kalória. Na persze a skót krémest régen egyáltalán nem izgatták ezek a paraméterek, egyszerűen csak a spórolásról szólt a recept és a könnyű elkészítésről. Viszonylag kevés tojás legyen benne és zéró margarin vagy teavaj, de minimum ugyan olyan finom legyen, mint a sima lagzis süti, amit nem fogsz tudni abba hagyni plusz 10 kg hízás nélkül..Halkan megsúgom eredetileg ez a recept is a hízásról szólna ha nem nyúlok bele, de belenyúltam, szerencsére, mert az egész süti annyira légies, mintha egy édes felhőbe harapnál.

Tészta hozzávalói:
350 g teljes kiőrlésű tönköly liszt
1 tojás
60 g vaj
10 g szalalkáli
8 ek mandulatej (120 ml)
2 ek Dia-wellness vanília ízű cukorhelyettesítő (vagy 1 ek Dia-wellness cukorhelyettesítő és vanília aroma)

A tészta hozzávalóiból egy könnyen formázható tésztát gyúrok, majd 3 egyenlő részre osztom. 
Egyenként papír vékonyra nyújtom. Nekem sokat segít a szilikon nyújtólap, ha nincs, akkor sütőpapír is alkalmas erre. 
Amikor kinyújtottam egy levajazott 30x37 cm-es tepsi hátoldalára borítom, villával megszurkálom és 10 perc alatt kisütöm 180°C-on. Ne legyen a tészta barna, csak olyan szép világos. Konyharuhán hagyom kihűlni.

Közben készítem a krémet:
Hozzávalók:
60 g  teljes kiőrlésű tönköly liszt
40 g fehér tönköly liszt
3 tojás
2 ek 4x-es erősségű édesítőszer
1 ek Dia-wellness vanília ízű cukorhelyettesítő vagy vanília aroma
8 dl mandulatej

A liszteket elkeverem, hozzáadom a tojássárgáját, édesítőszekerek és a tejet. Sűrű krémmé főzöm folyamatos keverés mellet.
Amikor kész, a tojások fehérjét habbá verem és a forró krémbe keverem óvatosan. 

A lapokat megtöltöm, hagyom langyosra hűlni és mehet a hűtőbe fóliával letakarva. Kihűlés után már azonnal fogyasztható, de másnap az igazi finom.

Egész mennyiség 26 szelet:
Kalória: 1870 Kcal
Szénhidrát: 233 g

100 g ~3 szelet:
Kalória:170 Kcal
Szénhidrát: 21 g

*IR, PCOS diétában tízóraira és uzsonnára is mehet. Mandulatej és tojás nem számolós ch, ahogy az édesítőszerek sem így rengeteg szénhidrátot lehet spórolni. Több, mint 2/3-a lassú felszívódású.

*Gyomorfekély, GERD, ac, ch gastritisben a sok szenvedés után egy tökéletes vigasz, mivel kevés zsiradék van benne, így simán fogyasztható.

Jó étvágyat kívánok!