Ribizlis paleo kuglóf

Már alig vártam a ribizliszezont, vettem gyorsan két kis dobozzal, reggel korán sütöttem magamnak pár napra elegendő kuglófot, reméltem, hogy ennek az illatára talán hamarabb felébred gyerekem a szokásos nyári szüneti majd délig alvás helyett, hát úgy is lett. Megetettem pár kuglóffal aztán gonosz módon befogtam egy kis konyhai robotra, csak, hogy ne unatkozzon.

Hozzávalók 10 db-hoz:
210 g Szafi reform Paleo sütemény lisztkeverék édesítőszerrel
6 db tojás
35 g kókuszzsír
1 ek 4x-es erősségű édesítőszer
80 g víz
100 g ribizli

A tojásokat elválasztom, a fehérjét kemény habbá verem. A sárgájához adom a vizet, kókuszolajat ezt is eldogozom robotgéppel és a kimért liszthez adom. Alaposan elkeverem, majd a felvert tojásfehérjét nagy , óvatos mozdulatokkal beleforgatom.
Szilikonos kicsi kuglóf formába adagolom. Az üresen maradt 2 helyre vizet öntök.

170°C-os előmelegített sütőben sütöm 40 percet, majd feltekerem 180 C-ra és még 10 percet

1 db Ribizlis paleo kuglóf:
Kalória: 105 Kcal
Fehérje: 5 g
Zsír: 7 g
Szénhidrát: 5 g