Kalória csökkentett Túrópogácsa

Két receptet hozok egy füst alatt: az egyik egy Dia-Wellnesses kalória csökkentett ami nekem készült, a másik pedig a család többi tagjának az sima fehér tönköly lisztes/zablisztes, de szintén kalória csökkentett.

Szénhidrát és kalória csökkentett pogácsa 

(zsír-fűszer szegény divatban, fogyasztó szakaszban)

Hozzávalók 45 db-hoz:
300 g Dia-Wellness 50-es liszt
175 g kefír (1 kis doboz)
200 g cottage cheese (1 doboz)
1 tojássárgája
1 tk só
1 zcs instant élesztő
25-30 ml tej

Kevéske tejet langyosítok, beleöntöm az élesztőt, teszek hozzá 1 tk lisztet, hagyom felfutni.

A lisztet elkeverem a sóval.

A kefírt magasfalú edénybe teszem, hozzáadom a tojássárgáját és a cottage cheest. Az egészet botmixerrel eldolgozom, majd a liszthez adom a felfuttatott élesztővel együtt.

Kidolgozom a tésztát és hagyom duplájára kelni meleg helyen.

Kinyújtom, kis pogácsa szaggatóval kiszúrom. Tetejét felvert tojással lekenem, fekete és fehér szezammaggal megszórom.
190 °C-on sütöm 15 precet, majd 8 percet hőlégen, amíg szép színe lesz.

Egészséges túrós pogácsa
(IR diétában, zsír-fűszer szegény diétára)

Hozzávalók 70 db-hoz:
300 g fehér tönköly liszt
150 g zabpehely darálva
1 zcs instant élesztő
2 tojássárgája
2 tk só
2 doboz cottage cheese (400 g)
1 doboz kefir (175 g)
25-30 ml tej

Ugyan az a menet, mint a fenti receptnél. Kétféle lisztet a sóval elkeverem. A chotage cheeset, tojássárgáját, kefirt botmixerrel eldolgozom. Az élesztőt a tejben felfuttatom. Mindent eldolgozok, duplájára kelesztem, pogácsára szúrom, lekenem és ugyanígy sütöm.