Bankoki csirke

Thai ételek kedvelőinek egy csudijó, pillanatok alatt elkészülő egzotikus finomság, ami nemcsak a rohanós hétköznapokban ment meg a mit főzzek, de marha gyorsan dilemmától, de nyaralás alatt is rengeteg időt és energiát spórol..nem utolsó sorban szinte zéró szénhidráttal még fogyhatsz is vele.

Hozzávalók:
260 g csirkemell filé
1 db vastag húsú piros paprika
1/2 db vöröshagyma
180 g bambuszrügy
1 tk kókuszolaj nálam ma olivaspray
1 dl kókusztejszín
metélőhagyma
só
Kotányi Bankok curry fűszerkeverék

A csirkemellet csíkokra majd kockára vágom, sózom, fűszerezem, olajjal megspriccelem és hagyom állni. Forró serpenyőbe teszem a csíkokra vágott hagymát és a fűszeres húst, lepirítom. Hozzáadom a bambuszrügyet együtt sütöm egész addig, amíg keletkezett hús leve el nem párolog és aranybarna nem lesz a hús és a bambuszrügy is.
Ezután hozzáadom a csíkokra vágott paprikát, metélőhagymát és a tejszínt. Fedő alatt készre párolom.