Karácsony szelet

Amikor nagyon gyorsan kell valamit sütni és nincs kedved receptet keresgélni újra gondolni. akkor egész egyszerűen csak hagyd magad a megérzéseidre, tapasztalataidra és egészen biztos új csoda születik. Én abszolút így jártam tegnap este, zéró idő, majdnem zéró kedvvel fogtam hozzá úgy, hogy még csak nem is mértem ki semmit, mégis isteni finom, másnap is csodásan puha eredményt kaptam. Így ma újra lesütöttem, most már persze mindent alaposan kimérve .. így végre már nekünk is jutott belőle.

Hozzávalók:
40 dkg fehér tönköly liszt
1-1 narancs- és citromhéja reszelve
70g kókusz reszelék
70g durvára darált dió
70g reszelt répa
5 ek 4x-es édesítőszer (ha nem diétázol 20 dkg barna cukor)
2 kis pohár laktózmentes natúr joghurt
2 tojás
3 ek étolaj
2 púpos ek natúr kakaópor
1 zcs (12g) sütőpor
2 dl laktózmentes tej

Kenéshez:
1 ek 4x-es édesítőszer ízlés szerint (ha nem diétázol fehér kristálycukor)
1 kis doboz laktózmentes mascarpone (250g)
kókuszreszelék, dió vagy török mogyoró

!! - Tönköly lisztet lecserélheted zablisztre is, ebben az esetben 1 ek utifű maghéj lisztet tegyél még hozzá és kb 1dl-el több tejet - !!

A kevert tészta hozzávalót elkeverem egymással, sütőpapírral bélelt 36x27 cm-es tepsiben sütöm 170°C-on alsó-felső sütésen 35 percet, Tűpróbáig biztosan. Amikor kihűlt, felszeletelem tetszés szerint.
A mascarponét kikeverem édesítőszerrel ízlés szerint. Kiskanállal minden szelet oldalát bekenem, kókuszba és dióba forgatom a szeleteket.