Almás-túrófánk

Élesztőmentes szuper diétás fánkocskákat sütöttem sütőben, így sikerült a kalóriából is faragni. Egyszerűen tökéletes, puha, édes, vaníliás, cukorbetegeknek és fogyókúrázóknak ez a fánkok királynője.

Hozzávalók 24 db-hoz:

20 dkg jelölten gluténmentes zabpehelyliszt

1 zcs (12 g) sütőpor

20 dkg laktózmentes túró

1 ek (50 g) laktózmentes tejföl

1 tojás

1 db fonnyadt alma (pucolva, magtalanítva 10 dkg)

1 dl laktózmentes tej

1 púpos ek Dia-Wellness bourbon vaníliás cukorhelyettesítő

1 ek 4x-es erősségű édesítőszer

A zabpehelylisztet elkeverem a sütőporral, hozzáadom a kétféle édesítőszert, jól elkeverem.

A túrót a tojással és a tejföllel botmixerrel elturmixolom, így egy homogén lágy masszát kapok a fánkban nem lesznek túró darabok. Ezt a masszát a lisztkeverékhez teszem, ráreszelem sajtreszelőn az almát. Ne a nagyobb lyukon reszeld, mert a lényeg, hogy pépet kapj.

Hozzáöntöm az 1 dl tejet, jól eldolgozom. 

Sütőpapírral bélelt sütőbe kanalazom. Én fél kanálnyi halmokat tettem egymástól kicsit távolabb. Nem kell egyengetni őket csinire, mert sütés közben szépen összesimul a teteje.

180°C-on 40-45 percet sütöm, amíg aranybarna nem lesz.

Rácson hagyom hűlni, amikor kihűlt darált édesítőszerrel meghintem, de magában is nagyon finom és édes.

1 db almás-túrófánk:
Kalória: 57 Kcal
Fehérje: 2,3 g
Zsír: 1,9 g
Szénhidrát: 6,9 g